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食品安全问题冰冻三尺
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我国食品安全形势令人关注
食品正在失信于消费者
  商务部《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示:尽管目前上市食品安全状况逐年好转,但食品安全仍存在超标、法律法规缺失、检测及环保体系不健全等问题。消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%。
流通领域食品安全存在五大问题
 1、上市食品超标问题依然存在
 2、流通领域食品安全法律法规缺失
 3、食品安全标准体系不够完善
 4、食品流通检测及环保体系仍不健全
 5、食品安全信用体系建设亟待加强。
  为更好了解与探讨食品安全问题,中国食品科技协会2005年3月28日召开食品安全问题吹风会。食品科学技术学会副理事长、中国著名食品安全问题专家孙颎教授,与媒体共同探讨有关中国食品安全问题。新浪财经独家直播本次会议。[实录]
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如何鉴别假“龙口粉丝”

1.可通过燃烧来鉴别粉丝当中有无有机添加物。一般情况下,纯淀粉制品燃烧较困难,而有添加物的粉丝可完全燃烧;
2.可用水煮方法鉴别粉丝是用绿豆淀粉制作的,还是掺杂了其他淀粉。水煮5分钟后,形态较完整的是纯绿豆淀粉制作的粉丝,而粉丝基本碎掉、捞不起来的则是掺杂其他淀粉所制。

蜂蜜如何鉴别

一看、二尝、三搅拌

鉴别酒的优劣真伪

鉴定非法散装白酒的重要条件是,看看零卖时的酒瓶外包装上有没有厂名、厂地和生产许可证等标识,“三无”产品肯定是非法的。

如何鉴别粮油及其制品的质量

一看,是否具有该食品色泽,形态和特征,是否潮解变质,有无虫蚀霉斑,包装袋是否完整无损伤,清洁干净,无污秽,应注意选用保质期内食品。二闻,是否具有该食品的特有气味,是否有霉味、哈喇味、酸败味的不良气味。三尝,是否具有该食品的滋味,是否有油污味、苦涩味等异味。


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