原标题：鳗鱼不够，五花肉来凑！日本鳗鱼价格飙涨，民众大呼“吃不起了” 来源：每日经济新闻
每经编辑 郑直
说到日本的美食，鳗鱼饭、蒲烧鳗鱼都是人们印象中的经典。
肉感十足，金黄酥脆的烤鳗鱼，让人食欲大开。
Q弹多胶，肉质鲜美的鳗鱼饭更是享誉全球，在上海、伦敦、纽约成为新的饮食风尚。
日本人有吃鳗鱼的风俗，夏天更是一年之中鳗鱼消费的高峰时期，因为他们相信多吃鳗鱼可以增强抗暑能力。近年来日本政府大力推广日本美食，鳗鱼饭和日本寿司做为主打菜肴被积极宣传，这也加剧了鳗鱼的消耗量。
7月20日至8月1日这段时间，是日本传统的“鳗鱼之日”节庆。但近年来日本的“鳗鱼荒”不断加剧，导致鳗鱼价格越来越高，让鳗鱼逐渐远离民众餐桌。
日本“鳗鱼荒”加剧受到洋流变化及过度捕捞等因素影响，日本今年的鳗鱼苗捕捞量较去年同期相比减少近六成，降至6年来的最低点。
供应短缺也进一步推高了鳗鱼批发价，当前每公斤价格突破5000日元（约合人民币320元），较去年同期上涨超过一成。一些鳗鱼专卖店也从今年年初开始陆续将烤鳗鱼的价格提高了500-1000日元（约合人民币32-64元）。
每经小编（微信号：nbdnews）注意到，据海峡时报报道，2018年鳗鱼价格在夏季高峰时已经比2017年涨了50%左右。鳗鱼价格连年上涨已成为近年来的趋势。
日本消费者表示 ：
鳗鱼真是越来越吃不起了。我们全家都爱吃鳗鱼，但是太贵了，两个月才能吃上一次。希望不要再涨了，能便宜点就好了。
央视财经频道特约记者李茜文介绍说：
现在我所在的是东京市内的一家居民超市。每到夏季，超市都会设立一个像这样专门的柜台来出售鳗鱼。与往年不同，今年鳗鱼专柜最大的特点就是出现了各式各样的鳗鱼替代品。
比方说现在我手中的这一盒，就是使用了同样具有肥润口感的三文鱼腹、浇上烤鳗鱼专用的甜口酱汁制作而成。而它的价格只有普通鳗鱼的不到一半。除此之外，还有像这样用烤五花肉制成的替代品。
