汤嘉琛

　　8月2日，新西兰乳制品巨头恒天然集团主动向新西兰政府通报称，该公司一个工厂生产的浓缩乳清蛋白粉，7月31日检出可能引起食物中毒的肉毒杆菌。恒天然在第一时间公布了相关产品流向的国家和进口商名单，其中包括多美滋、娃哈哈等4家中国企业。8月4日，中国国家质检总局向国内消费者发出警示，宣布暂停进口所有新西兰奶粉，并要求涉事进口商立即召回可能受污染的产品。 

　　食品安全尤其是乳制品安全攸关性命，国家质检总局积极应对肉毒杆菌风波，涉事进口商第一时间排查和召回问题产品，无疑是对消费者负责的一个表现。不过，在这起风波中，一个非常值得注意的细节是，蛋白粉受污染的问题并不是由新西兰监管部门抽检发现，而是恒天然公司在自检中发现问题并最终向外界“自曝家丑”的。 

　　事实上，这已不是恒天然公司第一次“自曝家丑”。2008年，作为三鹿集团重要股东的恒天然公司，率先发现了三鹿添加“三聚氰胺”的问题，正是他们主动将相关情况通报给了新西兰政府。最终，恒天然因三鹿集团破产而蒙受巨大的财务损失，但其公司负责人却表示“从来没有后悔主动将三鹿事件曝光”。产品安全比财务损失更重要，这一理念在此次肉毒杆菌风波中也再一次得到了体现。 

　　恒天然公司近些年问题不断，但屡次选择“自曝家丑”，与其企业文化和经营理念有关。有一些中国企业，出现问题后害怕企业形象遭受影响，往往会选择低调处理甚至瞒报问题。但像恒天然这样的国外企业，却是另一种危机应对思路：一方面，他们有严格的自检程序，甚至能发现监管部门没发现的问题；另一方面，一旦出现问题，他们会及时公开信息，并配合职能部门降低消费者的损失。 

　　但更重要的是，国外严苛的食品安全监管制度，让恒天然这样的公司不得不“自曝家丑”。作为世界上最重要的乳制品生产国之一，新西兰在几十年前就已制定一系列严苛的乳制品行业法案，从牧场到餐桌的整个产业链，都有完善的法律法规予以约束。在这种成熟而严格的监管体系下，如果企业不能及时处理食品安全问题，最终不仅会在市场竞争中失去消费者，而且还将遭遇监管部门的重罚。 

　　当然，我们无意为恒天然公司背书，之所以肯定他们“自曝家丑”的做法，是希望中国的食品安全监管制度也能倒逼企业“自曝家丑”。作为问题蛋白粉的生产者，恒天然有责任承担这起风波引起的任何后果，并如实回应消费者和职能部门的任何质疑。比如，他们自称在今年3月就已检测到食品安全风险的苗头，为何没有及时发出预警信息？为何一直拖到7月31日确定污染源为肉毒杆菌之后才公布情况？这些核心问题，都不容回避。