文/新浪财经专栏作者 田野[微博]
据美国商务部估算，2010到2016年间，中国访美游客的数量将增长232%。随着中国赴美旅游的人数日益增多，美国酒店业也逐渐开始调整服务和经营策略。喜来登在房间内提供茶壶、拖鞋，并提供米粥、面条；希尔顿培训员工用中文说您好、谢谢，并在大堂摆放“象征吉祥富贵的桔子树”。
去过美国旅游的人可能都知道，在美国住酒店，无论简陋的汽车旅馆还是价格不菲的星级酒店，大多不会为客人准备一次性拖鞋或者牙刷，这让中国客人很不适应。
不过，随着中国赴美旅游的人数日益增多，消费水平不断升高，美国酒店业也开始逐渐调整服务和经营策略，以吸引更多的华人旅客光顾。
据《今日美国报》报道，越来越多的美国酒店开始在早餐菜单中增加米粥等中式早点，还有不少酒店雇佣了会讲汉语的前台和接线员。万豪、希尔顿、喜来登等在华名气较大的酒店也向中国增派了销售代表，向欲前往美国的游客、商务人士推销自己的服务。
报道称，喜来登的母公司——喜达屋国际酒店集团就已经在旗下品牌酒店中增加了不少方便中国宾客的服务和设施，比如在房间内提供茶壶、拖鞋以及有中文翻译的欢迎手册和菜单，并提供米粥、面条等传统中式餐饮。
希尔顿则从两年前就开始在旗下数十家酒店推广针对服务中国客人的培训项目，不仅教会了酒店服务人员说“谢谢”“您好”等简单中文，还在酒店大堂“按照中国习惯”摆放了“代表着吉祥富贵的金桔”。
更有趣的是，万豪伯爵酒店还把带有4的房间号码改名，以照顾中国人出门图吉利的心理。对此，纽约万豪市场部副经理司坦格(MikeStengel)对《今日美国报》表示：“我们希望酒店里有尽可能多的含8的数字，我们对雇员强调，这(是很严肃的事)，一点也不好笑。”(一些美国酒店也因为数字13不吉利，而没有13层。)
当然，美国酒店此举是看中了中国游客在美国的“慷慨”。不久前，联合国[微博]世界旅游组织的一份报告显示，2012年，中国游客在海外消费达1020亿美元，比2011年提升40%，超过德国和美国，成为世界第一的国际旅游消费来源。报告还表示，到2015年，有1亿中国人将出国旅游，而该数字之前被认为要到2020年才能达到。
除了酒店行业，一些旅游产业发达的州、市的旅游局也在大力笼络来自中国的消费者。据BBC报道，纽约、麻省、加州等地的政府都启动了针对中国的企业培训项目，帮助餐饮、酒店行业了解中国文化和消费者习惯。一位常驻肯塔基州的全美旅游协会的华人雇员对BBC表示，细节上的改变会让顾客满意度得到很大的提升——比如中国人早饭不爱喝冰豆浆，那么微波加热过的豆浆就可以让中国顾客十分开心。
不过，也有评论认为，美国酒店、餐饮业为争取中国游客的改变也许并不够及时。《时代周刊》的报道表示，美国已经不是中国人最热衷的旅行目的地了——由于和中国政府合作较早，欧洲不少国家在华的旅游营销更加成功，在早前的一份调查中，上海的游客将法国列为了最向往的旅游目的地。
但《时代周刊》文章也同时指出，随着赴美签证的放宽，访美的中国游客人数仍然有大幅增长的势头——据美国商务部估算，2010到2016年间，中国访美游客的数量将有232%的增长。届时，不光是米粥、面条，也许煎饼果子也会出现在美国酒店的早餐菜单上。
(本文作者介绍：就读于加州大学伯克利分校新闻研究生院。)
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