暖心故事击中情感软肋 黄渤泪洒《忘不了餐厅》

原标题：暖心故事击中情感软肋 黄渤泪洒《忘不了餐厅》

　　黄渤与老人们比出“忘不了”爱心姿势。

黄渤、宋祖儿在忘不了餐厅。

　　“这餐厅，忘得快，一群老头老太太，要五毛给一块，你说奇怪不奇怪。”
　　这的确是一家“奇怪”的餐厅，也是一档“奇怪”的综艺节目。它选择了以阿尔茨海默病作为切入口，选择了五位素人老人作为节目的主角，更是抛弃了“流量明星”的捷径，把艺人放在“配角”的位置。这档节目，就是引起全网关注和热议的《忘不了餐厅》。
　　7月2日，《忘不了餐厅》迎来收官之夜，一同收获的除了黄渤的眼泪、五位患有认知障碍老人面对生活的自信，还有豆瓣上高达9.4的评分以及全网“高口碑”评价。
　　《忘不了餐厅》的高明之处在于，在很多人不知如何面对身边患有阿尔茨海默病症的老人时，它运用了一种新颖而轻松的形式，将病症的解读融入生活场景之中。“它不是一个说教的节目，它用老人们的人生态度，来展示着如何很酷地面对生命中遇到的问题。”《忘不了餐厅》总导演王童如是说。

　　如果能有机会走进忘不了餐厅，那么首先见到的一定是五位老人的笑脸。开朗健谈、是全餐厅“开心果”的珠珠奶奶；长相酷似《飞屋环游记》中“卡尔爷爷”的小敏爷爷；钟情粉红色、充满着少女心的公主奶奶；写的一手好字、身姿挺拔如松的大桥爷爷；还有精通“琴棋书画诗酒花”的蒲公英奶奶。他们会热情地迎上前来，为你倒水、点单、递菜，如果不是他们脸上偶尔浮现的呆愣，和迟迟未动的步伐，也许不会有食客发现他们的异样。
　　在《忘不了餐厅》中，主角就是这五位患有轻度认知障碍的老年服务生组，他们与店长黄渤、副店长宋祖儿和助理张元坤组成了“忘不了家族”，经营着这一家随时有可能上错菜的餐厅。
　　“拍摄中最大的困难，就是要保证老人的身体和精神状态。”所以在拍摄现场，医生、社工和急救车更是全程守候，餐厅的营业时间也只有中午的3个小时。但就在这营业的3个小时中，无数动人的故事、暖心的情节发生在此。“我们希望做到三个关键词，就是愉快，温暖和酷。”王童说。

　　“星素结合”，似乎成为了近年来综艺节目爱出的一张牌，但是细想之下，能将这张牌打好的节目寥寥无几，一只手也数不出。
　　节目邀请到黄渤也是无巧不成书，黄渤鲜少在节目中提到的父亲，其实就患有阿尔茨海默病。“这是我后来才知道的。”王童说。
　　在综艺里幽默逗趣的“青岛贵妇”，在银幕上演技精湛的演员，黄渤能有如此高的关注度和观众认可感，无疑是凭借自身实力一步步稳扎稳打。在镜头面前，黄渤鲜少有情绪泛滥失控之时，在另一档节目中提到父亲之时，只不过沉默几秒，随即恢复自然。但在《忘不了餐厅》中，黄渤罕见地掉下了眼泪，谈到自己的父亲早已不认识自己，把他当做了战友而不是儿子。“经常我就想起来，以前我爸打我时候的强势……现在他能打你一顿，你得有多高兴。”与泪水一同落下的，还有黄渤多年未向公众吐露过的心声。
　　电影中，黄渤总是当之无愧的男一号，但是在《忘不了餐厅》里，他甘愿当起了配角。观察老人的情绪状况，在老人发生错误时温柔地纠正，调和店员之间的气氛，有时就默默站在店中，细心观察老人们的行为。“其实渤哥就是把老人们当成了亲人父亲在对待。”王童还提到一个细节，老人们的身边亲友提出“要签名”，面对老人的要求，黄渤不厌其烦，一一满足，甚至自己准备签名用的照片。“一天不知道要签多少名。”

　　当遗忘与守护对峙，会有多难？在节目中人们能看到，当小敏爷爷与相知51年的老友擦肩而过，双目相视却无法喊出朋友的名字；公主奶奶与第一天到店吃饭小客人相谈甚欢，甚至手拉手一起跳了东北秧歌，但是当小朋友再次出现在奶奶面前时，她已经遗忘了所有关于两人的回忆。“这个对我们来讲太意外了，因为我们一直觉得公主奶奶的病症没有那么严重。”当情况真实发生在眼前时，王童及导演组对这个疾病有了更深刻的认识。
　　全国认知障碍患者包括轻度阿尔茨海默病患者已近五千万人，但国内阿尔茨海默病患者的漏诊率高达70%。长期以来，人们并没有对这种疾病形成正确的认知。就像黄渤所讲：“大家都管这个叫‘老糊涂了’。”等到老人彻底失去记忆之后才意识到没有及时对此疾病进行干预。
　　值得一提的是，《忘不了餐厅》的主创团队曾是医疗纪录片《急诊室故事》的团队，观众在《忘不了餐厅》中能看到严谨的医学知识，以及不刻意煽情的温暖故事。“疾病是个很严肃的事情，必须以强大的医疗逻辑做支撑，它是不会被综艺化的。”王童坚定地说，所以在节目前期准备阶段时，主创团队包括摄像和制片都经历了长时间关于“认知障碍”“阿尔茨海默病”的知识培训。
　　“忘不忘，我们说了算。”就像这个标语所说，在一场遗忘与守护的对峙中，认知障碍也许暂时无法治愈，但是《忘不了餐厅》播出后，社会大众对于阿尔茨海默病的认知又多了一扇新的窗口，节目中的老人也获得了新的能量来源。“现在爷爷奶奶有时走在街上会被粉丝认出，还会受到鼓励。所以老人们也变得越来越自信，每天都很开心。” 封面新闻记者李雨心