从盐到茶中国品牌三个不可不知的故事_新浪财经

　　从盐到茶，中国品牌三个不可不知的故事

　　来源：牛弹琴

　　百年砥砺奋进，百年自强不息。

　　刚刚过去的5月10号，是第3届“中国品牌日”。

　　作为国家名片的民族品牌，正在一步步走向世界，而它的每一次起航，都折射着时代的伟大变迁。

　　甲午一役，中国战败，国运日趋衰竭，一位叫张謇的新科状元决意放弃仕途，转而去做商人，“中国须振兴实业，其责任须在士大夫”。他随后创办大生纱厂，与当时遍布中国的日本纱厂争利。

　　百年以降，改革开放，一个个中国民族品牌如雨后春笋般涌现，但随着大批国际资本潮水般涌入中国市场，各个行业的中国本土公司都面临空前冲击，民族品牌的发展压力陡增。

　　尽管如此，仍有三一集团、安踏等鱼跃而出。它们的出现，既开始代表中国参与全球市场经济竞争，也将民族文化输出世界。

　　光阴流转，中国崛起为世界第二大经济体。

　　2017年，中国国务院正式批准设立“中国品牌日”。

　　这些都意味着，中国民族品牌的发展迎来了新的历史机遇，同时，令人惊喜的是，在新时代下它们还呈现出新的特征——变得更加“潮”。

　　史海茫茫，今天，我们出发去打捞沉睡在水底的记忆碎片，也将重点观察那些新兴的民族品牌。

　　1914年冬天，31岁的青年人范旭东独自一人到了天津塘沽。

　　这里的海滩边盐坨遍地，如冰雪一般，无边无际。范旭东激动万分，对伙伴说：“一个化学家，看到这样丰富的资源，如果还没有雄心，未免太没有志气了。”

　　这是一个外表温和而内心倔强的湖南人，早年，他被家人送到日本读书，一个日本校长对他说：“俟君学成，中国早亡矣。”此言，刺激了他的一生。毕业后，他随即回国，立志于复兴中国的盐业。

　　自古以来，中国人虽然守着丰富的海洋资源，食用的盐却仍是土法制作的粗盐，制作效率低，纯度低，并且含有很多有害物质。

　　当时，西方发达国家已明确规定，氯化钠含量不足85%的盐不许用来做饲料；而在中国许多地方仍用氯化钠含量不足50%的盐供人食用。

　　因此，有西方人讥笑中国是“食土民族”。实际上，制作精盐并不难，成本也不高，只是中国当时缺少化工人才，无人涉足该领域。精盐市场，长期被英商和日商垄断。

　　1915年，范旭东在天津创办久大精盐公司研制精盐，很快令纯度达到90%以上，生产出中国本国制造的第一批精盐。

　　它品质洁净、均匀、卫生，传统制盐方法生产出来的粗盐根本不能与之相比。

　　因此，在1917年，久大精盐销出1万担，1923年增加到4万多担，1936年达到顶峰，约50万担。

　　这自然招来了国际资本的仇视。

　　久大精盐很快遭到国外盐商的围剿，日商在报纸上散布“久大精盐有毒”的谣言，英国驻华公使甚至企图用军舰封锁天津港，阻止运盐船出港。

　　范旭东本人也遭到了威胁，他被军阀绑架，靠他的总长哥哥四处斡旋才被放了回来。

　　而最后对久大精盐真正造成毁灭性的打击，是战争。

　　1937年7月7日，卢沟桥事变爆发，不久天津沦陷。范旭东拒绝与日本合作，久大被日本抢占，工厂被敌机轰炸，损失惨重。

　　久大的悲惨遭遇，是那个时代所有民族品牌命运的缩影，在一个国运衰竭的年代，民族品牌只能蹒跚前进，动辄有覆灭之危。

　　由军工厂转型的长虹是国内最早从日本松下引进彩电生产线的企业。

　　1985年，军人气质十足的倪润峰执掌长虹，他作风强悍、霸气十足，更怀有浓厚的家国情结。

　　1995年，倪润峰提出长虹的使命是“以产业报国、民族昌盛为己任”，高喊“用我们的品牌筑起我们新的长城”。

　　也在这时，本土彩电企业正陷入最艰难的苦战时刻。

　　经过十几年的发展，长虹、TCL及康佳等各大企业都已经具备了相当的制造能力。

　　但是，由于核心技术的缺乏及品牌力不足，在与国际品牌的竞争中始终处于下风。

　　到了秋季，政府宣布将把彩电的进口关税从35.9%降低到23%。

　　跨国公司因此兴奋不已，日本松下放言，“不惜30亿美元也要占据中国彩电市场的绝对份额”，并定下“打败一个企业，挤占一个行业”的目标。

　　受这些政策预期和舆论的影响，国产彩电销售持续低迷。

　　作为国产彩电的老大，在无路可退的情形下，倪润峰在一次公司会议上称：“急症必须用急药来治，只有一个办法，就是用自己的价格优势去拼掉对方的品牌优势。” “这是一条决战线”。

　　长虹彩电当时的商业毛利大概在25%，大幅降价30%明显就无利可图。

　　倪润峰日后回忆说：“我思索了整整一个冬天，直到春节还在算账，考虑来、考虑去，算过来、算过去，得出的结论只有一个：不降价不行！”

　　长虹的这股降价风暴顿时在彩电市场上掀起血雨腥风，国产彩电品牌随风跟进。

　　就在宣布降价后的一个月里，长虹的全国销量就翻了一番，到年底，市场占有率从22%猛增到35%，超过所有国际品牌，史无前例地成为中国彩电市场的销售冠军。

　　到96年年底，在全国彩电市场上，长虹、康佳、TCL、熊猫等国产品牌已占到71.1%的市场份额，“洋强国弱”的格局被全面打破。

　　长虹的举措，是当时民族品牌典型的发展方式——依托廉价的劳动力成本优势，从而获得与外资同台竞技的资格。

　　我们从而看到，改革开放后成长起来的这一代民族品牌，普遍有着不可遏制的雄心，和一种特别的焦虑感——迫切去向世界证明，中国已重回大国舞台。

　　茶，曾是中国最具有代表性的“符号”，早在数千年前，就通过丝绸之路和茶马古道走向了世界，并让西方人深深迷恋。

　　在大航海时代开启后，为了换取来自中国的“东方树叶”，西方人不惜掏出了在殖民掠夺中获得的大笔黄金和白银。

　　可时过境迁，我国茶叶在国际市场中却处于一个很“窘迫”的位置，“一流的品质、二流的包装、三流的价格”。

　　与之相应的是，一个自称诞生于1837年，其实只有短短几十年历史的外国茶品牌“TWG”竟被国人当成“茶叶中的爱马仕”。

　　可谓悲矣！

　　杜国楹，小罐茶的创始人。

　　作为一个几十年的品茶爱好者，他嗜茶如命，但却觉得越喝越糊涂。

　　到底什么样的茶才算是好茶？应该怎么喝？茶行业为什么没有品牌？对这些问题的思考推动他进入茶市场。

　　当他越深入了解中国的茶行业，就越能够感受到它的落后。

　　中国茶种类繁多，如红茶、绿茶、白茶、黄茶等等，每种颜色往往代表制茶的工艺，但同样的茶，又有地域之别，同样的地域又有不同的茶山的差异，一般人很难分清茶的品质，因此在市场上经常看到各种三无茶产品。

　　虽然我国曾经有许多著名的茶厂、茶的品类、茶产地，但因种种原因在市场上往往鱼龙混杂，使得大多数消费者不知道如何判断一种茶的内在价值，往往人云亦云，或者有什么喝什么、什么流行喝什么。

　　并且，中国茶虽然好，但基本上是作坊式经营，难以形成规模和品牌。

　　以西湖龙井为例，只有产在西湖区的才能被称为西湖龙井，但原产地的区域范围限制了生产的规模。

　　整个中国的茶行业大而不强，行业集中度低，因而有“几万家茶企利润不及一个立顿”的说法。

　　而立顿成功的秘诀就在于坚持大批量优良而稳定的质量，对茶的品质能做到标准化。

　　标准化对一个品牌有多重要？标准对于一个行业有多重要？

　　对比一下咖啡中的国际品牌星巴克就知道了。

　　星巴克在标准化上的做法，是统一了咖啡的基础款口味，它把各种咖啡豆经过口味研究部门的实验，混合成独特的味道，这种味道是标准化的，生产流程是标准化的，价格也是标准化的。

　　作为现代工业最有力的武器，标准化降低了成本，提高了效率。更重要的是“标准”，“标准”的出现，为行业提供了一条准绳，好和坏不再如同鱼目与珍珠一般混淆，消费者也不再迷茫。

　　同咖啡一样，茶品类多，链条长，上游链接农业，下游链接消费者，对于消费者来说选购标准和价格标准也是缺失的。

　　而这也正是当下中国茶的困局，咖啡可以标准化，茶自然也可以。

　　标准让一个个传统行业重生，也让一个个品牌突破重围。

　　找到解决方法之后，杜国楹决意推动茶行业的标准化建设。

　　经过三年多时间的酝酿，2016年7月正式推出了小罐茶，并提出“全产业链”的标准化路径，在完成市场布局以后，对茶叶的生产和种植环节进行现代化改造和标准化管理。与传统中国茶本质的不同，小罐茶真正意义实现了中国茶叶产品的标准化：全品类茶统一等级，统一价格，统一重量，统一包装，统一用户体验。而这种标准化的创新，也快速的得到了市场的认可，仅仅三年，就跃居行业前茅。

　　2017年，总投资15亿元开始自建智能中央工厂，2018年开始自建茶园，小罐茶的目标是从市场到工厂到茶园，把整条产业链全部打通，实现茶叶品质的有效管理和可溯源。

　　除了标准化以外，小罐茶还在开启中国茶业的智能化时代。

　　2018年，小罐茶内部成立了两大研发中心——“茶叶工业装备研究中心”和“茶叶研发中心”，分别聚焦茶叶工业化、智能化，以及研发具有高辨识度的茶叶产品。