■聚焦中国企业ESG系列报道
《法治周末》记者 杨代媛
2004年，联合国环境规划署首次提出ESG投资概念，提倡在投资中关注环境（Environmental）、社会（Social）、治理（Governance）问题，随着我国“双碳”目标的提出，越来越多的企业开始披露ESG信息。
中国有句老话“民以食为天”，一定程度上反映了老百姓对“吃”的要求之高，因此，食品制造业也成了关系居民生存和生活的基础行业。随着时代的发展，食品制造业也逐渐发展出了众多分支，以满足消费者的多元化需求，同时，该行业的可持续发展也备受市场关注。
然而，食品制造业的ESG披露情况却并不理想，根据每经——中财大“ESG行动派”数据平台统计：今年截至6月30日，A股食品制造业共计有75家上市公司，其中有28家披露了ESG相关报告，披露率仅为37.77%。ESG评级方面，评级为A（含A+、A、A-）的公司占比24%；获得B（含B+、B、B-）的公司数量和C（含C+、C、C-）的公司数量一致，均占比28%。
由于食品制造业分支众多，本报仅选取休闲零食品类的若干家上市公司进行观察。
食品安全：第一条红线
“民以食为天，食以安全先。”对于食品制造业来说，食品安全是每一个企业都必须关注的议题，也是食品制造企业的第一条红线。在我国，关于食品安全的法律法规已经较为健全，包括《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》以及各类食品安全管理办法和国家标准。其中，食品安全法第四条规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
一般来说，食安核心内容包括原料可追溯、生产流通把控、添加剂依法合规等。对此，《法治周末》选取的几家企业均对此有所提及。
来伊份注重供应商准入管理，通过建立并实施《供应商质量安全审核表》《食品供应商管理制度》《质量管理制度》《商品管理表》等供应商筛选标准及管理制度，从产品原料、包装管控、生产技术等多个方面，对供应商实施高规格、标准化管理。
妙可蓝多策划升级形成了独具特色的妙可蓝多“SDS-ACT质量管理体系”。通过质量策划、质量预防、质量支持、质量保障、质量控制、质量检验6个维度34个模块，实现在预防管理的支持下开展质量行动。
洽洽食品提升了市场核验方面的要求，通过市场走访、通路巡检、客户访谈及问卷调研等渠道，实时监控全国销售区域、中转仓库、客户门店的产品质量指标，做好市场问题预警。
良品铺子则拥有行业内首个通过国家实验室认可的食品检测实验室，购有100多台国内外先进检测设备，可开展100多个检测项目，切实保障食品安全检测系统有效性。
值得注意的是，记者所选取的6家上市公司中，在产品溯源方面，仅有部分企业制定了相应的规则。
妙可蓝多建设了质量追溯信息系统，产品形成了一物一码追溯系统，覆盖全产业链8个工序、22个环节，以及产业链的关键质量追溯信息。
洽洽食品建立了从种植、采购、准入、加工、出厂，再延伸到消费的产品批次管理，通过批次识别、标识、转移、SAP系统、SRM系统等实现物料的批次、数量和状态识别，实现产品质量的全过程可追溯。公司在2019年通过中国质量认证中心的可追溯体系认证。
而其他企业均未披露产品溯源方面的详细信息。
碳排放：缺少关键数据
由于食品制造业产业链长、不少企业的生产流程覆盖一、二、三产业，涉及大量温室气体和污废排放。因此，除了食品安全之外，环境管理问题也是食品制造行业的核心议题。然而，根据记者选取的几家上市公司ESG报告披露状况来看，多数公司不论是数据还是相应的环境管理措施均不够完善。
总体来看，几家企业均强调了自己在包装、物流等方面的节能成果。
如来伊份于2022年将10款新品使用了减塑环保包装，塑料消耗量从2，479千克降至2，410千克；三只松鼠通过推行O2C纸箱项目，2022年，二次纸箱利用率为20.7%；洽洽食品通过集装袋应用项目提升了原材料运输过程中集装袋的循环使用。
此外，在绿色生产方面，几家企业表现得也较为积极。
洽洽食品开展了燃气多级磁化节能应用改善项目，使用多级磁化装置后，燃气能够充分燃烧，氮氧化物排放量减少48.5%；三只松鼠在生产环节全部使用天然气，并采用屋顶光伏发电，2022年全年总发电量为168万kW/h，其中并网电量62万kW/h，园区自用108万kW/h，与同期工业电价相比，全年共计节约电费8.82万元；妙可蓝多则制定了《环境保护目标责任制》《危废管理制度》《污水处理管理制度》等规章制度。
然而，尽管几家企业均在报告中强调了其在生产经营环节的节能减排措施，但从具体的披露数据来看，6家企业均未公布详细的碳排放量数据。其中，只有好想你详细公布了排污主要数据，妙可蓝多仅公布了自身的节能成效。
值得一提的是，洽洽最新推出的小黄袋碳中和每日坚果，为行业首款碳中和坚果，实施了每日坚果产品的碳足迹核查，并根据产品碳足迹报告的核算结果制定了相应的减碳措施，开启了坚果行业在“碳中和”领域的新尝试，携手消费者一同播撒绿色，践行“碳中和”理念。
技术创新：观念技术全面升级
随着消费者需求的变化，大众对于休闲零食的要求不仅局限于“好吃”和“安全”，越来越多的人对健康食品产生了更高需求，因此，对于食品制造业来说，创新不仅要让食品更加安全，还要将健康理念贯彻始终，打造更适合新时代的休闲零食产品。
在最新发布的《中国消费者的可持续消费观：现状与未来——代际、性别和城市分析》报告中，显示中国消费者对可持续的理解兼顾了国际社会的可持续发展要素，消费者既期待品牌在可持续道路上持续创新——包括在材质和减碳方面的举措，同时希望品牌在可持续方面兼顾品类、价格和功能的平衡。
三只松鼠将“让坚果和健康食品普及大众”写入企业使命，持续强化科技研发与品牌力打造，进入更多产业底层领域，实现科技自立自强、种源自主可控，让人人吃得起，处处买得到。
妙可蓝多通过与中国营养学会成立了奶酪营养与创新研究中心，与江南大学启动营养课题研究，与上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心联合开展研究项目等，推动公司研发能力的持续提升，从营养方面提升产品创新性。
好想你以冻干锁鲜（FD）技术为核心，与国内顶尖科研院所合作，大力发展健康锁鲜食品产业，推出了一批健康锁鲜食品上市。
来伊份则通过智慧物流、全自动仓储等技术创新，开发物流助力零售业的新模式，用高速的运输效率保证产品新鲜度。
值得一提的是，在创新方面，洽洽食品用了大量篇幅披露自身的创新机制——从管理机制创新、多维产学研技术平台再到科技成果转化和新产品开发，洽洽食品充分体现了企业的创新多样性，洽洽围绕坚果与籽类食品全产业链创新研究，扎实开展专利培育、成果转化等工作，截至2022年12月31日，公司累计授权261项专利，其中发明专利33项，实用新型专利74项，外观专利60项，海外实用新型专利2项，其中2022年公司新获授权发明专利15项，并实现海外技术专利零突破。
员工权益与社会责任：助力乡村振兴
据普华永道《2021年全球消费者洞察调研》显示，我国有74%居民表示有意购买使用环保包装或包装更少产品以及会选择可溯源且原产地透明产品。而全球平均意愿分别为55%和56%，更重要的是，72%的居民表示会购买支持和重视环保公司产品，同样高于全球54%的比例，这意味着我国消费者对企业发挥社会价值的期待超乎以往。
提及ESG报告，员工权益与社会责任同样是绕不开的话题。另一方面，在中国谈论ESG，离不开的政策背景就是“碳中和”与“共同富裕”，在这样的时代背景下，ESG报告中的社会责任部分显得尤为重要。
三只松鼠更注重人才的培养，通过与国内多家大学达成合作，通过共建实践基地、冠名班、技能大赛等形式为芜湖本地高校提供实践机会，此外，还通过公司内部的多个培训项目，不断提升在岗员工的专业能力和综合素养。
良品铺子则披露了公司女性员工的占比数量及女性管理人员占比，具体数据来看，截至2022年年底，良品铺子在职员工共计11632人，女性员工占比86%，女性管理人员（经理级及以上）占比47%。
披露了女性员工占比的还有洽洽食品。截至2022年12月31日，洽洽食品员工总数为5236人，其中男性人数为2659人，占比50.78%，女性人数为2577人，占比49.22%。
此外，良品铺子通过三产融合新模式，在全国范围内培育出近两百个农产品大户，带动了40余个农业产业化集群和全国超过10万人直接就业，为乡村振兴贡献企业力量。
在助力乡村振兴方面，好想你通过整合品牌、产品、渠道、技术、资源等优势，围绕县域特色农产品，与当地政府、特色产业企业开展深入合作开展“一县一品、一区一店、一品千店、一店千品”的乡村振兴新模式。
洽洽食品打造洽洽专属食葵种植基地，推行“公司+订单农业+种植户”的食葵订单合作模式。通过稳定的原料回收保障和种植过程中专业指导，公司为合作种植户亩均增收约1000元左右，帮助2万户农户实现致富。
在社会公益方面，妙可蓝多推出“棒小孩”公益计划，通过公益组织每年不定期为弱势群体以及偏远山区儿童营养的改善持续努力；2022年，三只松鼠以“坚果树冠名权”作为亮点奖品，发起鼠小箱绿色环保公益活动，对鼠小箱进行线上“回收”与二次利用，共同促进绿色低碳可持续发展。
责编：韦文洁
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