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颜色太红熟肉不要吃http://www.sina.com.cn 2007年01月12日 07:50 人民网-市场报
本报讯 近日，河南郑州市工商局、郑州市消协根据近期消费投诉热点和郑州市流通领域商品质量监测情况，发布消费警示，提醒广大市民注意别吃着有害物质。 天气转冷，熟食店的熟肉制品成了很多家庭餐桌必备食品，但很多熟食店在制作熟肉制品、肉类罐头和酱腌食品时，将亚硝酸盐作为着色剂和防腐剂。如果食用过量亚硝酸盐，能使人体血红蛋白失去携氧能力，引起头晕、恶心，重者呼吸困难、昏迷，并能因呼吸衰竭而死亡。长期食用亚硝酸盐超标的食品还可能导致食道癌、肝癌疾病的发生。 为此，在日常生活中应注意：不吃劣质熟食品，特别是外观过分鲜红的熟肉制品；不吃腐烂变质和在冰箱里放置过久的食品；不要经常饮用经过反复煮沸的开水和蒸过馒头等食物的蒸锅水。 (张 昭)
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