赶新鲜！京东7FRESH最快12小时让香格里拉的松茸直达消费者手中|松茸_新浪财经

原标题：赶新鲜！京东7FRESH最快12小时让香格里拉的松茸直达消费者手中来源：金融界

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“现在松茸越来越受欢迎，我们采的松茸卖得好，吃穿不愁还盖起了新房，生活条件比以前好多了。”卓玛说。作为云南香格里拉土生土长的藏民，卓玛一家世代都采摘松茸，她从14岁就开始采了。

一部《舌尖上的中国》让许多人第一次认识了松茸这个“自然的馈赠”，在大城市的餐厅里，一份炭考松茸价格能达上千元。但因为松茸对生长环境、采摘技术和保鲜技术的要求极高，曾经在市场中并不受青睐，当地藏民在冬天没有蔬菜时才会涮松茸吃，还常常出现卖不掉的情况。

京东深入云南香格里拉和四川甘孜地区直采松茸，利用领先的生鲜供应链优势为松茸保驾护航，通过京东生鲜和7FRESH七鲜超市将这份美味宝藏推广向全国，消费者终于能够放心吃上最应季的新鲜松茸，打开了新美味的大门。松茸的销售渠道和推广不仅实现了质的飞跃，也让当地藏民的生活越来越富裕。

美食与技艺不可辜负，京东7FRESH让香格里拉的传奇飞向全国的餐桌

松茸被誉为菌中之王，香味浓烈袭人，口感如鲍鱼润滑爽口，营养价值丰富，但是对生长环境的要求十分苛刻，只能生长在海拔3500米寒热带区域，还必须是没有任何污染的原始森林，不可人工种植，只能野外生长，这也造成松茸只能靠当地藏民深入山林采摘，相当于在世外桃源中寻觅珍宝。

卓玛展示刚采摘的长度9-12cm的L级松茸

卓玛已经有40年的采松经验了，运气好的时候，她一天就能采到价值5000元的松茸。“凌晨3点出发，走2-3个小时到达采摘松茸的地方。有的时候要赶早市，就在六七点下山了；有时候山上下大雨，遇上山体滑坡，摔伤过，很危险。”卓玛说，采松茸看似简单，实则是一项对体力、眼力、经验要求高的辛苦工作，自然环境的考验严酷，对采摘水平的要求也高，是匠人般的“技术活儿”。

卓玛采松茸的手艺是跟爷爷奶奶学的，那时候，她的爷爷奶奶一边放牛一边采松茸，一边教她学习如何采摘松茸。现在，卓玛也教会了自己的下一代采松茸，手把手带着传授经验，采摘松茸的技术就靠藏民一代一代传承。

但最开始并不是所有人都能慧眼识珠。“以前会有卖不出去的时候，最后只能自己拿来吃。”卓玛说。以前，卓玛采摘的松茸只能背到集市上卖，集市上的销售方式非常传统、粗放。采购商鱼龙混杂，在挑拣的过程中，不仅白白浪费松茸宝贵的保鲜时间，还会不可避免地造成磕碰，损坏松茸的品相，这样的销售方式不仅不能形成稳定的销售渠道和销售市场，还给松茸造成了许多不必要的损耗。

原产地集中收购、抽检和分拣

为了让这份美味宝藏走出山林，京东生鲜从2017年开始深入云南香格里拉和四川甘孜进行松茸产地直采，统一集采藏民的松茸，根据松茸的长短、大小制定不同的标准，一方面保证松茸货源充足，市场需求都能得到满足，另一方面能够减少中间损耗，保证京东用户以更实惠的价格买到规格一致、无虫眼、无暗虫的一级品。

原来两广地区的消费者对松茸最青睐，需求最大，现在松茸逐渐推向了全国，知名度和销售量都逐渐提升。根据京东生鲜数据，近一年松茸的消费同比增长超过250%，并且近三分之一的顾客是长期的回头客，这些消费者在品尝过松茸后便“一发而不可收”，成为了松茸的忠诚粉丝。松茸的人气飙升同时带动了云南、四川地区的野生菌销售增长，大大丰富了市场上销售的野生菌品种，让消费者在菌菇类的美味探索上更进一步。

当然，对卓玛而言，她不再需要担心产无销路，因为京东生鲜和7FRESH七鲜超市里的松茸都卖得火爆。当香格里拉的传奇飞向全国消费者餐桌的时候，藏民“松茸致富”不是梦。

赶新鲜，保新鲜！京东7FRESH提供全程保障让用户更放心

松茸销售最具有挑战性的地方还在于运输时效。松茸的保鲜时间一般只有7天，而从形成菌塘到长成却需要3-5年的时间，可谓天地精华在此一瞬，超过最佳食用时间就是暴殄天物。为了最大限度保障松茸的新鲜度，采松人往往采用两两配合的方式，只要松茸采满一个筐，就会由运送人迅速背下山，确保从采摘到发货不超过2个小时。

这些新鲜出炉的松茸在不清理泥土的情况下，维持最原始的模样经由空运发往京东物流的分拣中心，做好进一步的处理后通过冷链配送到消费者手中。这一路“松茸保鲜战”分秒必争，全程不超过48小时，最快12小时就能到达消费者的餐桌。