舌尖上的进博会：最贵猫屎咖啡、植物肉汉堡都来了

　　舌尖上的进博会：最贵猫屎咖啡、植物肉汉堡都来了

　　中国基金报记者吴君

　　进博会的食品及农产品展区，是烟火气息最浓的，也是非常受欢迎。

　　基金君去现场参观，发现今年直播带货成为新的趋势，还有植物肉也受到关注，基金君还转了好几圈，看到了“咖啡中的茅台”——东帝汶猫屎咖啡，号称最贵的咖啡之一。

　　好不多说，一起去看看进博会的美食现场吧。

　　“咖啡中的茅台”东帝汶猫屎咖啡

　　基金君在展馆找了好几圈，终于在一个角落的小展台里面，找到了东帝汶国家馆，看到了传说中最贵的猫屎咖啡。

　　现场工作人员告诉基金君，这种猫屎咖啡来自东帝汶野生的麝香猫，在海拔1500-3000米的森林里吃咖啡果，但是果实吃完后果肉消化了，豆子消化不了，就排泄出来，是猫屎咖啡的原豆。野生的麝香猫不固定，农民需要上山去捡，才能找到这种豆子，今年因为疫情农民不上山，所以产量特别少，总共就800公斤。

　　之所以珍贵，在于稀有。该工作人员还说，东帝汶麝香猫是野生的，比圈养的产出来的咖啡豆品质要好，原豆还需要经过脱皮、高温晾晒等工序，才会变成现在看到的钻石猫屎咖啡。“我们这次带过来展品也不多，只展览不卖，做成这么小的包装，因为量很少。一包50克的咖啡豆要1000元，相当于20元1克。之前新闻里拍的，这种猫屎咖啡在欧洲调冲好以后一杯要卖300英镑。”

　　据说这个猫屎咖啡豆冲泡出来的咖啡浓稠度高，可以尝到淡淡的薄荷香味。

　　健康概念植物肉来到进博会

　　本届进博会号称最“绿色”的肉制品-植物肉，也引起了大家关注。基金君在麦德龙的展位就看到了植物肉的汉堡，据了解，其主要原料为豌豆蛋白等，通过加热、冷却、加压等方法做成具有鲜肉味道和营养价值的素肉，具有肉制品的外观和口感，满足健康生活需求。

　　据现场人员介绍，此次麦德龙销售的相关健康食品包括植物制作的汉堡、披萨等，都很受欢迎。

　　在全球最大的动物营养品和农产品制造商嘉吉的展台，也有大厨现场做起植物肉大餐，今年嘉吉在中国市场推出了植物肉品牌“植启”，包含植物鸡肉块和植物牛肉饼两款产品，本次进博会也是旗下植物肉零食产品首次亮相。据了解，目前嘉吉的植物肉产品不仅仅局限于汉堡饼、香肠或绞肉等，已延伸至植物肉零食以及火锅产品等。

　　数据显示，2019年全球植物性人造肉市场规模约121亿美元，预计2025年增长至279亿美元，其中亚太地区的肉类替代品市场增速最快。

　　直播带货成为本届进博会特色

　　直播带货也是本届进博会的一大特色，基金君在多个美食展位都看到了直播带货的录制现场。比如在麦德龙的展区，麦德龙联合数字零售解决方案提供商多点正在搞直播销售多种产品，据了解多点今年发布了零售联合云战略。

　　还有一场纽仕兰的“穿越南北半球跨洋直播”，引来众多参会者的关注。本届进博会纽仕兰带来了新西兰青草散养3F安全奶，通过跨洋直播的方式，纽仕兰现场连线新西兰国有实验室AsureQuality，共同发布全球首个3F安全奶标准。

　　基金君在现场还看到了多场销售直播。

　　当然，进博会现场最壮观的当属排队试吃的大军。比如Bulla展台众多观众在领取免费的鲜奶冰淇淋。

　　西班牙美食美酒区也排起了长长的队伍，还有日本美食区也是如此。

　　上好佳的展区，观众也在积极参与游戏。

　　最后基金君放一些现场拍摄的美食展区的照片给大家看看。这是圃多美现场烹饪的美食，引来观众排队试吃。

　　还有牛排的现场烹饪和试吃，在多个展区都有。

　　费列罗的巧克力球和宝塔，也很壮观。

　　安佳Anchor展区做的圣诞节蛋糕和甜品，非常精美。

　　国际知名品牌都乐（DOLE）的展区看着十分鲜活，有各种水果，今年都乐还把迪士尼元素带进了进博会。

　　麦德龙展区试吃的火腿和红酒。

　　中央展区的“全球食品集成分销平台”上有多种新鲜水果。

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责任编辑：梁斌 SF055