坚守匠心只为酿造出品质最优的葡萄酒

3月17日，和韵·进口葡萄酒及国际烈酒酒店展在成都首座万丽酒店举办。酒展现场氛围如火如荼，参展企业、观展群众反响热烈、人气火爆，该展会将持续到3月30日。

在众多参展商中，来自葡萄牙的爱威斯源酒庄的展位，受到观展群众的热烈追捧，前来洽谈的各地经销商络绎不绝，葡萄牙的经典酒款吸引了越来越多的参展者。截止目前，爱威斯源酒庄在展会上成交额达7000万元。

众所周知，葡萄牙素有“软木之国”“葡萄王国”的美称软木产量居世界第一，自古以来盛产葡萄和葡萄酒，是旧世界葡萄酒主要发源地之一。温和的海洋性气候，复杂多变的地形，差异明显的降水和土壤等自然条件造就了葡萄牙葡萄酒不同的风格。

据介绍，葡萄牙的葡萄园总面积达36万公顷，平均每5个农业劳动力就有一人种植葡萄，目前全国有18万人从事葡萄酒生产，年产葡萄10到15亿升，远销120多个国家和地区。此外，葡萄牙葡萄酒分级的相关规定，与法国相似。最普通的餐酒Vinho de Mesa，相当于法国的地区餐酒VDP；介于Vinho Regional和DOC之间的IPR，相当于法国的VDQS；DOC为最高等级，相当于法国的AOC。

“爱威斯源酒庄（Fonte De Avis）位于葡萄牙阿连特茹DOC产区，距Avis城镇12公里。Avis历史久远，是葡萄牙最古老的城市之一，酿酒的历史也可追述到上千年前，爱威斯源是城镇周围葡萄园之一。”爱威斯源酒庄中国区董事长、总经理李晓琳介绍说，阿连特茹产区（Alentejo）是葡萄牙最知名的产区之一，位于葡萄牙东南部,面积可达全国的三分之一，良好的自然条件使该区特别适合栽种并收获质量上乘的葡萄，酿造出的葡萄酒酒体丰满，单宁丰沛，带有野生水果和红色水果的芳香，是葡萄牙最古老、最好的软木塞产地，被称为是“骑在软木塞上的葡萄酒产区”。

爱威斯源酒庄中国区董事长、总经理李晓琳说，酒庄的葡语名字Fonte De Avis有“爱威斯的源泉”之意，这是因为酒庄拥有三眼水井，其中最古老的一眼建于1811年，是用来给周围的城镇及村子的提供生活用水，滋养着世世代代的当地人，也因长时间以来酒庄酿造着深受当地人的喜爱的葡萄酒，所以被称作“爱威斯的源泉”，这个名字饱含着他们的感激和赞美。庄园里另外两眼水井是葡萄园灌溉的水源，爱威斯源的庄园总面积为20公顷，其中有9公顷葡萄园。同时种植着4公顷橄榄树，这些橄榄树中最高树龄的可达三百年，每颗橄榄果都蕴含着古树的精华，榨出的每一滴橄榄油都有着极佳的品质。

“最近20年，爱威思源酒庄进行了现代化改革，增设了完善的中央自动控制系统、现代化酿酒设备、专业的葡萄酒灌装生产线和包装系统，在葡萄酒酿造上，爱威斯源一直致力于揉和传统酿酒工艺和先进的技术。”李晓琳说，同时秉承对大自然最大的尊重，我们对种植的葡萄植株和葡萄品种给予最科学的养护，并且始终坚信葡萄生长的品质是酿造葡萄酒的根本，所以在葡萄的收获季节里，从枝头成串采摘，挑选出品质最优良，香气最浓郁的葡萄，再到严格控制发酵、陈酿过程，始终坚持匠心精神，只为酿造出品质最优的葡萄酒。（文/图 张章）

责编：张阳

（本文来自于海外网）