娃哈哈AD钙奶1.5L餐饮装，汇源果汁2L大容量桶装，北冰洋“劳动1号”600ml大瓶装，东鹏饮料500ml金瓶特饮，旺仔牛奶1L利乐装，元气森林山楂味气泡水1.25L大瓶装，三得利乌龙茶1.25L大瓶装，东方树叶900ml大瓶装……从果汁到气泡水，从功能饮料再到无糖茶等，多品类产品纷纷挺进大瓶装领域。过去受到“萌经济”的影响，小瓶装饮料一度是风靡市场的存在，如今消费者秉持性价比为王的消费观念，大瓶装饮料会不会成为消费者的刚需，会不会成为企业发展新的增长点？
现场探访
大瓶装饮料受到消费者认可？
本刊走访北京市多家大型超市发现，货架上的大瓶装饮料不仅品种丰富，而且口味多样，来往的顾客中购买大瓶装饮料的不在少数，那么大瓶装饮料是否受到了消费者的认可？
小杨正在超市货架上选购大瓶装饮品，他说自己很喜欢喝饮料，之前都是小瓶小罐，感觉不够喝，如今有很多自己喜欢的品牌都出了大包装，彻底解决了自己的‘口粮焦虑’，并用东方树叶大瓶装举例子，容量几乎翻了一倍（500ml-900ml），价格还很优惠。像小韩这样的年轻人不在少数，小谢也是其中的一个。她表示，平时在公司上班很累，想喝点饮料调节一下，放松放松，但总是不够喝，下楼买还麻烦，现在出了大瓶装，基本可以一瓶喝一天，满足自己的需求。
在京客隆双龙店，不论是冷柜中还是货架上都有着大瓶装饮料的身影。店员表示，近年来大包装的销量比普通包装的要好一点，购买者大多是追求性价比，追赶潮流的年轻人，他们购买大包装饮料通常是为了露营、野餐、聚会等活动做准备，有的消费者也会有囤货的习惯。
本刊在某线上购物平台搜索“大瓶装饮料”，页面中呈现众多品牌，其中不仅有国产品牌娃哈哈AD钙、汇源果汁、东方树叶、元气森林等，还有外国品牌三得利乌龙茶、达亦多日本大麦茶、可口可乐等。这些大瓶装的饮料价格大都在5-8元之间。和普通装饮料对比，大瓶装饮料容量翻倍，价格相对优惠，是符合消费者对于价值最大化的追求。此外，某线上购物平台中，本刊发现不少店铺的月销量在5000份以上，其中三得利无糖乌龙茶销量十分亮眼，高达8万份。
消费者小于认为，大瓶装饮料受欢迎是因为现在年轻人对于饮料已经不单单局限于味觉体验、广告宣传、颜值吸引等，年轻人开始考虑改变他们在日常饮料上的消费习惯，尽可能减少非必需的产品，他们期望产品符合性价比高这一核心原则。
市场思考
企业为何纷纷入局大瓶装市场？
“强烈希望官方推出1L或者更大瓶装，根本不够喝。”
“夏天马上就要到了，可以和同学们出去露营烧烤，但是露营地点通常没有便利店，想喝饮料很不方便，如果有便于携带的大瓶装饮料就显得很实用。”
本刊发现，以年轻人为主的饮料消费群体在不同程度上面临着消费场景多元，消费需求多元的问题。
对此，元气森林气泡水品牌负责人虞海宇表示，从企业产品规格结构来说，首先是以标准装480ML规格为主，推入市场。随着品牌认知度增强，国民信任感提升，粉丝群体越来越多，企业需要在多元化场景去满足消费者多元化需求，从而推出不同规格产品。目前我们基于消费者洞察，消费者反馈，得出标准装480ML还是可以满足消费者日常使用，但是涉及到社交聚会，家庭聚餐，旅行外出，一人独饮等场景时，大规格小规格饮料都会变成刚需。所以推出任何规格产品的背后一定是紧跟整个品牌的发展节奏和消费者需求，去慢慢推出来的。比如我们在2021年就有试水过白桃味气泡水1.25L大瓶装，经过一整年在产品和渠道上的布局，在2022年的春节才开始较大规模地去推出元气森林福气瓶，作为春节主推的产品，那么也是能看到大瓶装市场能给整个品牌带来的增重。所以我们对大瓶装市场会持一个比较积极乐观的态度，因为在这个行业里面，大瓶装本身就占了一个比较大的份额。我们也期待大瓶装气泡水可以帮助企业在内卷的市场中打开新局面。
业内人员表示，企业在推出任何规格产品时，都是基于企业头部产品不同场景的适用方式，包括对于消费人群的细分和渠道的细分。如果大瓶装饮料经过消费者和市场的双重验证，企业在未来肯定会持续地去通过不同规格、不同口味推出新产品，让消费者可以在不同的消费场景找到适合自己的产品，服务他们，从而带动企业整体销售增长。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，企业推出大瓶装是为了匹配多元化消费场景，满足不同消费人群的核心需求跟诉求，并基于消费人群特质，生产出符合消费者核心需求的产品。以东鹏饮料为例，整体的产品结构、品牌调性、渠道特性，以及重度消费人群的组成，都是以性价比为核心思维的消费群体。品牌以差异化策略打造大瓶装500ml金瓶特饮，这种大规格的推出，满足了东鹏饮料重度消费人群的核心需求和诉求，市场表现自2017年推出后销量迅速提升，营业收入从2017年的0.60亿元增长至2021年的50.24亿元，复合增长202.50%，成为公司核心拳头大单品，驱动着整体业绩高增。
朱丹蓬还建议说，大瓶装饮料是企业进行多品牌、多品类、多规格、多渠道、多场景、多消费人群的重要抓手之一，在未来，大瓶装饮料不仅市场潜力巨大，还会成为企业营收新的增长点。文/杨博
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