原标题:月饼生意经:一个月可赚一年钱、上市公司毛利率超六成
每经记者 胥帅
临近中秋,月饼销售旺季来临,月饼市场的关注度陡增。
在第20届中国(四川)中秋食品博览会暨月饼文化节新闻发布会上,多家月饼企业表示,今年月饼利润和去年相比有所下滑,主要受成本增长和疫情影响等。从消费结构看,送礼不是绝对主流,很多消费者更注重个性消费,特别是对口味、偏好等选择。而这也影响了月饼产业的生产偏好——更侧重个性化定制生产。
对于月饼这类季节性明显的食品,基本上是9月旺季赚走一年的钱。从历年财报看,广州酒家(15.450, 0.06, 0.39%)(603034,SH)、元祖股份(13.520, -0.11, -0.81%)(603886,SH)基本上在第三季度完成全年大部分利润,毛利率更是超过六成。有意思的是,去年这两只个股在7月~8月悄然走了一波上升趋势,较月饼销售旺季有所提前。
月饼定制化趋势明显
博览会上,天伦等多家月饼企业有关人士接受记者采访时表示,今年月饼收入不如去年,主要还是受疫情影响。
每日经济新闻(微信号:nbdnews)记者从参展企业了解到,五仁、蛋黄、豆沙、鲜花、新式火腿、酥皮、冰皮等品种和口味月饼仍占月饼节主流。这类月饼占据主流的原因之一是人们追求低糖低脂。
过往,月饼虚有华丽包装、鲜有口味创新被广为诟病。对此,天伦、爱达乐等多家企业有关人士表示,现在月饼包装简洁时尚,主要还是从饮食口味等偏好吸引消费者。除开常规月饼之外,还有更多奶黄流心、冰淇淋、榴莲等新口味月饼。
“现在能感觉到的一个趋势是月饼定制化。”天伦食品总经理周述波告诉记者,公司在生产传统月饼之外,今年特别注意根据不同群体口味个性化定制月饼。而相比之下,定制月饼的价格和利润率会稍高一点。
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实际上,定制化一直是快消的消费趋势,包括烘焙等早已体现出定制化趋势。
“现在买月饼的不只是为了送礼,还有自身对月饼这类甜点的喜爱。”周述波表示,从现在的消费结构看,多样化的消费需求也对月饼企业构成挑战,需要在口味、口感、偏好上多下功夫。
据了解,因为生产成本等涨价因素,今年月饼售价或小幅提升。但周述波表示,这并不能完全抵御生产成本的上涨。同去年相比,公司整体利润是在减少。
“陈年月饼”、“隔年月饼”曾导致月饼消费需求下滑。但月饼企业表示,现在这类现象已基本绝迹。“我们公司对此有规定,往年月饼卖不完,当年必须全部处理,不可能留置到第二年。”
不过,上述现象的出现还是反映出月饼这类节庆食品的生产季节性特征。节庆爆发需求可刺激短期利润,但同样也埋下产能过剩的风险——“陈月饼”。对于更多月饼企业来说,很难把产能拉到“满负荷”,通常会留有余地。
因为有近似的生产工艺,主营烘焙、蛋糕等企业可以“跨界”做月饼,增加特定的节庆收入。爱达乐品牌负责人告诉记者,公司在中秋节推出了同三星堆等联名的川味月饼。中秋节之外,公司的业务主要还是集中在烘焙、蛋糕等。
9月旺季但股价不火
多家月饼企业表示,现在的月饼生产也呈现强者恒强的马太效应。个中缘由不难理解——月饼销售季节集中在每年9月,不能太早,也不能太晚。所以有月饼商家表示,也可以说月饼企业是用一个月赚一年的钱。这言下之意也说明,专业化生产月饼的企业,在旺季之外的其余月份无事可做。不过周述波表示,这说的只是单纯的生产环节,月饼生产的准备环节很早就开始了。
当生产线闲置,资本无法转为商品,缺乏经营活动的企业也就没有存在意义。再加上过往廉价、便宜的低质月饼不再受消费者喜爱,小作坊式、小手工生产商也就逐渐被市场淘汰,而抗风险能力强、生产结构多元化的老牌月饼厂商逐渐完成了市场占有。
正如周述波所说,公司现在也转向了试点生产一些点心食品,不再局限在月饼领域。实际上,因为区域饮食习惯、口味等不同,月饼产业很难出现全国龙头,区域龙头倒有许多。比如,天伦月饼在四川月饼市场占有率为30%左右;广州酒家则占有了广东市场。
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记者采访多家月饼企业发现,月饼毛利率在20%以上,中高端月饼则在30%多一点,“很难有超过50%”。但从元祖股份、广州酒家这两家上市公司披露的数据来看,有品牌价值、高端品牌为主的月饼毛利率就很高。去年,广州酒家月饼系列产品毛利率高达62.27%;元祖股份月饼礼盒毛利率达到65.85%。
从过往的财务数据看,广州酒家、元祖股份基本上在第三季度完成全年大部分利润。2019年,元祖股份第三季度实现净利润2.40亿元。要知道,公司去年全年利润2.48亿元,去年上半年净利润不过4236.83万元。广州酒家与之类似,去年第三季度就实现净利润2.61亿元,去年全年净利润也不过3.84亿元。
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两家上市公司的业绩表现正好体现出行业的季节性特征。而在9月,多家券商看好月饼企业的理由也是国庆、中秋双节效应所带来的需求爆发。
但需要注意的是,元祖股份和广州酒家最近两年同期的股价走势呈现反周期特征。去年6月、7月,元祖股份和广州酒家悄悄走出一波上涨趋势;然而到了9月旺季,公司反而走出一波下跌趋势。
从今年来看,广州酒家股价在7月中旬已悄然启动,从30元/股左右上涨至8月11日最高的47.56元/股。元祖股份与之类似,从7月28日的16.65元/股上涨至8月31日最高的21.99元/股。至触顶之后到现在,广州酒家和元祖股份尚处于短期下跌趋势。
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责任编辑:李思阳
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股市直播
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数字江恩今天 10:28:08
由于下周依旧处于宽幅震荡时间内,所以图上的蓝色轮谷线跌破之后便成为压力。下周任何反弹都难以站上蓝色轮谷线,只是依照3306来判断大盘是反复反抽震荡,还是稍微下移一些空间。 -
数字江恩今天 10:28:03
这里有必要分辨一下下周属于高位震荡结构,还是深幅回踩结构。如果是高位震荡结构,那么3306正常支撑震荡,即高点回撤70-80点水平。如果跌破3306,那么便是图上的白色震荡结构向下扩展,正常也在2倍螺旋之内。无论是哪一种结构,其实都不威胁到15分钟级别的轮峰线。 -
数字江恩今天 10:28:00
5分钟图来说,春节之后是沿着蓝色轮谷线向上运行的,3140之后则是沿着红色轮谷线向上运行。周四假突破3386之后,周五的大阴线将两条轮谷线都跌破了。【更多独家重磅股市观点请点击】 -
数字江恩今天 10:27:43
大盘窄幅波动中,假突破特别多,首先看15分钟图。3494后的下跌12345+abc反弹已经完成,目前处于宽幅震荡结构之中,而且整个下周时间都在这个宽幅震荡时间之内。从结构来看,图上的15分钟级别蓝色轮峰线突破后,震荡只要不跌回去都是正常震荡,震荡之后还可以有新的上涨。所以这条轮峰线是看震荡结构是否健康的标准。【更多独家重磅股市观点请点击】 -
数字江恩今天 10:27:34
板块上,本周前热点在高位的科技、机器人(sz300024)回撤较大,而低位的消费类、新能源类表现不错。连酿酒都能连续拉起来,可见市场的风险厌恶情绪增大,高位股短期内表现都不会好。 -
数字江恩今天 10:27:29
大盘本周放量持续温和放量,周一到周四缓慢攀升,但周五一根大阴线吃掉了所有涨幅,打到了上周周线几乎最低点。目前5周线维持金叉10周线,而周五大阴线收盘价便是正好5周线位置。 -
数字江恩今天 10:27:22
下周行情展望2025.02.28 -
股道龙门今天 08:49:36
今日大跌核心原因解析1、外部压力: 地缘政治风险升温:中越外交磋商强化区域合作,但美国对欧盟加征关税、特朗普对墨西哥关税政策落地,引发全球供应链扰动预期。 流动性预期反复:美联储降息节奏分歧(哈克称“利率或长期维持高位”),叠加英伟达单日市值蒸发近2万亿,压制全球科技股风险偏好。 隔夜外围表现:隔夜美股纳指大跌2.78%,英伟达暴跌8%,纳斯达克中国金龙指数重挫5.24%,全球科技股估值修正压力直接冲击A股相关板块2、内部调整压力: 政策真空期博弈:两会前资金兑现高估值板块(如AI算力、机器人(sz300024)),转向防御性资产(煤炭、公用事业)。 技术面超买回调:上证指数3400点附近抛压集中释放,触发量化策略止损盘,北向资金单周净流出8.73亿元。—— 不利因素已在今日大跌中彻底消化,未来市场走向该如何把握? 下周两会将细化“新质生产力”支持措施,预计出台AI算力基建(华为沙漠光伏项目)、机器人(sz300024)产业化(蚂蚁集团(sh688688)具身智能)等专项政策;《2025年能源工作指导意见》明确非化石能源占比提升至20%,光伏柔性支架(华能1GW招标)、储能(特斯拉上海工厂)等领域受益;广东“金融强省”规划、国企市值管理考核强化,低估值央企(电力、军工)或迎价值重估。—— 当前市场调整是短期的情绪释放和筹码重构,基于政策全面发力、产业技术突破、资金增配势能三大核心要素,A股中长期上涨逻辑明确。随着市场逐步稳定,两会中的重要产业或是未来投资的主要方向,大家反倒可以利用本轮调整尽快做出战略调整!- 数据来源:东方财富(sz300059)- 以上内容仅供参考,不构成投资建议,股市有风险,入市须谨慎!内容来源华源证券投顾万雷,执业编号:S1350623120005 -
宋谈股经今天 08:34:48
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北京红竹今天 08:26:55
3、情绪最差的一天上涨570家,下跌4773家,涨停46家,跌停47家2月份还是第一次跌停家数这么多,看来获利筹码这么多,一次性都倒出来了。人形机器人(sz300024)也跌破防守线了,指数大跌7.26%,DS也跌破防守线了,指数大跌5.07%。这是最近这几天,我反复强调了,所有关注的指数都出现防守线了,并且科创50和人形机器人(sz300024)是五分钟级别2个中枢的上涨。这次踏实了,踏踏实实待几天,下一波继续干。