原标题：狗不理包子津外节节败退 百年老字号难掩困局？
?运营商财经 八卦叨/文
狗不理包子还是到了一步，百年老字号难掩困局？
当年，春晚上的一句竹板这么一打呀，让狗不理包子走进千家万户，那时候狗不理和全聚德一样，都是一座城市的标志，可如今“天津人不吃狗不理”，“北京人不吃全聚德”，似乎成了网上流行的顺口溜。
前不久，狗不理独资子公司因在经营上达不到要求而宣布解散，这才没几天，北京最后一家狗不理门店停业的消息也冲上了热搜，而这似乎并不是结束。为了改变当前的局面，狗不理将重心更多地放在线上以及速冻食品上，线下实体店数量正在逐渐收缩。但转攻线上，能挽救此时的局面？
在网上随便搜索一个关键词，关于狗不理的吐糟并不少见，比如8个包子需要花费60元，还有128元的，跟大众印象中卖二三块钱一个的包子相差甚远。去年有大v 在微博上感慨两笼狗不理包子花了上百元，不仅难吃，卫生也有瑕疵，狗不理公司还为此发了公告。
想当初，狗不理包子也就是一个小铺子，在没有手机电脑的情况下，用了百年时间靠口口相传名满天下，如今成了这样也是让人唏嘘。
所以，即便是百年老字号，说到底也还是餐饮企业，味道和服务是关键，打出了品牌懂得维护也至关重要，而且老字号最该看重的应该是代代相传的工匠精神，这是老祖宗留下来的财富，或许只有真正明白这些，狗不理才能重回当年的辉煌吧。
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