鲜啤的“生意经”:酿造设备商下场卖酒 乐惠国际“肉搏”C端消费市场

鲜啤的“生意经”:酿造设备商下场卖酒 乐惠国际“肉搏”C端消费市场
2023年09月21日 22:02 财联社

财联社9月21日讯(记者 陈抗 王肖邦)乐惠国际(603076.SH)是国内最大的啤酒酿造设备商。2019年公司开启“二次创业”,“杀入”精酿啤酒赛道,创立 “鲜啤30公里”品牌,并在全国展开精酿啤酒生产基地和小酒馆的布局。

乐惠国际CEO、“鲜啤30公里”创始人黄粤宁近日接受财联社记者专访,对公司精酿啤酒业务板块的发展情况与未来规划作出详解。

国内啤酒消费市场存在结构性机会

黄粤宁介绍,乐惠国际从事啤酒装备制造业30年,客户遍及海外和国内,百威、喜力、嘉士伯等世界一流啤酒企业均为公司客户。

目前,乐惠国际啤酒装备出口比例达到6-7成,剔除疫情因素,装备业务每年有约20%的业绩增幅。

但随着国内啤酒市场趋于稳定,啤酒装备行业面临潜在的增长“天花板”。因此,在2017年上市后,乐惠国际开始寻找“第二增长曲线”。

“第二曲线应该是一个熟悉的、成长性好的新兴产业。”黄粤宁表示,“我们在做精酿啤酒设备时,看到欧洲、美国的精酿啤酒产业发展很好,尤其是美国精酿啤酒已经有40年的正增长,从当初1%的市场份额发展到现在的30%。”

“这是一条很长的、成长性赛道。” 黄粤宁介绍,2019年,乐惠决定进入精酿啤酒市场时,国内精酿啤酒的市场份额为2%-3%。

财联社记者查询国家统计局数据,国内啤酒产量最高峰在2013年,达5000万千升,近几年稳定在3500万千升左右。

黄粤宁认为,未来国内啤酒消费,总量难有增长,但结构会持续变化,即精酿啤酒所代表的高端啤酒,将会取代一部分传统工业啤酒的市场份额。

“未来(精酿)或许可以占整个(啤酒)品类约1/4或更多份额。” 黄粤宁说。

“距离”是鲜啤业务胜负手

关于什么是“精酿啤酒”,目前国内尚无明确定义和标准。但中国啤酒行业标准(GB4927-2008)对“鲜啤酒”有明确界定:不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,成品中允许含有一定量活酵母菌,达到一定生物稳定性的啤酒。

因此,乐惠国际的精酿啤酒业务,即鲜啤业务。

“啤酒越新鲜越好喝,特别是不杀菌的啤酒更好喝,但难点是短保冷链。考虑到运输半径,我们定下了‘鲜啤30公里’的品牌名。” 黄粤宁介绍。

“鲜啤30公里”代表:在每一个城市,以30公里为半径打造城市啤酒厂。

黄粤宁认为,选择鲜啤作为主打产品,与市场上主流的熟啤酒(经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒)有了差异化,有利于公司发挥装备、制造、建厂方面的资源优势。

2020年,“鲜啤30公里”提出“十年百城百厂”战略,致力于在每一座进入的城市推出30公里城市酒厂、鲜啤酒馆、鲜啤打酒站、鲜啤售酒机、罐装鲜啤等产品模式。

乐惠国际目前在全国已投产4座工厂,在建工厂6座,最大的工厂位于武汉,年产能为2万吨。位于上海松江区的工厂是乐惠国际的第一个精酿工厂,占地5000平方米,年产量3000吨。

(财联社记者 摄于乐惠国际上海酒厂)(财联社记者 摄于乐惠国际上海酒厂)

“啤酒本身就是一个运输不友好型的产品,即使大啤酒集团的销售半径也就两三百公里,卖到全国可以,但不划算。啤酒更适合本地酿造、本地销售,运输半径减少带来服务成本减少,销售人员对本地也更熟悉。” 黄粤宁说。

大面积铺设线下渠道,不打价格战

啤酒生产成本中,占比最高的是工厂投入。黄粤宁介绍,乐惠国际凭借自动化技术,减少对人工的依赖,万吨级工厂人员标配为26个。

在渠道销售上,“鲜啤30公里”有经销渠道、零售渠道、自建渠道(小酒馆)三种。目前产品已经进入海底捞等餐饮门店,以及麦德龙、山姆、大润发、OLE、永辉超市、罗森等线下商超。

“鲜啤30公里”线下小酒馆的开店速度也在加快,截至去年年底开出36家,到今年年底有望达到200家。黄粤宁透露,“现在加盟和自营的比例是1:2,我们希望未来加盟数量变多。”

今年乐惠抛出了4.6亿元定增方案,募集资金主要投向“鲜啤零售终端建设项目”和“过程装备产能扩充项目”,“鲜啤零售终端建设项目”,计划在3年建设期内在全国10个城市新增445家自营精酿鲜啤小酒馆。

近年来,精酿啤酒赛道吸引众多“玩家”。黄粤宁认为,市场够大,不担心被挤压,但价格战绝对不会参与,“我们定价在26元(1升),既区别于7、8元的工业啤酒,也不同于五六十的精酿酒吧,我们的工厂规模不会大,以销定产,未来走大单品策略。”

“我们想通过做一件难而正确的事情,拉大我们和竞争对手的差距。” 黄粤宁说。

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