界面新闻记者 | 实习记者 岳栋
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5月8日，欧福蛋业发布《投资者关系活动记录表》，公司预制蛋品成为投资者的重点关注对象。
作为一家蛋制品加工企业，欧福蛋业预制蛋品包括欧姆蛋、蛋皮、炒蛋等，主要供应各类连锁餐厅、超市以及食品再加工企业。根据欧福蛋业2022年年报显示，报告期内公司预制品类营业收入3096.88万元，同比增长25.11%。
在公司全年营业收入（8.92亿元）中，预制蛋品占比较小，仅为3.47%，但毛利率达到24.39%，同比增加7.77%，显著高于蛋液类（10.13%）和蛋粉类（8.32%）产品的毛利率。
作为“蛋品加工第一股”，欧福蛋业在蛋液、蛋粉等产品中的技术条件较为充分，2021年被上海市蛋品行业协会评为供沪蛋品优秀企业，被中国农业产业化龙头企业协会评为2021年度蛋品行业头部企业。
在这样的情况下，欧福蛋业也对其预制蛋品充满信心。欧福蛋业在《投资者关系活动记录表》中表示，目前公司预制蛋品的用户包括厦门航空、汉堡王等知名品牌，未来潜在客户除航空公司、高端酒店、餐饮等传统企业客户外，还可通过商超、网络等渠道直接向 C 端个人消费者销售。
从销售方式上看，欧福蛋业计划对预制蛋品前期通过电商推广为主、试水消费市场，后期将根据市场情况展至商超及其他渠道。
不过，在预制菜这一赛道上，欧福蛋业面临着激烈的市场竞争。
赛迪顾问消费经济研究中心发布的《2023中国预制菜企业竞争力百强研究》显示，2022年中国预制菜规模达到5992.2亿元，预计2026年市场规模将超过万亿元，达到10083.5亿元。
在这样庞大的市场规模下，以食品加工类企业为主的各类公司纷纷布局预制菜行业。《研究》指出，随着疫情的爆发以及生活节奏加快，“懒人经济”的形成，推动了C端客群对预制菜的需求。市场热度逐渐提升，吸引了大批预制菜上游农业生产龙头企业，以及下游餐饮类龙头企业等加入，快速布局预制菜业务。
截至 2022 年底，中国共有预制菜企业 7.6 万家，较2021年新增3470 家。并且由于蛋类产品的高需求量，许多公司都拥有自产的蛋类预制菜，如位于河南安阳各县区预制菜产业链上的新东方食品股份有限公司2022年的卤蛋、预包装茶叶蛋等蛋类产品销售收入约2亿元。
但需要注意到，欧福蛋业的预制蛋品处于发展早期，生产规模较小。相比之下，神丹集团作为蛋类行业的龙头企业，一年生产、销售各类蛋品达6亿多枚，凭借专有的神丹2号青壳蛋鸭、神丹1号鹌鹑、神丹6号绿壳蛋鸡等独有品种捍卫其预制蛋品领域的领先地位；德青源、红太阳等著名蛋企的各类蛋制产品也享有较高声誉，这对于欧福蛋业主业的市场扩张带来挑战。
今年的中央一号文件首次要求“培育发展预制菜产业”，让预制菜进入更多人的视野。对此，欧福蛋业表示，公司的预制蛋品属于预制菜范畴，可能迎来大发展的市场契机，下一步将着重扩大产能和效率，进一步提升预制蛋品的业务规模。
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