酒业产品发布 宋书玉:天人合一乃美酒之美最高表达

　　第十四届中国国际酒业博览会在上海国家会展中心盛大开幕，“天人合·壹”高端新品举行发布会，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉出席并演讲。

　　宋书玉表示，美酒的酿造与发现，恰恰合乎“天人合一”之造化。美酒始于天酿，无论《蓬栊夜话》记载的猿猴酿酒，还是传说中的酒星酿造、酒神酿酒。酒，可能早于人类来到这个世界。美酒，源于自然酿造，先人偶得之，后尊天而酿，始酿美酒。中国的黄酒、白酒是世界发酵酒和蒸馏酒的鼻祖，在世界酒林也是唯一传承至今的自然酿造、尊本守道，人与天地共酿的美酒。

　　故而，天人合一乃美酒之美的最高表达，所以，本届酒博会高端酒发布会取名“天人合·壹”。并将“天人合·壹”作为今后中国酒业高端产品的品牌发布会。

　　以下为文字实录：

　　尊敬的各位来宾、各位同仁，媒体界的朋友们：

　　祖国七十华诞，奉美酒庆贺

　　天人合一造化，品玉露赞美

　　大家晚上好！感谢各位莅临“天人合·壹”高端新品发布会。今天的发布会大咖云集、高朋满座，在我们的产品发布之前，我想和大家聊聊今天发布会的主题——“天人合·壹”，为什么这场发布会起名为天人合一呢？

　　何为天人合一？

　　“天人合一”向来被认为是道家的哲学思想，在道家看来，天是自然，人亦是自然的一部分。老子说：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”庄子说：“有人，天也；有天，亦天也。” 因此，天人本是合一的。自然是大宇宙，人则是一个小宇宙。人和自然在本质上是相通的，故一切人和事均应顺乎自然，达到人与自然的和谐。大自然是人类文化的根本导师和启蒙者，我们几乎没有一样科学发明是凭空想来的，莫不受自然的启示，人类的文化是大自然的恩赐。也正因如此，我们说酒是被发现的，是大自然的神奇杰作，而人类只是发现者。

　　“天人合一”之见于《易经》，《易经》中强调三才之道，将天、地、人并立起来，并将人放在中心地位，这就说明人的地位之重要。天有天之道，天之道在于“始万物”；地有地之道，地之道在于“生万物”。人不仅有人之道，而且人之道的作用就在于“成万物”。这不仅是一种“同与应”的关系，而且是一种内在的生成关系和实现原则。天地之道是生成原则，人之道是实现原则，二者缺一不可。虽然，美酒是大自然的作品，但是，如果没有人类的“成万物”，没有人类的发现，没有人类的不断改进创新、不断地传承发扬，那么，美酒至今仍然会沉睡在不为人知的所在。“观乎天文，以察时变；观乎人文，以化成天下”。“观天文”而“察时变”，使人类活动与自然界的“时变”相适应、相谐调，从而“成天下”。人类从对自然的探索中获得知识、增长智慧，这意味着学习知识的过程实际就是了解自然、认识自然和改造万物的过程。这也是酒及酒文化需要传承、演变和发展的过程，酒历经数千年而不衰，其理可见。纵观世间万物，除人类本身之外，无一物可以与之比肩。正所谓：神来天工唯一物，造化人力御无极。

　　“天人合一”之见于《素问》：“天枢之上，天气主之；天枢之下，地气主之；气交之分，人气从之，万物由之。”即：人与万物，生于天地气交之中，人气从之则生长，万物从之则生长化。人虽有自身特殊的运动方式，但阖辟往来，是与天地万物相同、相通的。《素问》中的观点是天地生万物，也包括人，有别于《易经》中人是中心地位，而是从属地位。但是，人是驾驭万物的主人。也就解释了先有“天酿美酒”，从而“人神共酿”，而最终，人类仍然是受用者和享用者。

　　美酒的酿造与发现，恰恰合乎“天人合一”之造化。美酒始于天酿，无论《蓬栊夜话》记载的猿猴酿酒，还是传说中的酒星酿造、酒神酿酒。酒，可能早于人类来到这个世界。美酒，源于自然酿造，先人偶得之，后尊天而酿，始酿美酒。中国的黄酒、白酒是世界发酵酒和蒸馏酒的鼻祖，在世界酒林也是唯一传承至今的自然酿造、尊本守道，人与天地共酿的美酒。

　　故而，天人合一乃美酒之美的最高表达，所以，本届酒博会高端酒发布会取名“天人合·壹”。并将“天人合·壹”作为今后中国酒业高端产品的品牌发布会。

　　今天，对“天人合一”的启发并非仅仅限于追昔溯古。新时代的来临，赋予我们与时俱进的视野和能力，对“天人合一”可以解读为热爱生命，热爱大自然，能够领会所有生命的语言，时时处处感受到生命的存在，与大自然的旋律交融相和，能够取得万物生命的信任并和谐共存，与大自然和谐共存，人与物质、物质与物质极度巧妙完美的结合。正如酿酒大师与酿酒微生物的共生、共酿、共舞，可谓手与神运，艺从心得；揽天地之心，推圣人之情；与天地合其德，与日月合其明。杯里有乾坤，壶中有日月，美酒与人类的生活如此契合，如此美妙。

　　因此，效法自然，即是天道；效法天道，即是人道；天之道，是万物运行的规则，人之道，是人类社会的规律；人道对应了天道，就符合了发展大道，尊天道以利人事。在风急浪高的变革时代，愿酒类品牌企业立酿造之本、谋战略之远、创品牌之领。

　　我们即将品味到天人合一的美妙，我们非常期待，今天的天人合一会给我们带来什么样的惊喜。我想八代五粮液品质的全面升级，一定会给我们展现出各味协调，恰到好处到更高境界的各味协调，恰到好处。洋河会给我们带来秋酿头排，老窖头锅，苏酒之魅，更香，更柔。泸州老窖1573会给我们带来，珍稀熊猫版中国品味，品味历史，品味中国。郎酒庄园会为我们展现自然酿造，天地仁和，庚鼠年限量版郎酒，陈酿酱酒香雅味韵。青海天佑德青稞美酒会带来蓝天白云，冰川融水，金黄的青稞，将诠释什么是烈酒至纯，至净，至雅，至酝。中粮长城干红，烟台张裕干白，尽展中国风土，中国味道。酒鬼内参，参悟天地，参悟自然，参悟岁月，参悟时间的味道。真实年份十五年内参品味岁月陈香。汾酒给我们带来一杯汾清，六味仙草，竹叶青秘方神酿，中国传统露酒巅峰之作。绍兴黄酒古越龙山1959国酿，塔牌手工，老艺酿老酒，开坛醉浦江。更加值得期待的是来自五粮液，洋河、泸州、古井、汾酒、郎酒的六位中国首席白酒品酒大师联袂呈现的大师精心之酿。堪称中国白酒最高品质的集体亮相。其感官评分高达96.8分。可谓创中国白酒感官品评之记录。相遇如此美酒，切不可让机不可失成为失之交臂。

　　让我们的中国智慧，中国酿造与全世界向往美好生活的人们一起分享，一起快乐，一起品味。佳酿天成，天人合一，漫漫人生路上，愿你味蕾的挂念，得以真正的抚慰！

　　此时此刻，此情此景，美酒当前，熠熠生辉，让我们共同拉开“天人合·壹”高端新品发布会的大幕，共贺发布会圆满成功！

　　谢谢大家！

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责任编辑：赵慧芳