本报记者 潘洁

　　编者按：

　　中国人对奶粉的需求究竟有多大？一项统计数据显示，2012年世界全年卖出的奶粉中，近1/3被中国人消费，中国已毫无疑义成为世界最具吸引力的奶粉市场。中国成为全球最具潜力的奶粉市场，“洋奶粉”的需求则占据很大比重。

　　可以说，后三聚氰胺时代，是洋奶粉们在中国市场上的“美好时光”：频繁涨价，供不应求的市场，唾手可得的利润……然而，近期一系列洋奶粉质量问题，以及突如其来的反垄断调查和6.7亿元的天价罚单，将洋奶粉们从天上拉回人间。

　　预防性召回结束

　　新西兰初级产业部8月底一则“恒天然奶源无毒”的声明，使恒天然奶粉“受污”事件发生了180度大转弯。9月7日，新西兰乳品企业恒天然集团首席执行官史毕根思(Theo Spierings)在北京表示，受疑似肉毒杆菌事件影响所进行的预防性召回工作已经结束。

　　目前，恒天然集团董事长约翰·威尔逊等带领公司董事会成员来华处理事件。按照恒天然微博的说法，董事会将与员工和各相关方面会面，力求消除各相关方面对此次事件仍可能存在的顾虑。

　　据媒体报道，8月2日，恒天然开始在全球范围内联合客户与监管机构对所有涉险产品进行锁定并发出预防性召回。8月28日，新西兰初级产业部声明称，由新西兰政府委托进行的后续独立检测确认，相关产品均不含肉毒杆菌，而是无毒的生孢梭菌。

　　对于酿成这起“乌龙事件”，恒天然称，造成污染发生的主要原因在于：恒天然的某两个业务部门之间出现了一次偶发的信息共享疏漏，导致相关检测有所延误；该问题未及早上报到首席执行官层面；由于在召回之前不久部分工厂的计算机系统刚刚升级，导致产品追溯耗时较长；虽然恒天然在新西兰本土和全球都建立了清晰的产品召回体系，但这次浓缩乳清蛋白(WPC80)产品作为原料应用于不同客户的多种产品，导致相关召回涉及面广、情况复杂。

　　史毕根思承认，恒天然经营业绩受到了肉毒杆菌事件的影响，但未透露相关细节。他同时表示相关重振措施已经在两周前启动。史毕根思表示，尽管预防性召回会让企业有所损失，但换来的是对消费者的负责。他认为，恒天然第一时间召回所有可能涉事产品的做法是正确的。

　　“中国是恒天然最大的出口市场。”史毕根思说，他们会继续与中国企业保持密切合作，包括提供乳品原料和兴建牧场。

　　根据恒天然的表述，为防止类似事件再次发生，公司正在采取保持质量控制、检测体系和产品规格、强化供应链等方面的一系列措施。而在人事和食品安全管理方面，公司目前新设了集团全球食品安全与质量事务的总监职位，直接向首席执行官汇报，同时加强食品安全理事会的管理范围和权限。

　　上亿损失亟待赔偿

　　尽管被证实“虚惊一场”，但对涉事企业已造成重创。据相关机构统计，受恒天然肉毒杆菌事件影响，各大超市、母婴店洋奶粉销量平均下跌幅度达到了20%以上。资深乳业专家宋亮也曾表示，涉事企业多美滋、雅培的销售下滑同比大约有四成。

　　受事件影响，达能旗下的多美滋从中国召回奶粉约302吨，而可瑞康生产商Nutricia从新西兰召回的奶粉达约6.7万罐。有媒体核算，以受损最严重的多美滋为例，核算了其召回、销毁及其产生的人力、物力损失，约有1.33亿元。

　　此外，受“污染门”事件影响，自8月初以来，中国政府决定禁止进口恒天然生产的乳清蛋白，以及以恒天然乳清粉蛋白为原料的澳大利亚生产的乳清粉、基粉。记者注意到，目前该禁令仍未解除。据透露，达能已在其他地区购买乳清蛋白粉，调整了集团的供应体系。

　　对此，相关人士表示，对恒天然原料的进口禁令，不可能那么快解除，可能还需要一定时间去评估。

　　“恒天然应该尽快对产品线进行整改，并对涉事下游企业进行补偿。”多位乳制品行业人士近日向本报呼吁。值得一提的是，涉事企业达能日前公开表示将向恒天然进行索赔。面临巨额赔偿，恒天然近期在接受媒体采访时表示，将对客户负担起相应的责任，但目前详细的赔偿方案仍未提上日程。

　　对于下游企业的补偿一事，恒天然方面透露，董事会的独立调查在9月底才能出结果，到那时看看有没有具体的举措。

　　国产奶粉蓄势以待

　　洋奶粉信任危机遭遇拷问之际，国内奶业试图走出低谷。

　　6月初，一场由工信部推动的中国奶粉企业的收购重组拉开帷幕。《提高乳粉质量水平提振社会消费信心行动方案》(简称《方案》)提出，建设食品安全追溯体系、实行婴幼儿配方乳粉的GMP(药品生产质量管理规范)管理模式、鼓励企业兼并重组等措施，同时两年培育10家年销售收入超过20亿元的大型集团。

　　此前，蒙牛发布公告披露，以124亿港元(约合人民币99亿元)的价格收购奶粉企业雅士利。这一笔中国乳业史上最大的一次并购案例，也拉开了中国乳业新一轮的整合大潮。7月初，伊利与全球最大的乳制品公司美国奶农合作社(下称“DFA”)达成战略合作伙伴关系，合作主要聚焦在原料采购、牧场管理等方面。

　　“短时间之内，政府的各种政策和毒奶粉事件肯定会对洋品牌在国内的销售造成影响。”知名乳业专家王丁棉在接受记者采访时坦言，但这一系列的事件并没有对洋奶粉造成根本上的动摇。

　　业界认为，此次恒天然事件，也给中国乳企上了一课。未来如何补齐奶源“短板”，提升品质，在风波中坦诚面对等问题，都是值得反思的。专家建议，要着力补齐国内奶源短板，首先，构筑规模化、标准化、集约化和产业一体化的养殖体系，引导奶农科学养殖、规模养殖；其次，加强质量控制，提升监管水平，及时更新生鲜乳收购标准，树立品牌形象，增强高端消费市场竞争力。

　　另有业内人士认为，改变奶源建设投入不足的问题十分关键。中投顾问发布的报告指出，从乳业整个纵向产业链上来看，目前我国奶牛养殖生产、乳品加工、乳品销售三环节的投入比大致为75∶15∶10，而利润比则为10∶35∶55。上游养殖环节一直被看作为高投入、高风险、低回报的领域，各环节利益分布不均成为产业链最大顽疾，进而导致行业恶性循环。