预见2023：《2023年中国自热食品行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等)

转自：前瞻产业研究院

行业主要上市公司：三只松鼠(300783);广州酒家(603043);三全食品(002216);海底捞(06862)等

本文核心数据：自热食品市场规模

产业概况

1、定义

自热食品是可以实现快速复热的方便食品，由食品配以专用加热包(非食用)，经组合包装而成，能够满足消费者在非密闭或宽敞空间的热食需要。自热食品具有美味可口、品种丰富、操作快捷、便于携带等优点，能够满足应急保障、救灾储备、户外作业等多场景下人体对饮食和营养的需求。

2、产业链剖析：中游为产业链核心环节

自热食品行业产业链上游包括餐具、自热包、食品包装、调料、预制食品等;中游为自热食品生产制造，主要企业包括三全食品、广州酒家、海底捞等;下游为自热食品产品销售渠道，包括线上销售及线下销售等。

产业发展历程：行业发展进入政策规范时期

自热食品早期主要是满足军事行动和野外作业需要，近几年拓展到民用领域。自热型饭菜产品早在2007年就已经有企业在开发，2013-2014年，市场进入导入阶段。2016年下半年，自热火锅开始在网络平台上进行发酵，进入大众视野，2017年双十一自热火锅销量惊人，彻底引起了消费者的关注，自热食品市场彻底爆发。2021年后，自热食品等预制菜行业监管日趋严格，行业不断规范。

行业政策背景：“十四五”重视自热食品行业安全、规范发展

自热食品与消费者生活及健康有着密切联系，国家对此类产品有严格的检测标准与监管要求。国家将自热食品产品列为预制菜产品，对生产环境、食品安全等方面进行了规范，进而促进自热食品产业的安全、规范发展。

行业供需现状：自热食品供需稳步提高

1、自热食品供给主体多样

目前，我国布局自热食品企业主要类型包括餐饮品牌、专业自热食品制造商、休闲食品企业跨界经营以及方便食品企业扩张品类经营。自热食品行业布局品牌数量众多，行业市场较为分散。

2、自热食品行业市场规模持续增长

根据中国食品工业协会数据，近年来，中国自热食品市场规模持续提高，2021年我国自热食品市场规模达45亿元，同比增长7%。总体来看，我国自热食品市场仍处于较快发展时期。初步统计，2022年自热食品市场规模达50亿元。

注：官方尚未披露2022年数据，届时以官方数据为准。

行业竞争格局

1、自嗨锅、海底捞、开小灶和莫小仙布局领先

根据中国十大品牌网(CNPP)对于中国自热食品市场上品牌受欢迎程度的统计，2023年自热食品十大品牌中，同时在自热火锅和自热米粉市场处于领先的有自嗨锅、海底捞、开小灶和莫小仙。

2、区域市场：河南、四川分布最集中

从我国自热食品产业链企业区域分布来看，中国自热食品企业区域分布较为集中，其中河南和四川分布最为集中;总体来看，自热食品产业生产企业地域分布主要集中在内陆地区。

行业发展前景预测

1、多样化、高质量自热食品产品推动市场规模增长

未来随着我国居民人均可支配收入的逐渐提高和对便捷进食需求的增加，多样化、高质量自热食品产品的普及和推广将推动自热食品市场规模将进一步扩大，预计到2028年，中国自热食品市场规模将接近90亿元。

2、自热食品行业三大发展趋势

未来我国自热食品行业发展趋势包括：自热食品产品类型多样化、产品包装升级、食品安全监管完善。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国自热食品行业市场需求与投资战略规划分析报告》。

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