老街更新有了“共创合伙人”_新浪财经

2月25日，西城区“打卡鼓西、漫步斜街”文化消费活动启动仪式在鼓楼西大街福德庵举办。鼓楼西剧场、伊峰餐馆、鼓西33号等8家商户和居民代表成为“鼓西共创合伙人”。近日，记者走近“共创合伙人”，共话鼓西的前世今生，畅聊斜街未来发展。

鼓楼西剧场

白天打卡晚上看剧

小剧场释放文化新动能

“飞去残诗不值钱，索来锦句太垂怜。若非彩线风前落，哪得红丝月下牵。”二月初，北方昆曲经典剧目《风筝误》在鼓楼西剧场连演6天。把中国古典戏剧搬上剧场舞台虽然是鼓楼西剧场的首次尝试，却收获一众好评。在社交媒体上，有网友评论“没想到昆曲还能做出这样的喜剧效果”，还有人说“演员们在一颦一笑，一举一动中表现出了戏曲独有的艺术魅力”。鼓楼西剧场负责人龙龙希望通过这样的戏剧安排，让更多年轻观众了解中国传统文化。

鼓楼西剧场成立于2014年4月，位于小八道湾6号。年轻、锐气是剧场的关键词。开业大戏《枕头人》轰动一时后，鼓楼西制造借助西方经典文学的力量，出品了《丽南山的美人》《断手斯城》等剧目。经过多年沉淀，鼓楼西制造将视野聚焦中国当代经典文学，与刘震云相继合作出品《一句顶一万句》《我不是潘金莲》。靠着一部部口碑好戏，鼓楼西剧场一跃成为西城的“北京文艺地标”，年均演出超过260场，观众累计40万人次。谈到剧场独特之处，龙龙说：“鼓楼西的戏剧内容更偏向于艺术性与社会性，我们相信真正的先锋是思想上的新锐。”

新锐，还体现在鼓楼西全新定义了小剧场。戏剧演出之外，鼓楼西的文艺活动也办得颇有声色。从“鹦鹉泼水节”文化讲座到每月最后一个周六定期举办的朗读会，值得一提的是至今已有500多位嘉宾参与，推动了全民阅读。

这里的环境也别有韵味。剧场、咖啡厅、书店，每一处既是独立空间，又围绕着戏剧文化元素延展。咖啡厅最吸引人的便是墙上挂着的众多戏剧大师画像。点一杯经典剧目特调饮品“奥利安娜”或是“丽南山”，在樱桃园书店里寻到刘震云剧本原著，坐下来细细品读。这里不仅服务观众，也是导演、制片人、演员讨论戏剧的地方，咖啡厅负责人马进希望鼓楼西剧场咖啡厅能成为北京文化“后花园”。

作为鼓楼西大街上重要的文化消费场景和文化内容生产单位，在“打卡鼓西、漫步斜街”文化消费系列活动，鼓楼西剧场的发展备受关注。龙龙介绍，今年将延续“1+1青年导演戏剧制造计划”，培养戏剧人才，鼓励戏剧创作。在戏剧内容上，剧场与爱奇艺合作出品的剧目《坏小孩》将首登舞台，根据刘震云新书《一日三秋》改编的话剧也将在今年推出。

作为“鼓西共创合伙人”，鼓楼西剧场希望能够为斜街的发展发挥更大作用。马进告诉记者，鼓楼西在不断扩展，但戏剧创作的初心不会改变。希望未来能够吸引更多人助力戏剧发展，做好新时代的文化传播者。

居民

生在斜街见证变迁

居民讲述鼓西新故事

“小时候常在斜街玩闹，那时候大街上熙熙攘攘的，两边都是国营单位，也没有消费的地方。现在变化可真大。”前不久，林子峰参加了“打卡鼓西漫步斜街”文化消费系列活动，又勾起了他的儿时记忆。

林子峰平日里喜欢跟老街坊们聊聊过去的回忆。“小时候每到冬天，家家的烟筒就冒起了烟，那会儿的屋子也不大，生一个炉子就很暖和了。”一条斜街上，几乎每个角落都烙下了林子峰尘封的独家回忆。他随手一指，就能说上好一段：“那时候，煤是生活的必需品，冬天全得靠它取暖，要不有炉子也没用。现在好了，煤改电，干净多了！”

多年前，林子峰和大街上一位老人聊得很投机，再一深聊才知道老人的父亲曾和自己的太姥姥在同一家果子市的车马店工作过。后来虽然搬离了斜街，但老人舍不得这里，还经常过来看看。这次聊天触动了他，“趁着年轻，我得把鼓西的故事整理出来，传承下去，历史不能忘。”林子峰说。

迄今为止林子峰已经整理了关于北京胡同的点滴故事有200万字，许多内容都是平时走街串巷时听邻居们口述的。去年他的工作室也搬到了鼓楼地区。

林子峰是“鼓西共创合伙人”中唯一一名居民代表，他对斜街的变化感受最深。“现在出门再也不用左顾右盼了，街面也整洁宽敞了。崭新的口袋公园为游客和老年人提供了充足的休憩空间，可以说是一步一景。”林子峰说，附近还开了很多便民菜市场，居民生活越来越便捷了。

他感受更深的是近年来各类新店铺的入驻，老饭馆、西餐厅、咖啡馆、剧场，多元文化在斜街上相互碰撞，产生了新的生命力。作为“共创合伙人”，林子峰希望在自己的努力下，让越来越多的人对斜街文化产生兴趣。“越来越多人参与传承，北京传统文化才不会被人遗忘。”林子峰说。

鼓西33

特色小店提振消费

网红店激活老街新时尚

上周末，“打卡鼓西、漫步斜街”文化消费系列活动在鼓西大街一处腾退修缮好的文物院落里举办，鼓西33的经理李轩通作为“鼓西共创合伙人”对这条大街充满了期待。

鼓西33落座于鼓楼脚下，是集创意咖啡、新式意餐和文化市集于一体的创新空间。走进四合院式的鼓西33，古色古香的东西厢房和极简现代黑白配色风格的前堂后厅，古朴自然而不失现代感。沿着灰砖砌成的甬道走上二楼露台，高低有序、景色优美，可以一览由四合院组成的传统城市肌理。与此同时，春日里朵朵盛开的桃花，夏日里绿树成荫的街景，秋日云卷云舒的晴空，冬日里的簌簌飞雪，都成为“漫步斜街”主题照片里最美的背景，因此，此处也被网友称为“鼓楼最佳机位下午茶”。

值得一提的是，鼓西33的美式、澳白咖啡醇香可口，搭配店内特色玫瑰酸奶蛋糕，艳丽的玫瑰造型蛋糕甜而不腻，口味浓郁。午后来此点杯特调咖啡，音乐一开，一直待到晚上，灯光营造的温馨感将疲惫的身心抚慰。

鼓西33院落里处处皆美景，夜幕下，站在马路对面看院落同样是一道风景。傍晚时分，鼓西33沿街灰色砖墙上的6扇落地大窗里如同照相机里拍好的图片，“变换”着不同人、物与美食。

讲到鼓西大街街区整治的效果，李轩通说：“我们很想听听各类消费者群体的建议。结合鼓西大街街区更新，让我们店的服务形式和水平不断升级，不仅服务周边的社区居民，还能吸引更多外地游客来此体验。”

伊峰餐馆

严把品质守正创新

老餐馆焕发新活力

伊峰餐馆是鼓楼西大街上经营时间最长的餐厅。小店面积不大，摆了十张左右古朴的方桌。墙壁用的是白瓷砖，没有华丽的装饰。过道留得很宽，阳光透过大玻璃照得店里宽敞明亮。在一面墙上，有一张装裱的餐馆简介，“本馆始建于一九二四年，其创始人为祖辈王德成老人……”

“餐馆到今年已经99个年头，搬到鼓楼西大街已经40多年了。”说话的是老板王俊峰，伊峰餐馆第四代传人。说起餐馆历史，王老板打开了话匣子。当年祖爷爷创建了德义斋，起源安定门内大街，主营老北京传统清真早点、小吃，面案手艺代代相传。到了王俊峰这一代，哥哥姐姐从事其他行业，父亲让他接了班。为了小店能够更好地传承和经营下去，父亲托人把18岁的王俊峰送到王府井东来顺总店做学徒。王俊峰从洗碗干起，一连三个月，用他的话形容“每天要洗的碗堆得跟山似的”。当时学徒不仅累还没有工资，年轻的王俊峰也想过放弃，但父亲告诉他，“想要干好这一行，必须吃得了苦，耐得住寂寞。”凭着吃苦耐劳的劲儿，他在东来顺学得北京涮羊肉和清真菜烹饪的好手艺。

上世纪80年代德义斋几经波折，先是迁至德胜门外大街，又搬到鼓楼西大街。王俊峰拜师北京传统面点小吃名家李振仙和面果大王王志强，聘请马德林、马景海等老师傅传授技艺，德义斋也换成了全新品牌“伊峰餐馆”，在斜街扎下了根。

“老街坊们都认伊峰，餐馆菜品好、接地气。”李大爷家住什刹海，经常光顾伊峰餐馆。他给记者列了个“食谱”：早上吃糖油饼豆腐脑，中午点一碗羊肉汆面，晚上约上两三好友来一顿铜锅涮肉，在这里吃一天三顿都不腻。最让李大爷满意的是羊肉汆面，与其他餐馆不同，经王俊峰改良后，羊肉汆面是羊肉配白菜，口正量大。一碗面一碗浇头，吃到肚里暖暖的。不少网友就冲着“25元的羊肉汆面”专程来打卡，最多的评价就是“地道”。如今王俊峰几乎不掌勺，但经常到店里找找问题，后厨是检查的重点，这是伊峰餐馆立命的地方。“小饭馆能坚持99年不容易，靠的是一代代人对于菜品的坚守。”王俊峰说。

前不久，王俊峰受邀作为“鼓西共创合伙人”参加了“打卡鼓西漫步斜街”文化消费系列活动。作为鼓楼西大街最老的商户，他见证了斜街的变化。曾经被机动车挤占的步道宽敞了，沿街外立面古色古香，来斜街的游客越来越多。经过改造，自家门前助老设施完善了，门脸加以美化，消费者也越来越多了。

鼓楼西大街日新月异、人来人往，伊峰餐馆依然默默地守在什刹海的老街坊身边。“我们要把手艺传承下去，把品牌擦亮。”谈到“鼓西共创合伙人”，王俊峰希望通过自己的努力，提升伊峰餐馆的知名度，让更多人来到斜街，品尝到老北京美食。

什刹海城市探索中心

探索斜街旅游发展

“老街巷”变为城市“新地标”

“闹中取静的文化角落”是很多人对什刹海城市探索中心的第一印象。这栋坐落在拐角处“一不留神就会错过”的小洋楼，蕴含着什刹海地区的独特文化。在这里你可以待一下午，读一本书，看一次展览，感受鼓西文化。有顾客在网上留言：“行经此处，进来歇歇脚，了解了很多这里的故事。”

鼓楼西大街修缮改造完成后，什刹海城市探索中心是第一批入驻的商户，现已是第三年。用城市探索中心负责人李明扬的话说，“我们当时经历了大街的整个改造过程。”鼓楼西大街修缮之后，风貌有了很大改善。“鼓楼西大街的改造提升涉及民生改善和院落改造。改造过后，步行环境逐渐变好了。”李明扬之所以选择在这里开店，正是看中了优越的地理位置。“对面就是德胜门箭楼，再往西就是后海，周边文化空间齐聚，这里是感受北京文化的好去处。”

在北京西城区“打卡鼓西、漫步斜街”文化消费活动中，什刹海城市探索中心被列为鼓西打卡地图中的打卡地标之一。从“中轴线之旅”到“什刹海文化探访路”，城市探索中心打破了常规看展模式，各个模块串联起地区底蕴深厚的文化历史，有不少游客冲着“城市探索”主题前来打卡游览。如今这里已成为什刹海的一个文化展示窗口。

对于什刹海地区的旅游发展，李明扬有自己的观察。“最近赵雷的歌曲《鼓楼》火了，游客集中在鼓楼，可越往西人越少，所以这个街区的知名度还不算高。”李明扬认为，这里离德胜门交通枢纽非常近，游客可以从德胜门出发，经过鼓楼西大街，探访什刹海地区的文化地标。但现在这条路线还没有被有效盘活，鼓楼西大街也没有完全利用起来。只有优化探访路线，把路线做好做活，才可以让鼓楼西大街更加被人们所熟知，将这里打造成重要的文化旅游名片。

李明扬认为成为“共创合伙人”是一个起点，街道改造完成之后，还需大家共同管理和维护。他希望斜街上的商户可以通过各类线下活动点亮老街，一起把这条街做“活”。同时他也期待与街道、社区形成联动，共建共治，为这条街治理和建设提供一些更好的建议，助力业态提升和民生改善。

来源：北京西城报