丁晓蕾

记者 | 丁晓蕾

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　　英国名厨、电视名人杰米·奥利佛（Jamie Oliver）名下的餐饮公司“Jamie Oliver Restaurant Group”（JORG） 于 5 月 21 日申请破产保护，英国境内的25家餐厅已由 KPMG 会计师事务所接管。

　　5月21日，来自KPMG 事务所的破产管理员接管了他名下的25家餐厅，大约1000名员工将因此失去工作。杰米·奥利佛目前在英国一共有28家餐厅，此次进入托管程序的是其中的23家Jamie‘s Italian、高级意大利餐厅 Fifteen 和牛排馆 Barbecoa，还有三家将暂时继续营业。此外，海外餐厅和位于英格兰西南部、由基金会管理的 Fifteen Cornwall 将不受影响。

　　奥利弗通过自己的社交账号表示：“对这个结果我感到很伤心。感谢过去多年来为此付出心血的人们。”

　　奥利弗从学徒起家，后来进入电视行业，成为英国乃至世界知名的美食界人物。他的纪录片、食谱和书籍广为流传，还主持电视台的美食节目、多个 Youtube 频道和一本美食杂志《Jamie》（已停刊）。

　　他也可能是中国美食爱好者最熟悉的几位英国厨师之一，包括《来吃意大利：杰米·奥利弗的美食出走》在内的多本美食书曾被引进国内。这位幼年曾患注意力缺陷多动症（ADHD）、说话有点大舌头的金发乡村男孩，1997年时因为一次偶然的采访被 BBC “相中”，为他定制了一档节目《原味厨师》“Naked Chef”，很受观众们的喜欢，配套的食谱书成了畅销书。他曾发起一项慈善活动，学校给儿童和青少年提供更健康的饮食，因为对健康饮食的推广和贡献，他曾获得英国皇室办法的大英帝国成员勋章“MBE”。

　　奥利弗的餐厅事业则始于11年前。2008年，他的第一家Jamie‘s Italian餐厅在英国牛津开业了。最多的时候，英国曾有42家Jamie‘s Italian 餐厅。后来他进军海外，在阿联酋、澳大利亚、加拿大、冰岛、俄罗斯、香港等地都有分店。

　　Jamie Oliver Restaurant Group 旗下的4个品牌

　　最近几年，奥利弗的餐馆生意屡屡发生危机。餐厅经营不善的新闻大概从2016年就开始陆陆续续传出。2016年，他不得不自掏腰1270万英镑来帮助餐厅运转，但之后，还是有20家餐厅和披萨店不得不停业关门。

　　他在之后的几年持续寻找买家，今年，奥利弗还投入了私人资金400万英镑，以期得到投资人的青睐，但没能找到买家。来自KPMG负责奥利弗餐厅的破产管理事务的Will Wright 发表声明之初：“当下，有关休闲餐厅的企业收购交易非常艰难，面对高涨的成本和脆弱的消费者信心，Jamie Oliver Restaurant Group 餐饮集团的管理者已经尽了全力去稳住生意。”

　　现在登录Jamie Oliver 的网站，这些餐厅已经不能预订，取而代之的是来自KPMG的一纸声明。

　　奥利弗不是唯一正在经历考验的餐厅经营者。英国的意大利餐厅品牌“Prezzo”去年关了100家店，Byron汉堡店则关闭和重组了20家门店。包括《卫报》在内的等英国媒体都认为，奥利弗的失败，可能代表了“英国中档餐饮业的寒冬”。《卫报》指出，撇开房租和人工成本的高涨，英国消费者也对千篇一律的连锁餐厅厌倦了。奥利佛的餐厅刚开业时，被“惊为天人”，泰晤士报的餐厅评论员Giles Coren称赞它“甩开其他意大利连锁餐厅几条街”，但2015年，泰晤士报则发文称其是“同类里面评分最差的”。 奥利弗开餐厅的初衷也许是好的——让更多人用可负担的价格吃上健康美味的食物，但他“甩手掌柜”的经营模式，也为在这个需要事必躬亲的餐饮行业里为自己埋下了隐患。

　　此次破产风波将不会影响奥利弗的海外分店。奥利弗在台湾、香港都有分店，皇家加勒比国际游轮海洋量子号上也有一家。2017年还传出过 Jamie‘s Italian即将登录上海的消息，但之后不了了之。

　　图片来源：网络

（本文来自于界面）

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