• 什么是肉毒杆菌？
• 肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。生长在缺氧环境下，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力。军队常常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
• 什么是浓缩乳清蛋白粉？
• 是采用中低温工艺喷雾干燥，保持了蛋白质的天然形式具有极好的溶解性能。目前，新西兰是世界上最大的浓缩乳清蛋白粉生产国。浓缩乳清蛋白广泛用于食品加工业，比如火腿、糖果、蟹肉棒、婴儿配方奶粉、运动饮料、配方营养饲料等。

为何3月份发现问题至今才公布？

根据恒天然的说明，恒天然今年3月份就发现了可能存在的质量问题，但是直到5个月后的今天公司才对外公布问题，为何当时公司不采取应急措施封存相关产品、等待检测结果最终确认没有问题后再重新出售从而降低食品安全风险？

为何原料有问题奶粉不受影响？

恒天然中国方面最新说明称：恒天然集团确认旗下消费品牌产品均不在2013年8月3日公布的质量事件的影响范围之列。 恒天然集团确认在澳大利亚、亚洲包括中国、拉丁美洲、新西兰以及中东等全球市场，其旗下消费类产品中并不包含此次受到影响的浓缩乳清蛋白(WPC80)。 恒天然目前在中国销售的消费品牌包括安满、安怡、安佳和田园。除了旗下的消费品牌产品之外，恒天然集团还销售NZMP商标的商业乳品原料。这些原料销售给其他食品公司，用于生产其旗下消费类产品。

为何奶粉产品屡屡曝出问题？

今年初，同样是恒天然公司，被曝早在去年9月就有部分奶粉产品被检出二聚氰胺残留。因为位于新西兰的恒天然公司是全球最大的乳制品出口商，此事一度激起消费者对新西兰奶源质量安全的忧虑。当时，恒天然公开宣布，所有在中国出售的乳制品完全符合中国食品安全标准，并通过了中国监管机构规定的检测；恒天然向中国出售的乳制品都不存在任何食品安全风险或对人体、动物有害。一众与恒天然公司有业务往来的中外乳品企业也纷纷撇清关系。

为何不断挑战中国消费者对洋奶粉信心？

长期以来，新西兰以“百分百纯净”的品牌在海外推广新西兰产品，尤其是其乳制品。然而，连续爆出问题的恒天然集团，也开始动摇了部分中国消费者对洋奶粉“百分百纯净”的信心。在北京一家超市，正在为自己4岁的孩子选购奶粉的郑女士表示，起码自己很长时间内不会再选购产自新西兰的乳制品，“肉毒杆菌可绝不像说不清道不明的‘双氰胺’那么轻描淡写，危害性太大了！因此只能暂时对新西兰乳品敬而远之。”

企业为何不直接公布生产日期？

8月2日，涉事企业“多美滋”分别在官方网站和微博发布公告，通报了涉嫌受到肉毒杆菌污染的奶粉批次批号。为此，不少买家网上发帖提出质疑，“为何不直接公布生产日期”？

“多美滋虽然公布了问题奶粉的批号，但却没有公布这批奶粉的生产日期，之前喝完的奶粉罐子都扔了，根本记不住批号。”广州市民徐先生的儿子一直喝多美滋。看到新闻后，他非常担心。“我儿子一周就能喝完一罐，每次买时，我都是挑生产日期最近的，如果公布了问题产品的生产日期，我还能推算一下之前有没有买过问题产品，但只公布批号，我就没办法了。”对此疑问，截至记者发稿前，也暂未得到官方回复。

据了解，国内质监和工商等行政部门，都会定期在官方网站上挂出产品抽检公告。抽检公告内容虽然各省市都不太一样，但公告内容多涉及不合格产品的批次、批号及生产日期和不合格项目等。目前国家相关部门没有强制要求涉嫌有质量问题企业自行发出抽检公告，更没要求问题企业发出的抽检公告应该涉及哪些内容。

产品基本售完召回有多大意义？

恒天然集团昨日在声明中称，企业在今年3月的一次检查中发现去年5月生产的产品涉嫌被污染。产品生产距离现在已超一年，这些原料所生产的产品是否还在销售？知名乳业专家王丁棉猜测，下月奶粉的又一轮高产期将开始，而这些上一轮的产品估计大部分已销售完毕，“可能还会有一些库存，但是很少。”而企业的召回或变得无意义。不过，他认为，企业仍然应当公布库存、批次、产品销售去向等具体信息，“卖了多少，还剩多少，心里也有个底。”

此外，王丁棉认为此次信息公布有两个滞后表现。肉毒杆菌的排查与检测需要时间，但是发现苗头时为何不能调换第二批货源进行销售？“卖方如果应急能力强，为降低风险就要这么做。”另外，企业名单并未在第一时间公布，这可能是出于企业与客户之间的商业贸易规则，但这可能会伤害其他奶粉品牌，而且因规则忽视公众的利益没有道理。“市民有了恐慌心理，可能会选择不买任何品牌的奶粉，但是公布具体信息，就能知道哪些有问题。”

“海购”涉嫌问题奶粉如何退货？

8月2日，K aricare可瑞康在官方微博发布了公司声明，表示目前所有中国官方渠道在售的可瑞康金装全系列产品均未使用受到污染的原料。此次事件中涉及原料污染的奶粉，对于国人来说，是所谓的私人代购及水货商品。为此，不少妈妈们担心，自己通过网络购买的海外私购奶粉会有问题。如想退货怎么办？对此提问，截至记者发稿前，暂未得到可瑞康官方回复。