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新浪财经

正规餐具消毒企业连日整改 呼吁出台行业标准

http://www.sina.com.cn 2007年08月13日 14:53 新快报

  新快报记者 杨英杰 实习生 黄光生 黄艳霞

  近日,本报《无证厂黑水洗出消毒餐具》新闻出街后,引起广州众多正规消毒公司的重视,纷纷自查、整改。一家正规消毒企业负责人称,消毒行业无规范标准,导致消毒企业良莠不齐,《新快报》的卧底报道则给无序混乱的消毒行业进行了一次“消毒”。连日来,记者突击

  采访多家正规消毒公司发现,大多数正规公司的自查整改取得了较好的效果,经过严格消毒程序处理后的餐具更加卫生。

  突击采访第一站

  加康消毒餐具公司

  8月11日下午,记者来到位于天河区的广州加康消毒餐具有限公司采访。在公司车间门口,记者看到,墙上张贴着消毒餐具的生产流程:回收-除渣分检-粗洗-浸泡-全自动机器清洗消毒-分检装袋-高温包装-成品质检-装箱-配送。流程对每一个环节的操作都做了严格的规定。

  进入生产车间后,记者发现,包装区与其他区完全隔离,进入包装室须换上公司准备的专用鞋。在洗涤区,记者看到,四五个穿白色制服的工人正戴着手套与口罩,用洗洁精进行粗洗与分类。粗洗过的餐具用清水冲洗后,便送到消毒池里浸泡。二十分钟后,工人将浸泡完的餐具从消毒池中捞起来,放进一台长约6米的带传式洗碗碟机,数分钟后餐具便从另一端出来,高温洗涤程序完成,整个过程并不需要暴露在空气中。据该公司负责人聂总介绍,该带传式洗涤烘干一体机分温水喷洗、冲刷、高温消毒、烘干等工序。据说这是国内比较先进的餐具消毒类机器,机内瞬间温度高达380℃。

  在该公司办公室,聂总向记者出示了工商税务登记执照,并拿出一份由天河区疾控中心今年8月出具的检验报告书。上面显示,该公司抽检的餐具检验结果符合GB14934-1994食具国家卫生标准的卫生要求。聂总表示,尽管广州还没有制定相关的行业标准,但企业一定要以更高的标准来生产消毒餐具,欢迎社会各界监督。

  突击采访第二站

  益康餐具消毒公司

  8月12日上午,记者来到位于南湖生活区的益康餐具消毒服务有限公司采访。记者看到,该公司在清洗的生产工序上,采取了五步法来严格把控洗涤餐具的质量关:首先,通过60℃的热水,浸泡半小时,完成初次的消毒,接着进行初洗,再次使用80℃的热水进行冲洗,在这个环节里,使用电脑自动化按量地抽配洗洁精、漂白粉、消毒水等专用配剂。冲洗完后便进入热水清洗,最后是经过380℃高温和红外线的消毒杀菌。在这个高温杀菌的过程中,记者尝试用手触碰经高温杀菌后的碗碟,却被滚烫的碗碟烫到手。

  在洗涤工作间,记者看到,工人都穿戴着公司配备的工作服、口罩、手套、鞋等进入生产的工作岗位。工作环境由于配置大型的抽排风机,使整个工作环境不但感受到宽敞、干净,还凉爽、通风透气。该公司总经理谭元生说:“如果不搞好硬件设施配套,整个空间弥漫着漂白粉、消毒水的味道,将影响员工们的工作情绪。”

  记者看到,工人将浸泡完的餐具从消毒池中捞起来,装箱,然后再一箱箱从一端送入带传式洗碗碟机,数分钟后餐具便从另一端进入无菌包装车间,先由质检员进行严格检验,淘汰不合格产品,然后“全副武装”的工人对检验合格的餐具分类,并用可降解的环保包装纸包装。包装好的成套餐具经自动压膜机固定包装后才装箱。

  突击采访结束后,谭元生对记者表示,《新快报》的卧底报道出街后,各消毒公司都非常重视,纷纷自查、整改,“你们的报道很及时,真是为无序混乱的消毒行业进行了一次‘消毒’”。

  他山之石

  据报道,烟台市将对餐具集中消毒企业实施食品卫生量化分级管理,达不到量化评分标准的企业将失去从业资格。据了解,餐具集中消毒企业卫生许可量化分级评分表中,关键控制项目达到12项,其中车间洁净级别、设备布局与工艺流程、生产车间面积、车间高度、生产设备、产品质量控制等项目是否达到要求,均作为一票否决项。该市出台该量化评分体系,避免了因消毒企业良莠不齐给市民带来饮食隐患。

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