微生物组学研究院(筹)研究员赵文
新浪财经讯 “第十三届中国零售商大会暨展会”专题论坛“微生物发酵与高品质白酒发展论坛”于2018年6月22日在重庆举行。微生物组学研究院（筹）研究员赵文出席并演讲。
赵文介绍称，贵州酸汤是中国近代史上比较有名的产品，贵州人常说“三天不吃酸，走路大窜窜”，就是三天不吃酸的，就有走不动路的感觉。“我们的酸汤微生物技术应用在三千年以前就应该有追溯了，两河流域的大麦经过生物发酵产生的酒精、饮品、饮料是有历史记载的，类似现在的啤酒基本上是大同小异的，但是它的历史不是我们现在所看到的，它应该在我们高科技的社会里得到了延续和发展”。
赵文强调，微生物发酵产品对人类健康有着积极的作用。
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责任编辑：梁斌 SF055
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