恒天然深耕中国市场，长期看好国内乳品消费|乳制品_新浪财经

原标题：恒天然深耕中国市场，长期看好国内乳品消费来源：澎湃新闻

“我们的业务一直在好转，已经接近原来的水平。”

近日，恒天然大中华区代理首席执行官周德汉接受采访，分享了恒天然大中华区在疫情期间的业务变化、业务重点和消费者消费习惯等各方面的理解和体会。

周德汉认为，疫情改变了消费者的购买习惯，在家烘焙的热情激增，疫情期间乳酪的销售量在峰值时整整翻了一倍，也因为疫情的关系，大众对健康关注度增加，对于乳制品的营养价值也有了更深的认识。

中国是乳制品进口大国。据海关数据统计：2019年我国共计进口各类乳制品297.31万吨，同比增加12.8%，进口额111.25亿美元，同比增长10.6%。其中，干乳制品204.88万吨，同比增加6%，进口额99.65亿美元，同比增长9.6%，液体奶进口92.43万吨，同比增加31.3%，进口额11.6亿美元，同比增长19.2%。

今年3月，恒天然发布了2020财年半年报，财报显示，2020财年上半年，恒天然的全球营收104亿新西兰元，同比增长7%，调整后息税前利润总额为5.8亿新西兰元，高于上年同期的3.1亿新西兰元。

目前，中国已是恒天然最大且最重要的市场，占全球总市场份额的近25%。近几年，恒天然大中华区的业务从单纯的原料供应商转向消费品和专业餐饮等领域延伸，也不断驱动大中华区业绩更加快速地增长。

今年上半财年，在黄油销售的回升的带动下，恒天然餐饮服务部在大中华区实现了双位数的业绩增长，安佳餐饮服务业务已覆盖全国350个城市，较去年同期新增65个城市，该团队已进入餐饮代工厂、中式烘焙、中餐及火锅等多个领域，合作餐饮品牌包括北京稻香村、五芳斋、广州酒家、西贝、海底捞、呷哺呷哺等。

恒天然未来还将进一步扩大安佳餐饮服务的业务范围，以每年30个城市的速度深入更多的三四线城市，并且以区域中心为战略重点，在当地配合设立恒天然应用中心，更好地服务遍布中国各个区域的客户。根据计划，恒天然将于明年在武汉设立国内第五个恒天然应用中心。这不仅体现了恒天然在后疫情时期，对中国市场前景的信心，同时也将进一步加强恒天然在中国中部地区的业务实力。恒天然目前在北京、上海、广州、成都设立有应用中心，其重要功能是通过与当地客户面对面的沟通，帮助客户更好地了解来自新西兰的乳品原料的特点、产品属性及其在餐饮邻域的应用方案。

在被问及新冠肺炎疫情对中国市场的影响时，周德汉指出，1月份市场已受到部分影响，但中国餐饮服务业正在出现好转迹象也给了公司信心。

据周德汉介绍，恒天然在大中华区的业务目前已完全复产复工，业务持续好转，并已在销售层面接近原来的水平。另外由于疫情的影响，线上销售明显增加，尤其是在家烘焙需要用到的黄油、奶酪等佐餐乳品在二、三月份的销售势头迅猛，峰值时甚至销售量达到以往翻倍的水平。

近年来恒天然还开始涉足2C业务，近几年已推出了鲜牛乳产品和安佳儿童奶酪棒等产品，其背后的商业逻辑就是洞悉到中国消费者对乳制品需求正逐年上升的趋势，以及在牛奶以外市场对其他乳制品的需求也在不断上升。

“我们能看到中国的乳品消费一直在提高，虽然国内的消费水平还没有达到一些发达国家的水平，但可以预见的是，我们正在朝这个方向发展。在乳品方面，我觉得不单指会发展奶，在乳品类的其他产品，也会继续提高。”

周德汉说，“一个小孩对牛奶的摄取是一定的，一天只能喝几杯，但可以通过别的方式去吸收乳品的好处，比如儿童奶酪棒，未来我们可能更会看到这方面的趋势变化。”

乳制品中富含的微量元素和蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是生命的物质基础，是生命活动的主要承担者。蛋白质不仅可以为孩子的成长提供重要的蛋白质补充，帮助孩子健康成长，还可以有效帮助人体维持肌肉活力，促进新陈代谢，增强机体抵抗力。乳制品还可以提供人体所需的益生菌，通过调节肠道内菌群平衡，促进人体免疫力的提升。

研究证明，优质的奶源含有更多的优质蛋白，甚至拥有更多的优质的营养元素，而这一切都要从对奶牛和牧场的管理说起。从源头上来看，恒天然在新西兰的牧场都需要通过定期的牧场测试和独立的农场与环境评估，以确保牧草的品质和牧场的可持续发展。

恒天然奶罐车在收集和运输牛奶时即开始对牛奶进行初步的安全性与品质测试。同时，收集到的每份牛奶还将经过原奶第三方检测机构——新西兰原奶检测实验室进行检测，而后者执行的是新西兰乃至全球最严格的食品安全标准。每年，恒天然都进行1400多万次质量检测，确保每一份牛奶和产品的安全。恒天然还会对每一头奶牛的身体健康状态进行跟踪，以确保每一头奶牛都可以在最佳状态产出牛奶。研究证明，在天然牧草环境下产出的奶源，相对饲料喂养环境下产出的牛奶，含有更多的CLA（共轭亚油酸）。

恒天然对产品品质的不懈追求，不仅是为了把优质健康营养美味的乳品带给更多中国消费者，更重要的是希望通过各类新颖的产品形式，持续满足不断变化、升级的中国市场的需求。

上月恒天然在上海设立了专门的研发中心，用于研发针对终端消费者需求的产品。“我们想把研发进一步贴近市场需求。在上海建立研发中心可以进一步帮助我们各项业务都能更贴近中国消费市场的变化和喜好，”周德汉说。

恒天然在上海的研发中心是恒天然集团在宣布新战略和新的运营模式后，成立的第一个新西兰海外创新中心，在展示了中国速度的同时也充分体现恒天然集团对大中华区市场的重视。创新中心58%成员拥有海外留学工作经验的基础上，更进一步为中国团队输送技术人才并提供培训，夯实了中国团队的创新和技术基础。新西兰总部研发中心创始于1927年，现有近300名顶尖科学家，是全球最大的乳制品研发中心之一。上海的创新中心近期拟开发36个新品项目，涵盖7大主要乳制品品类。

周德汉于2015年加入恒天然，其在食品行业工作多年，在领导大型企业的消费品牌和原料业务方面拥有丰富经验。加入恒天然后，周德汉担任过原料部总裁，负责恒天然原料部门在大中华区及东南亚区域的业务。2019年12月起，周德汉担任恒天然大中华区代理首席官一职，全面负责公司在大中华区的原料、餐饮服务、消费品牌及牧场业务的发展。