白洋淀鸭蛋灭顶

　　□ 本报记者 郭威

　　对“红心鸭蛋事件”的调查，在11月27日有初步结果。农业部公布的数据是，全国共有8个蛋禽养殖户，被检出产品含有苏丹红。目前已销毁蛋鸭10400只、鸭蛋2025公斤。

　　然而，对河北省安新县的蛋禽养殖户和加工企业来说，噩梦才刚刚开始。那里以盛产正宗“白洋淀红心蛋”而闻名。

　　盛景不再

　　11月29日，田忠原仍然呆坐在家中，看着被封存的600多斤鸭蛋发愁。

　　田是安新县的鸭蛋加工商。自从“红心鸭蛋事件”以来，他的鸭蛋加工厂已被检疫部门多次“光临”。虽然还没有发现“问题蛋”，但还是被勒令停工。

　　“就算是开工也卖不了多少，”田忠原很怀念以前的热销景象，“现在北京已经不要我们的蛋了。以前做得好的时候，每天都往北京走1000多公斤。”

　　“红心鸭蛋事件”之后，曾经盛极一时的白洋淀鸭蛋，在北京已鲜有人问津。

　　拥有白洋淀85%面积的安新县，从19世纪中期开始，便有了养鸭的传统，并逐渐创出自己的品牌，比如著名的白洋淀麻鸭。

　　与别处不同，白洋淀哺育的麻鸭，吃的是水里营养丰富的多种水草、田螺和鱼虾。因此，此处产的鸭蛋蛋黄偏红，经过腌制以后，蛋黄呈橘红色，分层且有沙性，油脂外溢，口感极好。

　　因为口碑好，安新县鸭蛋供不应求，每年产量在500万公斤以上。其中70%销往北京。而现在，全县的68家鸭蛋加工户，大多处于停产状态，积压鸭蛋1万多斤。

　　低价贱卖

　　鸭蛋卖不出去，养鸭户的日子自然也不好过。

　　在“红心蛋事件”之前，安新县全县养殖户有336家，鸭存栏676070只。其中蛋鸭养殖户有43户，鸭存栏75000只。但事出之后，这些数字在急剧减少。

　　据了解，饲养1000只蛋鸭，平均每天消耗饲料200公斤。如果鸭蛋不能及时售出，对养殖户来说负担不小。田忠原告诉记者，他以前经常光顾的几家养殖户，现在都将蛋鸭卖往外地。

　　因为养殖户急于出手，不惜低价贱卖，市价30多元1只的蛋鸭，最终售价只有十几元。

　　政府反思

　　其实，即使是在安新县，正宗的白洋淀红心蛋也并不多见。

　　20世纪90年代以后，白洋淀的旅游业逐渐成气候。白洋淀的养殖户也因此改变了传统的养殖方式，实行圈养。目前白洋淀80%以上养鸭户都是实行圈养。

　　而吃饲料的鸭子自然产不出红心蛋。

　　正因如此，即便“红心鸭蛋事件”对市场的影响完全消除，白洋淀的红心蛋也很难重振雄风。

　　据了解，当地政府正大力开展“打假、