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张岩铭
对于在上海徐家汇地区的上班族来说，每天短短的午饭时间要找一个环境服务好、速度又快又好吃，还不太贵的中餐厅真是一个头疼的事情。也许他们现在可以有新的选择：肯德基的同门兄弟——东方既白。
进门是一字拉开的售卖柜台，上方是一目了然的餐牌，柜台后面是产品保温柜。点餐，付款后食品即买即取，立等可得。类似的店面布置以及店员亲切活泼的服务让你感觉走进了一家肯德基店。
不同的是，在东方既白，你买到的是：糖醋小排饭、干锅鸡饭、原汁鲜茄牛肉面、秋叶包、皮蛋瘦肉粥或豆浆、酸梅汤等中式餐点。当然，小朋友也可能会喜欢特别为他们研发的造型有趣的岩烧海苔饭团，同样有小玩具赠送。
“在品尝中餐的同时，享受肯德基水准的用餐服务。”百胜大中国区总裁苏敬轼说这就是他们打造东方既白这样一个中西合璧的中式快餐厅的初衷。
2005年4月，东方既白第一家正式的店面在上海徐家汇美罗城开业。
在百胜集团的全力支持下，开在徐家汇的东方既白店面一年来人气一直非常旺。在研发团队的支持下，东方既白基本上每一个半月就推出一款新产品。开业一年多来，东方既白的产品种类达45种之多，并且不断推出新品20多种。
但是，跟肯德基等兄弟品牌比起来，东方既白的扩张之路显得非常缓慢。在过去的一年之内，除了徐家汇店外，他们只在上海浦东昌里、浦西南方商城和田林另开了三家。
对于开店缓慢的原因，东方既白的品牌负责人曹敬衡认为，作为一个新的品牌，东方既白虽然已建立了一个具有发展潜力的品牌雏形，但还是处在不断摸索的过程中。
“东方既白将分阶段的发展，现在是集中精力把上海地区做好。而向全国发展将会有更多更高的要求，这是我们下一步的挑战。”曹敬衡说他们目前的重点是全力以赴继续打造、完善东方既白各方面的管理体系，开发出更多更好吃的产品，使东方既白真正成为广大消费者在中式快餐上的第一选择。
东方既白的发展目标是成为“中国人的快速餐饮”，而其拓展也不仅仅是立足上海，更要进军全国，进而走向世界，将“中国人的快速餐饮”带到世界的每个角落。
曹敬衡告诉记者，对于一个刚刚起步的东方既白来说，百胜还没有开放特许加盟的计划。
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