废猪血拌潲水油成猪红 黑窝一日生产假猪红逾5吨

　　

　　成品销往市区各大型批发市场的黑窝昨被捣毁

　　由于广州正规肉联厂没有销售猪血，故市面上的猪红全部来自黑作坊

　　时报讯 (记者 叶静) “广州城区的猪红大多数都是来自私宰肉和收集正规肉联厂所废弃的猪血。”这是记者从一名制造假猪红黑厂工仔处听到的消息。昨日凌晨3点钟，记者跟 随广州市工商局海珠分局的有关执法人员摸入海珠区后窖东一街的一平房出租屋一举清除了一个大型制造假猪红的窝点。

　　市民吃猪红中毒挖出黑厂

　　有线人举报说自己曾先后两次购买猪红后都出现食物中毒的现象，第一次是6月5日，在后窖肉菜批发市场；第二次是6月10日，在赤岗肉菜市场，当晚便出现头晕、呕吐、腹泻的现象。经过医院的检查，是由于食用不洁食物所引起的食物中毒。另外医院的医生从他的呕吐物中发现有猪粪，以及粘连在猪红中的猪毛。线人随后跟踪赤岗肉菜市场的档主进货继而挖出黑厂。

　　黑作坊每天生产量逾5吨

　　昨日凌晨三点，记者跟随海珠区工商执法人员来到南洲路后窖东一街的该生产厂家，在现场记者看到，整个厂房就是一间大约130～140平方米的出租屋，屋里弥漫着恶臭，温度高达40多度，其中一个工人正在把已经搅拌好的猪血分入大盘中，另外一个正忙着把生猪血倒入6个盛满热水的水池中。

　　据加工猪血的工人说，他们的猪血大多是老板从广州各地的私宰肉点收集来的猪血，从南海运来的牛血，以及正规肉联厂所废弃的猪血。每天老板大概会运送12桶血来加工厂，一桶重量大约45～50公斤，进价约为30元一桶。按照2桶牛血加上4瓢猪血(每瓢的重量大约为1公斤左右)以及8桶水的比例制作，每批次的猪红加两包盐，以及100克潲水油(其中混有凝固剂)，每0.5公斤的批发价为0.4元，市场售价为1.6元/公斤，每天生产出来的猪红数量大约为5～6吨，成品销往广州各大型的肉菜批发市场，该工人还表示广州市区内的猪红大多都是通过他们这种手法制作而成。

　　正规肉联厂不销售猪血

　　据广州市工商局海珠分局的有关负责人分析，由于目前广州市四大肉联厂以及72家肉联厂屠宰的猪肉均不单独销售猪血，都是通过排污的形式把猪血排出厂外，于是就有些不法分子专门在肉联厂外收集废弃的猪血。所以，广州市区内的猪血只能是来自于私宰肉和正规肉联厂所废弃的猪血。这些猪血中都夹杂着猪粪、猪尿以及废弃的内脏。从制作成本上考虑，真正的猪红价格至少要在3元/公斤。

　　广州工商局海珠分局的负责人欧阳伟请广大市民积极配合，发现加工黑窝点马上打12315举报。

　　假猪红成分

　　●从南海运来的牛血

　　●从正规厂收集的废弃猪血或

　　从广州各私宰点收集来的猪血

　　●潲水油(其中混有凝固剂）