光明乳业董事长：新鲜是中国乳制品发展的必然趋势

　　原标题：光明乳业董事长濮韶华：新鲜是中国乳制品发展的必然趋势

　　11月26日下午，首届中国奶业新鲜峰会在上海举行。据《国际金融报》记者了解，这是国内首次聚焦新鲜巴氏乳为主题召开的奶业峰会。

　　会议上，光明乳业董事长濮韶华表示，随着时代的进步，消费者对美好生活的追求不断发展，大力发展新鲜牛奶，大力推行优质乳工程，不仅是行业的风口，是市场的选择，更是振兴奶业，健康中国的必经之路。“新鲜两字是中国乳制品发展的必然趋势”。

　　今年来，低温鲜奶领域的动态可谓火热，内外资企业均在积极进入且加码布局。就在不久前，君乐宝刚刚对外宣布正式推出新一代鲜牛奶。

　　在这一峰会上，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈即指出，液体乳是我国乳制品行业的当家产品，是消费量最大的产品。乳制品行业优化结构、提升质量、提升技术含量的重点，就是大力发展低温巴氏杀菌乳。

　　宋昆冈坦言，在美国、欧洲、日本等乳业发达国家，低温巴氏杀菌乳占据了绝大部分市场的份额。在中国，由于奶源分布不均衡，农牧居多，城市周边少，所以常温奶占据了市场绝大部分份额，而低温巴氏杀菌奶的市场份额较小。“根据协会的测算，2017年低温巴氏杀菌奶的市场占有率约有15.2%，常温乳占84.8%。随着奶牛饲养的均衡发展，运输条件的改善，冷链条件的普及，低温巴氏杀菌乳将迎来广阔的市场前景。”

　　中国奶业协会秘书长刘亚清也表示，中国奶业必须加快结构调整和转型升级，要对标国际，在有需求、有条件的情况下，增加巴氏杀菌乳的份额。

　　刘亚清援引相关调查指出，全球90%的国家以消费巴氏杀菌奶为主，其中一些奶业发达国家的巴氏杀菌奶消费量已经占据液态奶80%以上的份额。目前我国总体具备生产巴氏杀菌奶的基础和条件，发展巴氏杀菌奶有利于推动奶源基地建设，促进奶牛的养殖，提升奶业的一体化程度。“经验证明，发展巴氏杀菌奶是撬动结构调整和转型升级的动力和杠杆”。

　　值得一题的是，由于看到了消费者对鲜奶需求的提升以及行业庞大的市场份额和增长空间，目前，低温巴氏奶领域不乏有很多“伪鲜奶”。有行业专家向《国际金融报》记者坦言，目前消费者并不了解低温巴氏奶的优劣标准，一些高温灭菌奶也打着“鲜奶”的旗号放置于冷藏柜中销售。

　　在此背景下，在峰会上，包括光明乳业、新希望乳业、长富乳业、燕塘乳业等在内的十余家乳品企业“组团”发表宣言，旨在推动“新鲜巴氏乳”国家标准出台，让活性物质指标成为新鲜巴氏乳第一标准。

　　“在目前的国家标准中，明确规定了巴氏奶才能标注‘鲜牛奶’。从发达地区的巴氏奶消费情况来看，鲜奶在其液态奶产业中占比，加拿大99.9%，美国99.7%，英国99.5%，日本、韩国98%，澳大利亚92.6%。而对比这几个国家，我国鲜奶的占比仅为14%。所以美国、日本、韩国等发达地区的巴氏奶消费现状，就是中国巴氏奶发展的重要未来。” 濮韶华指出。

责任编辑：阮璐阳