原标题：张慧卓：小麦、玉米去库存任务基本完成，水稻要降产量控增量
9月11日，在大连举行的2019中国玉米产业大会上，益海嘉里大米事业部专业副总监、益海(佳木斯)工业有限公司总经理张慧卓表示，玉米和大豆在中国已经完成了产业调整，水稻和小麦作为中国主要的口粮，也在进一步推动收储制度和价格形成机制的改革。
主办方供图
张慧卓指出，从流通和消费方面看，水稻的供给量近几年持续增加，但消费基本没有增加，造成我国的水稻库存巨大。小麦、玉米去库存的任务基本完成，现在主要去库存任务在于水稻。
张慧卓认为，水稻方面的去库存首先要降低产量，因为中国水稻供大于求，所以减产量是第一要务。其次要控增量，降低托市价格。尤其是粳米价格近些年波动较大。价格波动下半年参考托市的价格及力度，上半年参考去库存的价格和力度。
对于未来粳米的发展方向，张慧卓认为有五个方向：一是市场化，二是调结构，三是重转化，四是可持续，五是保稳定。“行业的整合在加快，市场化的进度也在加快，产业链是行业发展的必然趋势”。
他还指出，餐饮大米目前有4000万吨的容量，中小餐饮有2700万吨的容量里有60%是粳米，随着集中度的不断提升，粳米的消费量会越来越大。“从整个粳米产业的前景来看，科技推动了产业的延伸，规模带动了产业的发展”。
(国际金融报记者 李岚君)
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