金字火腿产品提价10％-30％，“人造肉月饼”会火吗？

原标题：金字火腿产品提价10％-30％，“人造肉月饼”会火吗？ 来源：周到上海

我国火腿行业生产规模最大的金字火腿（002515）9月4日晚间公告，由于近期猪肉价格不断上涨，综合考虑原料成本及市场需求等因素，公司决定从9月4日开始对公司系列产品的销售价格进行调整，在原价基础上上调10%-30%。公司目前尚无法判断本次调整销售价格对2019年度业绩的具体影响。

当晚双塔食品（002481）也宣布，研发出豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品，填补国内空白。也就是说，“人造肉月饼”来了，双塔食品会火吗？

金字火腿产品今起提价

从半年报看，金字火腿今年上半年甚至前三季度业绩已经大增。公司上半年实现营业收入1.26亿元，同比下降42.54%，净利润3922.61万元，同比增长92.05%。公司解释称，由于2018年同期的营业收入含公司医疗健康产业收入，而本期该部分已出表，所以营业收入同比下降。同时预计2019年前三季度净利润为4300万元至5500万元，同比增幅276.93%至382.11%，其中第三季度预计可实现净利润400万元到1500万元。

今年年初，金字火腿和中钰资本分手，结束医疗健康业务，安心做火腿，净利润大增长。2019年以来金字火腿重点发展香肠、酱肉等肉制品，加速拓展新零售渠道。肉制品营业收入增加带动了业绩提升，此前亏损的中钰资本不再纳入合并报表也使得利润大增。从业务结构来看，“火腿”是其营业收入主要来源，上半年营业收入为1.06亿，占比85%，毛利率为44.5%。

8月初，公司在接受机构调研时表示，最近猪肉价格上涨，公司已经提前预判到这个趋势，公司有自建六万吨冷库可以储存，从去年开始加大了原料采购力度，并主要从国外进口原料，以保证原料安全。截至6月底公司已储备有进口自西班牙、法国、德国等欧洲国家的猪肉5000多吨，可以完全满足公司生产的需求，且原料成本得到有效控制，成本优势明显。其2019年中报亦披露，公司自2018年以来加大采购力度，并以国外进口原料为主。从4日公告看，公司产品选择了随行就市。

双塔食品推出人造肉月饼

就在金字火腿提价的同时，A股人造肉概念股双塔食品9月4日晚间公告，公司近期经过持续合作研究，研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品。同时，与珍肉(北京)食品科技有限公司签署了《战略合作框架协议》，双方将在植物蛋白肉项目建立全面、深入的合作关系。

公司表示，本次签订的合作协议在短期不会给公司带来收益，对公司2019年度的经营业绩亦不构成重大影响。如此次合作事项能顺利展开，将为公司带来正面影响，提升综合竞争力。

同时披露，上述产品的研发，进一步延伸了公司循环经济一体化产业链条，丰富和优化了公司的产品结构，为夯实公司在行业内的龙头地位奠定了基础；将对公司未来的市场拓展、业绩成长有积极意义，对公司未来经营业绩的影响尚取决于相关政策、实际市场销售情况。

据公告，该类产品主要以豌豆组织蛋白、豌豆拉丝蛋白为原料，具有高保水性、高弹性、高组织化等特性，无常见过敏原、无转基因、无胆固醇、不含抗生素等。这即俗称的“人造肉”，主要原料为豌豆蛋白。

双塔食品为国内豌豆蛋白龙头，今年上半年实现营业总收入约11.5亿元，同比增长2.74%；扣非后的净利润9037.7万元，同比增加46.1%，第二季度业绩明显好转，并预计今年前三季度净利润11529.9万至14036.4万元，增长130%至180%。

此次合作方为中国本土植物肉蛋白肉品牌“珍肉”，前两天刚宣布今年9月将推出全球首款“人造肉月饼”，引发资本市场关注。据悉，该 “人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼，主要原材料来自大豆蛋白和豌豆蛋白，除了口味与真肉接近，“零胆固醇”也成为卖点。如今选择和双塔食品合作，消费者和资本市场将如何反映，人们拭目以待。