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□本报记者 姜虹
受到郑州山盟光明乳业的曝光事件的影响，光明乳业受到了不小的打击。因此，光明乳业为了让消费者相信这只是在企业发展过程中所遇到的一次事件，并不能影响企业发展的大局，消除消费者的疑虑并对光明更加放心，光明乳业近期在全国开展的公众开放日活动相继展开，在广州、南京、成都、德州等主要厂区，都吸引了包括普通消费者、政府官员、
媒体等大批人士的参与，并获得了大家的好评。
向消费者“公开”
光明乳业在郑州山盟事件曝光面临公众信任危机后，光明选择用事实说话的具体表现。光明乳业的领导与工程师们也一一针对参观者的问题进行了详细的解答。大家认为光明的这种做法即是对健康营养知识的普及，也加深了消费者对光明牛奶的认识和信任。
日前，光明乳业在全国重要生产基地之一，北京顺义林河开发区工厂也全面对外开放。
光明乳业董事长王佳芬同时还邀请了中国乳业协会和中国乳制品工业协会的领导到场，王佳芬说：“已经走过50年的光明，不能也不会在此时轰然倒下，我们会坚持、要争取再创百年。”
针对此次光明事件爆发的源头郑州山盟回收奶事件，反映出最关键的因素是整个光明管理制度上的漏洞，为此，王佳芬表示，光明还将建立“巡回大使”制度，专门培训成立一个质量监督监察机构，不定期进行全国分工厂的质量检查，并拥有十项生杀大权，一旦发现产品质量问题，就是六亲不认，还有建议罢免厂长的权利。
王佳芬说，这几年，光明在走全国扩张的道路中，一些新收购的企业本地化管理不十分到位，而一个好的企业在任何环节都不能有疏漏的。中国乳制品工业协会秘书长乔丽霞也认为：“联营企业管理上的漏洞确实成了乳类企业在扩张过程中的一大问题。”
那么，在郑州事件之后，光明在扩张之路上是否会将脚步放缓？亦或一改原先策略？王佳芬表示：“光明一定会坚持原有的发展计划、扩张步伐不动摇，我们会非常坚定的继续做强做大新鲜乳制品市场，同时不断下大力气对新产品进行研究开发，这次考验同时也使得光明更加坚强。”
据北京光明厂厂长梁军介绍，光明乳业在北京的生产工厂位于北京市顺义区林河开发区内，为了规范管理、保证质量，工厂拥有福斯FT120等国内外先进乳品检测设备及一支稳定的高素质的质量管理队伍，确保进厂生奶及出厂成品营养、新鲜、安全，产品质量投诉远低于总公司要求。工厂于2004年5月分别通过ISO9000和H ACCP2体系的认证，是北京市首家通过QS认证的乳品企业。并于2005年5月通过了摩迪公司的第二次外审。
严格控制产品质量
据梁厂长介绍，北京光明乳业所使用的奶源全部来自北京周边地区，充分利用本地资源，真正实现产销本地化。北京生鲜牛奶来源为国营、集体和奶农，各占三分之一。所有奶源供应商都经过审核，达到一定标准后方可供奶。对于供应商还定期和不定期的奶牛养殖技术培训、生产检查，以保证他们在平时的生产当中保持较高水准。
记者同时还采访了光明乳业副总裁张华富，张华富表示：牛奶作为广大消费者日常主要饮品之一，“安全、卫生、健康”是公众最重视的，同时也是光明乳业的立身之本。
张华富补充说：近段时间新闻媒体对雀巢、光明等乳品企业的报道也促使相关监管部门加大了对食品饮料和乳制品生产企业的检查力度。作为国内主要乳品企业代表，光明立场坚定地欢迎相关机构和广大消费者共同对光明产品进行监督。张
华富告诉记者，近期上海、北京、南京、德州、桂林包括广州等地的质量技术监督局都对光明在当地的产品进行了检查，是对广大公众的身心健康负责的。
中国奶业需良性发展
尽管近几年来，中国的乳品行业有了突飞猛进的发展，但仍然处在发展初期。中国乳制品工业协会秘书长乔丽霞指出，目前中国奶业存在的问题主要表现在行业标准的完善、原料奶的检测和收购企业的管理问题上，这需要整个行业的努力来改变现状。从市场方面看，应该逐步重视二、三级市场的开发，并开发出更多的适宜消费的新产品来满足市场的需求。
中国奶业协会会长刘成果表示，中国奶业发展现在处在脆弱时期，他现在还是一株幼苗。民族产业发展任重道远，需要众多方面的支持。实际上，这个产业经过5年的发展已经出现了新的情况，市场消费的增幅趋缓，所以同时就会产生一些问题。一方面，在加工环节上，具体表现为，成本有所上升，但消费趋缓，所以利润减少，导致了企业经营困难。由此使一些企业亏损，因而直接影响到奶源基地建设。消费趋缓原因主要是，一是有40%的消费者缺乏消费观念；二是有很多消费者有乳糖不耐受的情况，这是需要培养的；三是学生饮用奶推广不利，全国有2亿的小学生里只有200万喝学生饮用奶，所以这是一个很巨大的市场；四是个别企业出现的一些质量失控事件，导致消费恐惧。另外，在饲养环节上，粮食饲料价格上升，加工企业不可能增加收购费，所以，紧缩的往往都是生产企业。他指出，生产环节价格的下滑表现在，养牛经济效益的下降，原来收入可达到16000-17000元情况，现在只能收入10000元以内了。目前，奶业的发展可能有供过于求的情况，但这是阶段性、区域性、结构性变化的情况，而决不是普遍性情况。
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