麦当劳肯德基同时成被告

　　美国检察机关就炸薯条含致癌物问题起诉9家著名连锁快餐店和食品制造商

　　【新华社洛杉矶8月27日电】(记者 陈勇)美国加利福尼亚州总检察长比尔-洛克耶尔日前对9家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼，要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。这是美国检察机关首次就炸薯条含致癌物问题提出诉讼。

　　据《洛杉矶时报》27日报道，被洛克耶尔指控的快餐店包括麦当劳、肯德基、汉堡王等，食品制造商包括宝洁等，根据美国的法律，企业必须向公众“清楚而合理地”标明其产品中潜在的危险物质。洛克耶尔强调，他并不是鼓动人们不吃炸薯条，因为炸薯条的诱惑“很难拒绝”，但消费者有权知道他们所吃的炸薯条中有超量的致癌物质。

　　科学界已经证明，高含量的丙烯酰胺能使实验动物患生殖系统癌症。1990年起，加州法律将它列入致癌物之列。2002年，瑞典科学家首次证实，土豆等富含淀粉的食物在高温烹炸下会产生过量丙烯酰胺，这使炸薯条和薯片对健康的危害第一次被认识到。但是，大多数美国人仍然酷爱炸薯条、薯片，对这些信息不一定了解。

　　洛克耶尔在起诉书中援引加州环境健康危害评估办公室的数据指出，快餐店的法式炸薯条中丙烯酰胺的含量，平均达到法律要求必须提出警告含量的125倍；而超市中销售的薯片中的丙烯酰胺含量，是警告含量的75倍。近年来已有一些消费者团体为丙烯酰胺问题起诉快餐店和食品制造商。

　　为连锁快餐店和食品制造商辩护的律师则说，炸薯条加上警告性标签可能起误导作用，消费者会认为只有快餐店制作的炸薯条和薯片才含丙烯酰胺。而事实上，哪怕消费者自己用土豆高温烹炸制作食品，也会含有这种物质。

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　　爱吃薯条女童可能易患乳腺癌

　　【新华社北京8月28日电】(记者 李宓)美国一项最新研究显示，女性在儿童时期常吃炸薯条，可能会增加其成年后患乳腺癌的风险，这一发现为吃薯条有害健康的观点提供了最新证据。据8月号的美国《国际癌症杂志》报道，

哈佛大学研究人员以582名女性乳腺癌患者和1569名健康女性为研究对象，对她们的饮食习惯进行了问卷调查，并让她们的母亲回忆调查对象在幼年时期的饮食习惯。结果发现，在幼儿时期常吃炸薯条的女性，成年后患乳腺癌的风险较高，女性在3至5岁时每星期多吃一份炸薯条，成年后患乳腺癌的风险就会增加27%。

　　这项研究的负责人、哈佛大学医学院的卡琳·米歇尔斯说，很多科学研究发现，幼年时期的饮食习惯会影响女性成年后的健康状况。

　　

麦当劳已当过一回被告

　　2002年，美国一名律师以多名纽约儿童的名义向法院递交集体诉状，状告麦当劳。这些儿童的健康都存在问题，如糖尿病、高血压和肥胖症，而且都曾长期食用包括薯条在内的麦当劳快餐食品。律师指控麦当劳“以儿童群体为目标”进行广告宣传，并通过在食品包装中附送玩具来吸引儿童。他们认为，麦当劳快餐食品中含有大量

脂肪、糖和胆固醇，如果儿童大量食用这类食品，健康将受到严重损害。