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新华网上海频道记者 张建松1月28日报道：作为中国人最为重视的一顿晚餐，年夜饭到哪里去吃？总会引起人们普遍关注。我国酒楼饭店年夜饭市场红火了几年之后，让年夜饭回归家庭的呼声又日渐高涨。
“年夜饭，到底是吃全家人团团圆圆的氛围，还是吃一桌比金子还贵的菜？一些天价年夜饭简直比当年皇上吃的满汉全席还要贵，在如今倡导建设节约型的社会风气下，是否
太离谱了？”上海科学教育出版社副总编潘涛说。
曾经在饭店里吃过一次年夜饭的潘涛，今年决定在家里吃。“再也不去凑那种热闹、受那种折腾了。”他回忆说，饭店里的大厅摆了上百桌，上百户人家同时吃一顿标准化的年夜饭，这感觉哪里像吃高高兴兴的年夜饭，简直与农贸市场赶集差不多。
在许多酒楼饭店，年夜饭的价钱与平时相比不仅成倍翻番，饭菜的质量与水准也大为下降；饭店里临时请来的一些草台班子表演节目助兴，其水平与央视的春节文艺晚会有天壤之别，坐得远的人还什么都看不到；闹哄哄的大厅里，连同桌的人说话都听不清楚。结果许多人吃也没吃好，聊也没聊好，还要担心饭店里限定的时间是否到了，担心吃完饭后能否打到出租车赶回家放十二点钟的鞭炮。
“现代中国人吃年夜饭已不在乎吃什么，而主要是注重全家老小团团圆圆的亲情，无论是选择在外面吃，还是选择在家里吃，这种以家庭为核心的伦理观念从未改变。”著名社会学家、复旦大学谢遐龄教授说：“随着社会的开放，年夜饭移风易俗，从原本很私密的家庭走向公共场所也是很自然的事，但如果商家没有抓住人们的消费心理，一味像现在这样只顾追求商业暴利，很快就会将我国兴起不久的年夜饭市场品牌做烂。”
年夜饭的市场化，无疑能有力地拉动我国节庆市场消费，但中国人千百年沿袭下来的年夜饭，绝不能等同于普通的社交饭局，更不是商家仅靠标准化的流水线菜单生产就能满足客人需求的一顿晚餐。年夜饭的背后，蕴藏了中华民族丰富的文化内涵。而如今的商家，只知在一桌菜的价钱上互相攀比斗富，而不知在营造亲情氛围、挖掘文化内涵上下功夫，人们复归传统、回家吃年夜饭的又一个轮回也就难免重现了。(完)
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