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白酒行业产能规模已进入千万千升时代，销售规模跨入五千亿，为我国经济发展和人民美好生活发挥了重要作用。由中国酒业协会主办的第十四届中国国际酒业博览会，于10月18-20日在上海国家会展中心隆重举办，20余场盛大活动如期举行、异彩纷呈。今年酒博会有何亮点突破？如何看待产业繁荣发展背后的挑战与机遇？新浪财经专访中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，探讨白酒行业品质升级新表达。
新浪财经：今年酒博会从与会企业和嘉宾、活动内容、行业影响力等方面，和往届相比有何亮点和突破？
宋书玉：这一次我们在两点上有突破，一个是厂商互动上。原来我们的酒博会偏重于我们的酿造企业的品牌展示。这些优秀的品牌和我们优秀的品牌运营商，强调酒商之间的互动相对比较少。这一次我们正好借建国70年之际，评选了70位中国大商，这70位大商我们称之为“中国酒商”，也请到了我们的酒博会，这些酒商与我们的酒企之间很好地互动。同时我们在全国各地定向地征集了超过5万名以上的经销商来到展会，争取这些经销商和我们的酿造企业，我们的品牌和我们的品牌运营商之间有更好的互动。
第二个创新点，我们跟消费者的互动。为了在国家会展中心这个地方吸引更多上海的消费者，我们也想了很多办法。比如我们的美酒护照，消费者通过领美酒护照参观博览会，在不同的节点去参观各个酒种。参观完成以后，可以拿着美酒护照领到一些纪念品。也应该有非常好的效果，这两天大家可以看到，整个人气还是很旺的。
同时我们为了整个推动产业的发展，做一些跨界融合的工作。比如今天（10月19日）下午我们以白酒的优质产区为主要推介对象，和中国投资协会合作，举办了一场中国白酒投融资论坛，汇聚优秀的产区、优秀的企业和我们对酒业这个板块有投资兴趣的投资人，大家欢聚一堂，探讨酒业的发展。跨界融合、推动产业创新发展，也是我们本届博览会的一个亮点。
这次我们还有一个比较大的创新，是把鸡尾酒的大赛（“梦之蓝”2019 中国白酒鸡尾酒世界杯决赛）搬到了场馆里，也非常火爆。有新的消费仪式、新的消费场景的呈现，吸引大量的青年消费者能够参与进来，创新白酒消费场景和新的消费文化，这个也很抢眼。
新浪财经：2019酒博会《天人合·壹》高端新品发布会，您认为区别于其他酒类新品发布会的最大特色是什么？如何理解“天人合·壹”这个名字？此次新品发布企业，覆盖了白酒、葡萄酒和黄酒领域的11家知名酒企，选择这些酒企的标准是什么？
宋书玉：《天人合·壹》发布会是这次博览会的一个新的非常重要的活动。为什么取名“天人合壹”呢？其实我们是按照酒之本源，尤其是中国酒的酿造就是天人合一，我们叫“天酿美酒”。酿酒大师与我们肉眼看不到的酒菌，共同才能够成就一瓶美酒。世界上其它的酒基本上来讲以纯种发酵为主，就是我们的自然发酵就是多种微生物参与，而且酿酒的微生物也在不断地更迭和优化它的酿酒本领。我们给美酒的定位叫“采天地之灵气，集五谷之精华，汇人神之智慧，唯时间之酝育”，其实就恰恰说明我中国酒的酿造就是天人合一。
我们希望通过这么一场发布，检阅酒业在品质升级上的成果做一次检阅。所以，我们将《天人合·壹》发布会，定位在酒业高端产品的一场发布。我们在各个酒种当中，红酒、黄酒、白酒的领军企业、名酒企业，只面向这些企业进征集高端产品来参加这个发布会。都是各个酒种当中行业代表企业的最高端产品，来检验中国酒产业在产品品质升级上进步的成果。
新浪财经：最近，国务院发布消费税新政，虽暂未提及白酒行业，但依然造成白酒股全线走低，这也成为白酒行业热点。您认为白酒增收消费税的概率有多大？从短期和长期来看，消费税对白酒行业发展会造成多大影响？
宋书玉：此轮消费税，从我个人的角度来讲稍微感觉到莫名，不知道谁在说。其实这个事情我没记错的话，前一两年可能都有类似提过。实际上从整个产业来讲，（如果）我们实现消费税后，还面临着很多问题，这是非常长期的一个思考。因为从我们整个产业的布局，从产业本身的结构，从我们产业自身的特点（来看），可能未来都需要做很多调整，才能够去实现所谓的现在大家所议论的一些（增收消费税）话题。我觉得可能未来不会对整个产业产生什么影响，我觉得整个产业对这个事情是无需思考的一个问题，核心还是把自己的事情做好，紧紧抓住品质升级的机会去提升。
新浪财经：中国白酒行业从改革初期的蓬勃发展，到“黄金十年”的昂扬向上和5年调整后的重新出发，从规模到效益都发生了翻天覆地的变化。作为中国酒业走向繁荣的见证者，您对中国白酒行业发展，有怎样的期待？
宋书玉：这两年可能大家都关注，从2016年下半年一直到现在，整个白酒产业有一个比较向好的发展。其实在这个发展之前，大家不能忘记，从2012年年底一直到2016年，我们的产业进入了一个寒冬期，我们叫“深度调整”，很多名酒企业在这次调整当中，都经历了非常剧烈的下跌过程。我们2016年触底反弹，这两年应该说取得比较好的业绩，尤其是在整个我们的高端酒的市场，应该说表现非常好，价格、销售收入和利润取得较好的增长。
纵观来看，我们还面临着很多压力。一个产业的成长是有周期性的，我们预测可能2020年，白酒产业可能会遇到一些在发展过程中积累的问题，可能也要进入调整阶段。当然我们希望这是一个比较缓和的调整，能够为整个酒业带来一个长远的、更好的发展机遇。
实际上，这两年我们一直在倡导中国白酒新的品质和价值表达，包括标准体系的建设、优质产区推介、酒庄推介等等，其实它背后非常重要的是我们希望这些具体的项目，能够带动整个产业的品质升级。因为美好生活是要喝好酒的，其实整个好酒，我们所谓的名酒，和消费者之间的供需矛盾还是非常强烈的。但是在中低端酒市场，白酒行业面临着很多酒种的挑战，也面临很多压力。这两年（白酒）整体产量没有增长甚至是下降，只是好酒的表现非常好，我们市场进入了“不缺酒、长期缺好酒”的时代。好酒与市场的供需矛盾会长期存在，但是企业一定要坚守传统，实实在在酿造好酒来，未来发展空间是非常好的。在这种调整当中，企业要紧握品质升级机会，主动调整，把品质放到第一位，酿出更好的酒、更美的酒，来满足消费者对美酒的需求。
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责任编辑：赵慧芳
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