“天价餐饮”淡出机场？2019年1-8月全国餐饮行业市场规模达28795亿元（表）

原标题：“天价餐饮”淡出机场？2019年1-8月全国餐饮行业市场规模达28795亿元（表） 来源：中商情报网

中商情报网讯：一碗面条78元、一碗馄饨59元……机场的“天价”餐饮,曾让不少乘客望而却步，饱受非议。9月13日，宁夏银川河东机场发布消息称，机场面食、快餐等9个大类的209款餐品，价格将有较大降幅。其中，最受旅客关注的牛肉面价格，调整后降幅达到了54%。

同样的商品，机场定价为什么“高人一等”？不少人将其归结为租金问题。有分析称，店铺租金是餐饮经营成本的最大组成部分，机场店尤其明显，机场餐饮店的平均租金大约是市内餐饮店的2~3倍。另有分析认为，机场餐饮定价考虑的成本包括：店铺租金、餐厅的装修成本、食材的远距离运输成本、人工成本等。参考餐饮行业普遍的标准来说，店铺租金占营收比在13%以下是合适的，但目前各大机场方店铺租金占营收比约在20%。

今年3月，两会部长通道上，中国民用航空局局长冯正霖也表示，民航局将进一步改进服务措施，提升服务品质，推进机场餐饮“同城同质同价”。

今年6月，中国民用机场协会发布了中国机场餐饮服务“同城同质同价”倡议书，倡议各会员机场积极推动机场所属及承租餐饮企业，主动对标市区同类型商圈餐食、饮品普惠型价格，承诺做到“同城同质同价”，为民航作为大众出行的首选创造条件。

今年9月11日，深圳机场开始实行“同城同质同价”，承诺深圳同城店铺品质一致、价格一致。目前，深圳机场300余个商业网点已全部实现“同城同质同价”。未来，相信将会有越来越多的机场实现“同城同质同价”。

近年来，我国餐饮行业发展十分迅速，市场规模不断扩增。据国家统计局公布的最新数据显示，8月份，全国餐饮收入3857亿元，同比增长9.7%；1-8月份，全国餐饮收入28795亿元，同比增长9.4%；其中，1-8月限额以上单位餐饮收入6048亿元，同比增长7.3%。

2019年各月份全国限额以上单位餐饮收入情况

从增速来看：1-8月，全国餐饮收入增速较上年同期增长9.4百分点，相比社会消费品零售总额增幅(8.2%)，全国餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅1.2个百分点，餐饮收入增速继续领跑于社会消费品零售总额。

2019年各月份中国餐饮收入与社会消费品零售总额增速比较

注：限额以上单位统计口径为200万元及以上的餐饮业企业(单位)

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2019-2025年中国餐饮行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。