地道虎门美食大比拼
大洋网-广州日报
广州日报讯 (全媒体记者刘满元)前天,2019年东莞市“粤菜师傅”烹饪大赛在虎门会展中心举行,11家食肆的厨师一展厨艺。经过1小时的角逐,东莞虎门家盛酒楼凭借虎门蟹饼和凉拌濑尿虾两道菜,夺得本次大赛的金奖。
前天上午9时30分,2019年东莞市“粤菜师傅”烹饪大赛正式开始,30多位厨师争分夺秒、配合默契,他们要在规定时间内完成拿手的虎门美食。
经过约1小时,包括虎门蟹饼、金沙南瓜、凉拌濑尿虾、云腿鳕鱼球、烧肉、盐焗乌头、劲霸爽肉、咖喱黄金虾、蟹子墨鱼饼、海皇炒饭等地道的虎门美食呈现在大家眼前。
其中,虎门蟹饼极具虎门地域特色,这道特色菜选用虎门本地的新鲜青蟹,蟹肉非常肥美,并与大肉、薄荷叶等食材一起做成,让虎门蟹饼既有蟹膏的浓香、肉汁的醇厚,又有薄荷叶的小清新。加上其入口即化、蟹味浓郁等特色,深受虎门人的喜爱。
最后经过专业评委、媒体评委和100名大众评委的综合评分,东莞虎门家盛酒楼凭借虎门蟹饼和凉拌濑尿虾两道菜,以116.65分获得本次虎门烹饪大赛的第一名。
在当天的比赛现场,主办方还举办了虎门妇女创意集市活动。
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