卡夫事件引出食品安全话题 要求零危险性不现实

　　CIEN记者王晶 北京报道

　　2005年12月19日，卡夫食品有限公司宣布，从2007年1月1日起，在中国销售的食品全部不使用转基因原料。 今年2月，欧洲基因时代公司对中国市场上的28种食品是否使用了转基因原料进行检测，其中卡夫食品有限公司旗下的乐之三明治饼干被曝出含有转基因成分。卡夫公司此前曾向绿色和平组织欧盟办公室发函，表示“在欧洲生产和销售的产品继续只使 用源于非转基因农作物的原料，包括所有食品添加剂和调味料”。但是在中国市场，卡夫却没有作出这样的承诺。而且，对于使用转基因原料，卡夫没有在产品包装上标注，侵犯了中国消费者的知情权。

　　逾六成被访者以前不知道有转基因食品在市场上出售。

　　调查显示，对于北京市场上销售的很多名牌大豆油是转基因制品的报道，有31.4%的被访者看到或听说了这条新闻。由于地域的原因，听说此消息的北京被访者比例达到了58.4%，而上海和广东被访者的比例只有28.5%和8.1%。

　　转基因食品进入寻常百姓家

　　国家农业转基因生物安全委员会委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波博士向CIEN记者介绍，转基因食品根据来源，分为植物源转基因食品、动物源转基因食品和微生物源转基因食品。

　　植物源转基因食品涉及的食品或食品原料包括大豆、玉米、番茄、马铃薯、油菜、番木瓜、甜椒、西葫芦等。从1994年美国第一例转基因番茄被批准商业化以来，转基因作物的商业化进程发展很快，截至1998年6月，国外批准商业化应用的各类转基因作物近90种，仅美国和加拿大就超过50种。我国目前也已批准了5例两种转基因食品作物的商品化生产，分别是耐贮藏番茄和抗病甜椒与番茄。

　　罗云波博士说，目前我国对进口转基因食品原料已发放的转基因生物安全证书的有：转基因大豆、转基因油菜、转基因棉花和转基因玉米。实际上，我们已在不知不觉中购买了转基因食品，如利用转基因微生物生产的食品酶制剂而制成的面包，味美可口的油炸食品，营养丰富的乳制品等。而在美国，已经有超过60%的加工食品含有转基因成分，涉及食品原料的转基因植物种类有大豆、玉米、油菜、马铃薯、番茄、甜椒、番木瓜、西葫芦等。在英国，与转基因有关的食品达7000种，包括婴儿食品、巧克力、冷冻甜品、面包、人造奶油、香肠、肉类及代肉类产品等。

　　CIEN记者还通过网络搜寻到，世界粮农组织、世界卫生组织前不久的一项联合研究结果认为，目前国际上检测转基因

食品安全性的手段基本令人满意。美国、比利时和加拿大等国也有研究报告说，至今并未发现转基因食品对人体健康构成任何危害。然而，另一方面反对的声音也很高涨。反对者最大的担心是，转基因食品会对人类健康构成威胁，比如会产生毒性反应等。

　　罗云波博士特别指出，任何转基因食品安全性的动物试验观察，都必须严格遵循试验原则，例如实验动物必须符合标准，必须有足够大的群体，并严格采用生物统计学方法，以科学求证基因食品安全性数据。绝不能一观察到个别实验动物出了问题就妄下结论，武断地说转基因食品有问题。

　　要求食品“零危险性”不现实

　　著名营养学与食品安全专家、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所陈君石研究员说，一个基本的事实是，截至目前，没有发现一种批准的转基因食品含有任何对人体健康有危害作用。从科学家反反复复的严谨考证，到政府部门的严格监管，对于转基因食品的准入几乎到了苛刻的程度。世界很多国家的科学家有大量研究证实，转基因食品与传统的食品同样安全。

　　有人质疑，能不能保证转基因食品食用者下一代也是安全的？陈君石研究员认为，提这个问题不太公平。因为，对食品添加剂或杂交水稻，没有人提同样的要求。陈君石说，如同人们乘飞机有危险一样，要求任何食品“零危险性”是不现实、不科学的。

　　专家称消费者有知情权

　　有专家提出观点认为，给转基因食品贴上标识，是对大众知情权的尊重。“政府对于转基因食品是非常负责任的，其把关相当严格，不会把一个有危险性的东西推向市场。”让消费者充分了解和认识转基因食品，不仅仅是保护了消费者的合法权益，同时也有利于转基因食品的健康发展。

　　2002年3月起实施的农业部《农业转基因生物标识管理办法》规定，第一批实施标识管理的农业转基因生物为：一，大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕；二，玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉；三，油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕；四，棉花种子；五，番茄种子、鲜番茄、番茄酱。食品中若含有上述转基因原料都须贴标识。