数字化助推食品安全 新希望六和多管齐下防控猪瘟

原标题：数字化助推食品安全 新希望六和多管齐下防控猪瘟 来源：21世纪经济报道

非洲猪瘟重创中国传统生猪养殖体系，成为当前我国食品安全面临的一大挑战。

随着国民生活质量的提高，食品安全已成为当下健康领域最重要的话题之一。近来年，国家和民众对食品安全的重视程度日益提升，中国在食品安全领域同国际接轨的步伐也不断加快。

10月16日，全球食品安全倡议（GFSI）中国主题日活动在成都举行，超过500名来自世界各地的食品安全专家和相关从业人士参与，其中包括卡夫、达能、麦当劳、沃尔玛、可口可乐、星巴克等全球知名食品、零售企业的高管。

“食品安全是一项长期性、系统性工程，需要企业、政府、媒体多维度的持续投入。”作为会议承办方的新希望六和董事长刘畅其间接受21世纪经济报道记者采访时表示，食品安全不仅是国家战略，也是企业需要一直高度重视的发展战略。

据其透露，自非洲猪瘟爆发以来，新希望六和目前已采取多项措施来保障上下游全产业链的食品安全，其中包括数字化应用、产品检测、认证接轨国际标准、疫情监控等。

以GFSI为媒，推动产品出海

资料显示，全球食品安全倡议（GFSI）是食品安全领域的国际顶级组织，以响应行业驱动为持续完善食品安全管理体系、以确保为全球消费者提供安全食品提升信息为己任，由来自70多个国家的世界领先食品生产、零售企业和餐饮等供应链服务商组成，以其严格的成员审核制度著称。

GFSI在全球倡导“一处认证、处处认可”，在减少贸易摩擦，降低企业成本等方面，发挥着巨大作用。

今年也是GFSI首次走出北京、上海，来到中国的西部城市成都举办。会议期间，GFSI与国家市场监督管理总局续签了中国HACCP标准互认协议，获得中国HACCP认证证书的食品企业进入GFSI成员的供应链时，可以免予采购方审核或国外认证，从而降低贸易成本并提升在国际市场的品牌声誉。超过4000家获得认证的国内食品生产企业将直接受益。

接下来GFSI将在中国会成立中国董事会，进一步推动中国食品安全建设。“比如说有一个叫全球市场的项目，旨在帮助中小企业提升他们自身的能力。我们加入以来，积极地向我们的供应商提供认证、技术支持等，邀请他们参与GFSI的活动，获得GFSI的标准认证，与我们的食品安全标准同步。”新希望六和安全环保部总经理刘龙海告诉记者，推动供应商参与GFSI项目后，不仅可以提升供应链能力，还可以让供应商与其他成员实现共赢，对于供应链中的每个环节都有很大帮助。

此前，新希望参与了沃尔玛基金会组织开展的优质肉禽项目，在中国禽肉供应链的家禽养殖、禽肉加工、终端销售等环节中，检测、分析和调研食源性疾病的起因，并采取措施降低其危害程度，提高中国乃至全球食品安全保障能力。

在刘畅看来，GFSI可以在全球范围内为食品产业链中的生产者、提供者、中间者提供了一个很好的平台。今年上半年，新希望（000876.SZ）实现营收352.94亿元，同比增长11.54%；净利润15.62亿元，同比增长84.61%；扣除非经常性损益后，公司净利润为16.62亿元，同比增长87.14%。

分析指出，新希望良好成绩的重要原因是在国内农牧行业景气度触底企稳的背景下，主营业务的全线上扬。其中，作为新希望主要支柱的饲料业务上半年共销售各类饲料产品876万吨，同比增长13.74%，实现营收192.57亿元，同比增长7.81%；实现毛利润14.06亿元，同比增长8.04%。

此外，上半年新希望禽产业营收利润也创下新高，营业收入为97.87亿元，同比增长17.33%；毛利润9.68亿元，同比增长32.35%。新希望新推出的具有完全知识产权的“中新瘦肉型北京鸭”，有望降低白羽肉鸭产业链的成本；同时公司加快了商品代自养基地建设，提高直供比例，通过渠道优化，来实现禽类产品销售溢价的提升。

保障食品安全，打造数字化饲养

数据显示，当前中国每年食品消费总额超过1.1万亿美元。随着人们生活水平提高，对食品安全的要求也越来越高。

自去年8月非洲猪瘟进入中国后，约一年时间，中国多数省份的生猪产能已下降了40%以上。非洲猪瘟重创了中国传统的以中小养殖户为主的生猪养殖体系，成为当前我国食品安全面临的一大挑战。

21世纪经济报道记者注意到，生猪养殖是新希望近年战略转型的重大方向之一。在非洲猪瘟阴霾下，新希望目前已经摸索出一条以生物防控为主的安全体系，确保非洲猪瘟的“可控可防”。

新希望六和总裁邓成介绍，公司所有猪场分四级防控，设计了108个监控点，同时防控猪场外围和上下游的传染源，对饲料、运载车辆等都做了提前的防控、隔离、消毒。

“近几年我们一直致力于建立‘一物一码’的信息化可追溯系统，从养殖到饲料加工，包括屠宰以及监控、检测体系等方面，都加强了数字化设备的应用。”刘龙海表示，目前新希望六和已经使用最新的生物安全模型验证食品安全指标，并在信息化、数字化、智能化方面都做了大量的布局和投入。

相关数据显示，上半年，新希望共销售种猪、仔猪、肥猪134.35万头，同比增长8.33%；实现营业收入19.23亿元，同比增长27.01%；实现毛利润3.66亿元，同比增长225.08%，在危机中实现了弯道超车。截至6月末，新希望已投产生猪养殖产能480万头，在建产能超700万头，另有已完成土地签约或储备的项目产能超3000万头。

邓成向21世纪经济报道记者表示，接下来公司在养猪产业上不排除会继续加大并购的力度，“现代化、规模化、生态化的猪场将会是首选，同时我们也会继续做产业链的延伸，积极发展下游食品产业。”

对于近日有传新希望参与非洲猪瘟疫苗研发一事，邓成澄清，公司现阶段并未参与非洲猪瘟疫苗的研发，目前对非洲猪瘟的防控主要以生物防控为主。但他透露，公司计划与MIT（麻省理工学院）等高校合作，共同探讨人和动物在基础免疫方面的机制，应对像非瘟这样的重大疫情，为养殖和食品业务保驾护航。