麦当劳搪塞薯条问题 强调家庭烹调也产生致癌物

　　信报讯 (记者 杨小丹) “美国加州丙烯酰胺诉讼案”再次牵动了喜欢洋快餐的消费者的神经。昨天，中国麦当劳和中国肯德基给本报发来声明，均没有正面回应“丙烯酰胺标识”说，而是强调在家庭烹制过程中都可能产生丙烯酰胺。

　　麦当劳在声明中表示：“人们整天都在吃的一些食品，如面包、谷物、咖啡、薯片、烤芦笋、甜饼、点心、炸薯条、饼干等，都可能存在丙烯酰胺。在这种情况下，任何人都 不应该轻易地下某种结论。”此前，在今年3月卫生部首次发布“慎食含淀粉类的油炸食品”公告后，当时，麦当劳曾正面回应：“一根香烟的致癌强度远远高于薯条和咖啡。”

　　

肯德基则表示：“目前全球许多科研和政府监管机构还在继续研究丙烯酰胺与众多食品的关系，其中包括家庭烹制，工业生产和餐厅制作的食品。”

　　此前，记者在采访肯德基高层人士时曾询问过“丙烯酰胺致癌”的问题，他表示，肯德基正不断推出新的品种，力图使消费者的选择多样化。而肯德基的营养顾问李淑媛女士则认为，消费者应该看到肯德基所做出的努力。