每周质量报告：麻辣素食如何驻颜有术(图)

　　

　　一、提要

　　记者调查：麻辣素食“驻颜有术”

　　防霉保鲜配方 鲜为人知

　　肮脏加工过程 不堪入目

　　专家解读：小食品须杜绝大隐患

　　休闲小食品存在三大质量问题

　　吃“零食”老少皆宜还应讲科学

　　二、记者调查：

　　主持人：共同打造有质量的生活，这里是《每周质量报告》，大家好。

　　

　　休闲小食品我们平常说的零食，它既不能当菜也不能当饭，但爱吃的人还真不少，尤其是孩子，那么这几袋小食品上标的名称都写的是香辣牛、腊牛筋，让人看着名字似乎就闻到了肉香，可如果在仔细看配料表的话，这里面写的都是面粉或者是豆粉，原来是一种面粉类的素食，不久前，我们的记者和国家质检总局的调查人员一起到湖南的平江县进行了调查。

　　岳阳市平江县是湖南省当地的一个熟食加工集散地。在县城的食品批发市场里，每个摊点上都摆有当地生产的各种熟食。其中以当地特有的麻辣素食销路最好。

　　记者：这种(麻辣素食)销得怎样？

　　摊主：还可以。

　　记者注意到，这种以面粉作为主要原料的麻辣素食，不仅外观潮湿，而且不经过真空包装。按理说保质期短，不容易保鲜。但是这些麻辣素食的外包装上标明的保质期却并不短，最长的可以达到六个月。摊主告诉我们，生产这些熟食的厂家自有一套防腐保鲜的办法，她建议我们去厂里看看。

　　记者：这个保质期能保多久？

　　摊主：这个(包装)上有，你看吧180天。

　　记者：能保那么久吗？

　　摊主：我不知道啊，到厂家去看就知道了。

　　记者：到厂家看看就知道了？

　　摊主：到厂家去看，你(要)去看嘛。

　　根据调查中了解到的情况，记者首先来到平江县安定方正食品厂。

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