京东采购节为明星辣酱“饭爷”配备采购管理好"配方"

“我们需要用直播走出一条自己的营销路。”

时光回到2016年，这是由知名艺人、美食家林依轮创立的调味品消费升级品牌“饭爷”上线的第一个年头。事实上2016年前后曾陆续出现一批网红美食品牌，能够活到今天并且仍有相当知名度与火爆度的，饭爷却是为数不多的一家。

很多人把饭爷的成功归结于林依轮的明星效应，然而林依轮自己最清楚，饭爷的成功绝不是仅仅因为明星二字。“精心打磨的产品是基石，运营推广的互联网思维更是腾飞的引擎，但互联网智能化的企业管理能力是保障。”

作为明星，林依轮天然对时尚潮流与推广渠道有着敏锐的直觉，卓有远见的他选择了以直播形式进行推广与营销，而这也成为饭爷经典的“直播带货”模式起源。

对此，林依轮有着自己的理解，“直播这条路我觉得很有潜力，值得一试。因为他不仅能有声有色地传递美食之美，更能为消费者展示一种有品位的生活方式场景。”

然而早期的直播筹备并不是那么容易。彼时，网红一词才刚刚问世，明星做直播更是少之又少。要置办哪些设备？要怎么布景？如何拍摄效果更好？一系列问题困扰着饭爷，由于没有成熟的案例参考，一切只能靠自己摸索。

“一开始甚至有人还以为只要买个摄像头连上电脑就可以了，后来发现真是太天真了。”饭爷的早期负责人曾回忆道。“光是制定出一份较为完整的设备采购清单，我们就用了整整一周时间。”

通过和专业摄影师交流，他们大致确定了高清摄像头、三脚架、云台的类型选择，在摄影师的建议下补充了补光灯、反光板等补光设备，用以应对晚间或室内光线不足的状况。随后在和几名网红的交流直播经验之后，决定加入了电容麦和声卡设备等音频设备，以最大程度保证直播时的声音质量。

梳理完采购清单之后就要开始选品，这又是一门大学问。“其实有些像配电脑，虽然都是CPU+主板+显卡+电源，但怎么组合匹配才能发挥出最大效果有很多门道。特别是对于大部分初创企业而言，不可能每样都追求品牌，如何在有限预算内挑选出效果最好的设备组合，才是设备采购的核心所在。”

功夫不负有心人，经过长达数周的精心准备，饭爷的第一次直播亮相便大获成功。2016年5月，“饭爷”辣酱在京东首发，林依轮在一场直播中卖光了3万瓶辣酱。2017年，在京东618期间，林依轮又做了一场“饭爷”小龙虾宴的直播，收看人次达到了1600万。

随着“直播带货”的成熟与推广，饭爷也迫切需要对设备采购模式进行升级。为此，饭爷找到了京东企业购，其打造的一站式场景采购轻管理工具，借助京东的商品和服务能力，饭爷能够将以往的清单整理、商品选购、售前咨询、售后服务等琐碎环节全面整合，实现直播场景的一键配齐。以往需要好几周的采购周期，现在只需要短短几天。

“现在业务发展越来越快，人也越来越多，经常需要搭建新的直播间。京东的一站式场景采购轻管理工具为快速扩张提供了极大便利的同时，还能双向提升管理的规范化和数字化，不仅让繁杂的物资采购和管理工作化繁为简，还能够确保向客户提供始终如一的直播质量。”

林依轮经常强调的一个概念叫作“中餐标准化”，意指在食材供应、手工操作等环节上实现标准化，从而保证口味如一。而饭爷的直播也体现出了这一“标准化”思想，借助电商平台的成熟解决方案，保证可复制的高效率、高质量直播能力。

在3月19日开始的京东企业购“开工大计”中小微企业采购节，会将饭爷成功的采购管理经验开放复制给中国网商行业，让中小微企业可以采的放心安心，管的高效透明。