文/新浪财经新西兰特约观察员 张政业 [微博]
这次“肉毒杆菌”风波，在恒天然没有公布涉事企业之前，中国质检部门就公布了国内的4家涉事企业，并展开了市场回收工作。更让新西兰方面没有想到的是，中国方面停止了对新西兰奶粉的进口。面对中国职能部门的快速反应和严厉措施，新西兰政府对此表示赞赏。
周六清晨，世界最大的乳品出口商恒天然对外宣布，旗下部分产品可能含有肉毒杆菌毒素(botulism)。可能受污染的产品被用于婴儿奶粉和运动饮料的生产。三聚氰胺，苏丹红，二恶英，双聚氰胺，每一次食品风波都会造就一个“火爆名词”。这个周末，迅速窜红的是“肉毒杆菌”。
周六清晨，世界最大的乳品出口商恒天然对外宣布，旗下部分产品可能含有肉毒杆菌毒素(botulism)。可能受污染的产品被用于婴儿奶粉和运动饮料的生产。风波涉及的40吨配方原料产品及制成品，已被销往澳洲、中国、马来西亚、泰国、沙特阿拉伯和越南等国家。
这一消息迅即引起全球媒体的高度关注，成为新闻媒体的焦点新闻。
随后，新西兰初级产业部向外界确认，在新西兰生产的Nutricia旗下的Karicare 可瑞康系列婴儿配方奶粉极有可能也含有受污染乳清蛋白的产品，并建议应当立即停止一些批次的奶粉喂养。
昨天，中国国家质检总局公布包括娃哈哈多美滋在内的4家企业进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品。
受肉毒杆菌风波影响，恒天然基金股价周一早盘重挫8.7%，新西兰元对多数交易货币下跌1.5%。
新西兰总理John Key在接受Newstalk ZB采访时表示在有关人员就肉毒杆菌问题的严重性做完研究之后，官方的道歉会向公众和出口方进行。
风波愈演愈烈，恒天然再一次站在风头浪尖。
元凶：一根被污染的输送管
恒天然在周六清晨通报情况之后，又在上午10点召开发布会，公布了更多详情。恒天然对外界称，污染事故的元凶已经查清，是一根被污染的生产输送管。
事发于恒天然位于怀卡托地区好好塔普的一个加工厂。在查出污染产品后，恒天然根据产品记录流程，顺藤摸瓜，很快查明了罪魁祸首，这根看起来和其他管道并无明显不同的生产输送管。
这些产品是去年5月生产的，为何到一年多后的今天才对外公布产品有问题？恒天然方面的解释是，今年3月发现可能存在质量问题。当时，一批产品在杆菌检测中呈阳性反应。由于杆菌种类繁多，大部分都是无害的，因此需要进一步检测。
接下来几个月，产品样本经过严格检测。在7月31日星期三，其中一个样本的结果显示，可能含有肉毒杆菌。结果明确后，恒天然立刻向政府报告了这一情况。
恒天然紧急应对
肉毒杆菌风波还在持续发酵中，恒天然多方面采取措施试图控制了事态的发展，最大可能减低损害。
尽管舆论对恒天然检测进程缓慢存在质疑，但恒天然在查出问题后主动向社会公布详细情况。恒天然想必也知道，出了问题如果捂着盖着，一旦产品从消费端爆发出问题，企业就难以应对了。主动向社会公布真相，才能化被动为主动。
事件性质明确后，恒天然在向政府报告的同时，也将这一情况向涉事的8家客户进行通报，全力协助这8家客户紧急展开调查，确保受感染的产品从市场收回。政府也在第一时间将情况通报给相关的海外监管机构。
随后，恒天然又两次召开新闻发布会，向公众通报事件的进展情况。恒天然、可瑞康和初级产业部都向社会公开咨询电话，企业没有躲躲藏藏，公众获取信息渠道畅通，在新西兰本地并没有造成恐慌。
在这场危机中，一直广受赞赏的新西兰乳品产业追溯制度又一次发挥了重要作用。查证受污产品后，恒天然在最短的时间内能查清产品的来路、污染源以及产品批次的去向，得益于新西兰从牧场到制成品全程都有严格的监管制度。
消息公布后，受连累的奶粉企业可瑞康，不仅能快速查清可疑产品的批次，还能告知这公众这些产品的流向，甚至哪些产品在仓库，哪些产品在运输的船上都一清二楚，企业在应对危机上自然能做到心中有数。
当然，让恒天然万幸的是，尽管肉毒杆菌骇人听闻，但至今他们尚未接到中毒案例的报告。这场风波的是因污染事故而起，而不是由于产品结构，恒天然这次事故的直接或经济损失应该不会太大，但间接损失要看事态的发展而定。
中国反应严厉反被赞赏
几个月前，恒天然爆发“双聚氰胺事件”，中国相关职能部门被认为反应迟钝，处理不力。在其他国家公布抽检结果后，才被动对中国市场上的产品进行抽检。而抽检结果是什么，也没有对外公布，最后不了了之。
这次“肉毒杆菌”风波，在恒天然没有公布涉事企业之前，中国质检部门就公布了国内的4家涉事企业，并展开了市场回收工作。更让新西兰方面没有想到的是，中国方面停止了对新西兰奶粉的进口。
面对中国职能部门的快速反应和严厉措施，新西兰政府对此表示赞赏。新西兰贸易部长认为中国这一次做的非常好，如果是新西兰，新西兰政府也会这样做。
与五年前新西兰政府动用高官揭开三鹿奶粉事件的情形相比，新西兰方面显然是看到了中国的进步。
停止进口时间不会太长
俄罗斯和中国停止对新西兰进口奶粉的消息出来后，不少人对新西兰的奶粉出口表示担忧。
新西兰一位业内人士却没有那么悲观。他认为，这两个国家停止进口是暂时性的，是事态没有明朗的情况下的选择，这种行为不是贸易摩擦，只是一个偶发事件引发的行为。
这位人士还认为新西兰奶粉的质量和供应量都是有保证的，长期停止进口新西兰奶粉，既不是新西兰希望的，也不是中国和俄罗斯所希望的。
恒天然的一位高层已经前往中国处理这一危机，新西兰贸易部长表示如有必要，也会赶赴中国驰援。
新闻资料：肉毒杆菌
肉毒杆菌(学名：Clostridium botulinum)是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。肉毒杆菌在不正确加工、包装、储存的罐装的罐头食品或真空包装食品里，都能生长。肉毒杆菌广泛分布在自然界各处，比如土壤和动物粪便中。人体的胃肠道也是一个良好的缺氧环境，很适于肉毒杆菌居住。
根据所产生肉毒杆菌毒素抗原性的不同，肉毒杆菌分为A、B、Ca、Cb、D、E、F、G这8个型，能引起人类疾病的有A、B、E、F型，其中以A、B型最为常见。
肉毒杆菌芽孢具有很强的抵抗力，在180℃下干热5-15分钟，100℃ 下湿热5小时，或高压蒸气121℃ 30分钟，才能杀死肉毒杆菌芽孢。
肉毒杆菌食物中毒(clostridium botulinum food poisoning)，亦称肉毒中毒(botulism)，是因进食含有肉毒杆菌外毒素的食物而引起的中毒 性疾病。临床上以恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。如抢救不及时，病死率较高。
(本文作者介绍：曾任济南日报编辑、济南时报新闻部主任、山东商报副总编辑。现居新西兰。)
本文为作者独家授权新浪财经使用，请勿转载。所发表言论不代表本站观点。
