被炒到300元的茅台冰淇淋，为啥就没人吐槽是“雪糕刺客”？

　　来源：商业那点事儿
雪糕成了这个夏天最热的话题。钟薛高还在热搜的尾巴上尚未退烧，茅台冰淇淋又因为被黄牛倒卖到百元甚至两三百元，成了”雪糕刺客”中的新贵。

　　7月9日，贵州茅台宣布茅台冰淇淋旗舰店分别在杭州、深圳、广州、武汉、长沙5个城市5店同开。这也是茅台冰淇淋在进驻茅台镇、贵阳、南京、西安之后，新开辟的5个市场。至此，茅台冰淇淋旗舰店已拓展到全国9个城市。

　　与此同时，i茅台App作为唯一的线上渠道，也辐射到浙江、广东、湖北、湖南四省同步发售冰淇淋。也就是说，目前，全国有4省9地的消费者可以直接通过茅台的官方渠道购买到茅台冰淇淋。

　　作为一个北京消费者，要想赶上这波热度品尝这款茅台冰淇淋，唯一的渠道只有代购。

　　7月10日，商业那点事儿小编在淘宝搜索“茅台冰淇淋”发现，相关的代购商家多得翻不到底，差不多有超过3000个链接售卖茅台冰淇淋，而价格也是打着滚的翻倍：单盒59元-66元的茅台冰淇淋，最便宜的口味代购价也要119元，有的甚至要价到两三百元，溢价已经高达2-5倍不等。

　　尽管如此，这些代购茅台冰淇淋的销量依然十分可观，在淘宝平台，销量前三的茅台冰激凌链接分别达到月销2000+、月销1000+、月销900+的业绩。

　　然而，和官方销售渠道的数据相比，代购销量仍是小巫见大巫。据i茅台发布的数据，截至7月9日晚，茅台冰淇淋共计销售66万杯。7月9日当日，i茅台线上线下销售共计419万元。在i茅台刚刚发售的四省，包括5家旗舰店，线上线下共销售324万元。

　　在刚刚落地的广东，茅台冰淇淋旗舰店也是受到了当地消费者的热烈追捧。据金羊网报道，在广州IFC国金天地的茅台冰淇淋旗舰店，有市民排队一次性购买数十盒，不少消费者在开业首日正式开售前就排起了长队。

　　和单支售价十几、二十元的钟薛高相比，官方定价起步就是五六十元的茅台冰淇淋显然更贵，但和被吐槽“雪糕刺客”的钟薛高不同的是，茅台冰淇淋官方定价本身并没有被看作是高溢价，反而被大家欣然接受，甚至即便被黄牛炒到5倍溢价都有人买单。

　　这个现象其实还挺有意思的。

　　消费心理学中有个“价格锚点”的概念，这个锚点就是消费者用来对比商品价格的标杆。对于雪糕售价，大部分消费者心里的价格锚点从三四元（以蒙牛、伊利为代表的常规雪糕）到5元左右（以可爱多为代表），再往上就是10元左右的梦龙。

　　钟薛高作为一个2018年才在互联网诞生的新品牌，起步价就上了十几、二十元甚至更高的价位，已经大大超出了消费者的价格锚点。况且在便利店的冰柜里，它的包装又是那么平平无奇，对于单纯只是想买支雪糕消暑的消费者来说，就会在付款时感觉“被刺伤”。

　　而消费者对茅台冰淇淋的价格锚点并不是雪糕，而是茅台。一瓶53度飞天茅台官方售价高达1499元，而且还不是很容易买到，这种稀缺性就决定了凡是跟茅台相关的产品，身价就会倍增。

　　茅台冰淇淋号称添加了1.6%-2%浓度不等的53度飞天茅台酒，人们买它的理由已不是为了冰淇淋本身，而是为了品尝那1.6%-2%的茅台酒的味道，和真的买一瓶53度飞天茅台相比，只需要花上几十元就能“喝”到传说中的茅台酒，还能晒朋友圈，这个价格似乎还挺有性价比。

　　在渠道上，茅台冰淇淋无论在线上线下都只在专卖店和茅台自营电商平台上销售，而不是和其他品牌的冰淇淋、雪糕混在一起售卖，这其实也是在强化茅台冰淇淋独一无二的“茅台”属性。

　　就像有网友说的：“人家是单独卖的，也不跟其他雪糕混着卖，价格高就是卖的这个牌子”。金羊网采访到的一些广州消费者也同样表示：”据说茅台冰淇淋雪糕中含有2%的茅台酒，售价60多元可以理解和接受。“

　　这就是茅台营销很厉害的地方。

　　当然，茅台冰淇淋眼下备受追捧，除了背靠茅台的品牌热度外，还和季节有直接关系。有业内人士指出，以冰淇淋为代表的饮品，消费群体主要是年轻人为主，在夏天消费旺季受到追捧是正常现象。从目前来看，茅台冰淇淋在短时间内供不应求的局面也很难改善，随着茅台冰激凌供给量放大，茅台冰激凌加价销售的现象有可能会得到缓解。冰淇淋无疑也会成为茅台一个可持续增长的利润点。

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　　文字|王傲 孔瑶瑶

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责任编辑：李墨轩