原标题:春运干粮升级!方便面已在“鄙视链”下游 “水+X”吃法引来亿万资本关注 来源:每日经济新闻
每经记者 任 飞 每经编辑 肖芮冬
时至今日,方便食品已不只有方便面,米线、火锅、盖饭通通都能安排上。眼下的春运更是招来消费升级群体的关注,购入速食饭菜放入行囊踏上归途。
事实上,由于食材处理技术的提升,大众餐饮在结合速食需求之后,也逐渐在资本市场引起广泛关注,包括拉面说、上饭、不等食品等纷纷迎来境内外资本的强势注资。
有分析人士表示,由于竞争激烈,方便食品制造业的整体利润增速或低于产值增速,影响企业利润率的稳定性,资本既要对“水+X”的食品创新注入活力,更需要控制跨界混搭的成本投入,精准对接分众市场。
自热食品在流行
相比于“水+方便面”的调味包浸泡味觉,通过热传导加热的鱼香肉丝等即食盖饭才是“真的香”,而这样的饮食方式已经在即时餐饮中被食客渐渐接受。
《每日经济新闻》记者走访深圳一些大型超市发现,消费者在食品货架上对方便食品的选择是有倾向的,除了一些经典口味的方便面在热销,还有一些预制半成品或成品食物广受消费者青睐。
在随机采访中,有消费者表示,即将自驾回家,“买这个不需要排队打开水就能热饭,还比方便面丰盛,价格也不算太贵”。该受访者选择的是某品牌的素食盒饭,通过夹层饭盒的设计,把加热包与水调和产生化学反应,进而释放热量,对米饭和菜品进行加热,完成类似蒸煮烹饪的效果。
记者看到,类似的速食盒饭净含量普遍在320g~500g,价格也在28元~40元不等。值得关注的是,由于可以随时随地热饭,此类方便食品已被越来越多的销售网点所采纳。
在深圳,各大地铁站的自动售卖机上亦有此类商品,包括在一些体育场所的商品终端机上,速食面、速食饭、速食汤均是不可或缺的商品。而这些商品的食用方法大多涉及化学反应加热,成为另类方便食品的一种时尚。
然而,自热食品的发展虽然迅速,但并非新生事物。早期也会在军事行动和野外作业中经常被使用,近年来才拓展到民用领域。
前瞻产业研究院统计显示,自热型饭菜产品早在2009年就已经有企业在开发,2013~2014年进入导入阶段。但真正让自热食品爆火的是“自热火锅”,2016年下半年,自热火锅开始在网络平台上进行发酵,进入大众视野;2017年“双11”自热火锅销量惊人,彻底引起了消费者的关注。
在相关品牌中,统一、三全、海底捞纷纷推出子品类开发此类食品,比如统一集团的“开小灶”、三全食品(11.000, -0.08, -0.72%)的“一碗饭”以及海底捞品牌均是国内自热型米饭的代表。但前瞻产业研究院整理发现,目前的市场规模还十分有限,渗透率还很低,约占全国方便食品行业市场规模的1%(2018年数据)。
方便食品引资本关注
因携带方便、食用便捷的特点,靠冷水就能创造热气腾腾的食物且品类丰富,面食、米饭、菜、粥、火锅等一应俱全,自然要比方便面更适合出行人的即时吃喝需求,成为各路初创企业争相布局的领域,已经有亿万资产布局其中。
比如,提供加热即食菜品和主食的企业“上饭”,其在2019年6月获微光创投和下厨房的种子轮投资,目前已启动天使轮融资。
除了自热型方便食品,由于食材处理技术的提升,其他大众餐饮或食材在结合速食需求之后,也逐渐在资本市场引起广泛关注,包括拉面说、Hungryroot、不等食品等纷纷迎来境内外资本的强势注资。
比如,定位健康方便食品的“拉面说”,虽然是方便面的高端化延伸,但其创始人姚启迪此前公开表示,高端方便面的天花板依然很高,投资价值依旧很大。因此该公司重点在半生鲜面的处理方式上进行研发。该公司已在2019年12月27日完成B轮融资,投资方包括金鼎资本,创新工场和SIG海纳亚洲。
此外,即食食品品牌“不等食品”,旗下拥有熟醉蟹、满满蟹粉、白兰地熟醉小龙虾等产品,在2019年1月14日完成A轮1000万元人民币融资,险峰长青领投,迭代资本跟投。
记者注意到,在方便食品中的食材领域,也出现了资本抱团的身影。以Hungryroot为例,该公司在2018年3月完成B轮2200万美元融资,投资方为美国光速创投;在此之前,其在2017年获得包括Lightspeed Venture Partners、Lerer Hippeau Ventures、Crosslink Capital、Great Oaks Venture Capital、KarpReilly在内的多家投资机构和个人770万美元的A轮融资。
然而,在资本簇拥的背后,业界也开始关注企业后续经营的可持续性。毕竟在行业百家争鸣的当下,并没有完善的行业标准来对包括自热食品、方便食品食材等品类进行规范,因此导致行业准入门槛较低,且容易对实际利润率造成影响。
有分析认为,在激烈的市场竞争中,方便食品制造业的整体利润增速或低于产值增速,资本既要对“水+X”的食品创新注入活力,更需要控制跨界混搭的成本投入,精准对接分众市场。
责任编辑:张国帅


热门推荐
特朗普要求从乌克兰获得任何能得到的东西 以收回投入的资金 收起特朗普要求从乌克兰获得任何能得到的东西 以收回投入的资金
- 2025年02月22日
- 22:30
- APP专享
- 扒圈小记
31,186
国能置业公司发布关于网络关注员工招聘情况的说明
- 2025年02月23日
- 06:09
- APP专享
- 扒圈小记
2,549
于东来:胖东来超市公司决定在郑州开店
- 2025年02月23日
- 02:31
- APP专享
- 北京时间
2,400

24小时滚动播报最新的财经资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注(sinafinance)
投资研报 扫码订阅
股市直播
-
趋势领涨今天 12:05:42
内蒙古自治区10个新能源项目分别在呼和浩特市、鄂尔多斯(sh600295)市、巴彦淖尔市等地开工复工。这些项目建成后,预计年发电量超过130亿千瓦时,每年可节约标煤400多万吨,减少二氧化碳排放1000多万吨。 -
趋势领涨今天 12:05:30
=加入潜伏擒牛VIP,享四大顶级服务=【1】购买VIP自动加入私密小直播间!【2】每周3-5只超短金股调入调出服务,适合实时看盘的投资者!【3】每周一份高端内部绝密文章:包含近期布局、热点版块、指数预判!【4】每月2~3只高端中线金股服务!(VIP超短、中线个股均有涉足,让上班族也能跟上VIP节奏!)现月课7.5折,1288元!季课6.9折,3558元,续费季度更划算!新朋友可先月课体验!点网址,直接买,订购地址:【更多独家重磅股市观点请点击】【更多独家重磅股市观点请点击】 -
趋势领涨今天 11:17:03
一号文件发布,主要有几个要点:1、进一步扩大粮食单产提升工程实施规模 推动棉花、糖料、天然橡胶等稳产提质;2、支持发展智慧农业(sz000816) 拓展人工智能、数据、低空等技术应用场景;3、不允许城镇居民到农村购买农房、宅基地 不允许退休干部到农村占地建房。这些消息基本都是在市场预期之内,没有特别的地方,唯一超预期的是农业新质生产力,包括现在的生物育种技术、无人机技术、人工智能技术和数字技术等。这些都是近期炒作的热点,涨幅也是比较大,所以,明天一号文相关的板块冲高回落的概率较大。 -
趋势领涨今天 10:16:31
【2025年中央一号文件首提“农业新质生产力”】2025年中央一号文件首提“农业新质生产力”。农业农村部农村经济研究中心主任金文成对此表示,农业新质生产力的内涵是比较丰富的,包括现在的生物育种技术、无人机技术、人工智能技术和数字技术等,这些应用能够有效改变农业生产发展的状况,对我们加快农业现代化进程具有重要意义。我们要把握住这次科技革命和产业革命的机遇,在发展新质生产力上要抓好顶层设计,从制度层面、政策层面来构建适应新质生产力发展的体制机制,来支持农业农村现代化建设。同时,要构建农业的科技创新体系,提升科技创新的能力和水平,打造我们的自主创新平台,利用这些平台来推动新质生产力的发展,为我国农业农村现代化插上科技的翅膀。 -
趋势领涨今天 04:04:48
高德红外(sz002414)董事长称多个脑机接口技术已超马斯克。武汉高德红外(sz002414)股份有限公司董事长黄立在亚布力论坛年会表示,公司5年前就开展了脑机接口研究,并在不断突破脑机接口顶尖技术。高德红外(sz002414)实现了65000个通道的脑机接口,远超马斯克的3072个通道,是马斯克的20倍,并且实现了双向信息的读取与写入,而马斯克的技术则为单向。他直言,“很多技术层面的指标,我们已超过埃隆·马斯克的Neuralink公司。”不知道是不是当初的亩产万斤? -
趋势领涨今天 03:05:10
清华大学智能产业研究院(AIR)院长张亚勤院士表示,“10年后,机器人(sz300024)会比人都多,每个人身边都会有10个机器人(sz300024),包括物理或者虚拟的。未来3-5年,影响最大的受益者是IT行业本身,如英伟达、微软、亚马逊、谷歌meta、苹果,一大批芯片云计算公司等,是大受益者,他们提供技术和基础设施。 -
趋势领涨今天 01:54:15
【DeepSeek“低调”参与2025全球开发者先锋大会】《科创板日报》23日讯,《科创板日报》记者从2025全球开发者先锋大会主办方获悉,DeepSeek参与了今年大会,但是方式颇为低调,主要是以闭门会和工作坊的形式参与。 -
趋势领涨今天 01:45:26
=加入潜伏擒牛VIP,享四大顶级服务=【1】购买VIP自动加入私密小直播间!【2】每周3-5只超短金股调入调出服务,适合实时看盘的投资者!【3】每周一份高端内部绝密文章:包含近期布局、热点版块、指数预判!【4】每月2~3只高端中线金股服务!(VIP超短、中线个股均有涉足,让上班族也能跟上VIP节奏!)现月课7.5折,1288元!季课6.9折,3558元,续费季度更划算!新朋友可先月课体验!点网址,直接买,订购地址:【更多独家重磅股市观点请点击】【更多独家重磅股市观点请点击】 -
趋势领涨今天 01:45:17
二、宇树科技携两款机器人(sz300024)亮相2025GDC《科创板日报》22日讯,在2025全球开发者先锋大会上,宇树科技带来两款机器人(sz300024),一是售价9.9万元的Unitree G1人形机器人(sz300024),这款机器人(sz300024)最大的特点是轻量化与高负载能力;二是针对C端,有遛狗和拖物功能的Unitree Go2。近期人形机器人(sz300024)走势很强,现在2025全球开发者峰会已经召开,宇树科技研发的机器人(sz300024)也已经亮相,机器人(sz300024)的行情肯定没有走完,但短期是不是利好兑现了呢?三、马斯克投的飞行汽车试飞成功周末马斯克飞行汽车上天的消息迅速冲上各大网站热点,马斯克投的飞行汽车试飞成功!垂直起降,无外露螺旋桨,水平飞行可达177公里!217万元一辆,已有3300个订单。据了解,Model A可以垂直或水平起飞,最多可搭载两人。这款飞行汽车既可以在城市道路行驶,也能开到天上,满电状态下,水平飞行可达177公里,地面行驶可达322公里。国内研究报告指出,从2025年起,飞行汽车将迈入商业化启航的1.0阶段;预计到2035年左右,智能eVTOL飞行汽车规模化应用加速,成为低空交通出行的主要运载工具;预计到2050年左右,陆空两栖飞行汽车将实现大众化应用,低空交通与地面交通深度融合,构建起三维立体智慧交通体系。摩根士丹利预测,至2050年飞行汽车的全球市场规模将达9万亿美元,而中国潜在市场规模将达2.1万亿美元。飞行汽车是周末吹得最猛的一个板块,对A股市场来说,人形机器人(sz300024),DeepSeek经过连续大幅炒作以后,市场热点会不会借机切换到飞行汽车、低空经济等板块呢?我们认为这个概率还是很大的。 -
趋势领涨今天 01:45:02
暖风频吹 有个板块周末爆棚这个周末虽然美股大跌,但国内继续暖风频吹,主要集中在外资金融机构看好中国创新突破上电视;宇树科技携两款机器人(sz300024)亮相2025GDC;重点是飞行汽车真的上天了!一、外资金融机构看好中国创新据央视报道,外资金融机构看好中国创新突破。多家外资机构认为中国在科技创新领域不断实现突破,并且正在构建更完整的产业链条,这将不断提升中国的国际竞争力。摩根士丹利日前上调明晟中国指数评级,同时认为,中国公司在人工智能领域展现出较强的竞争力,在多项最新技术突破的支撑下,科技密集型企业有望实现利润率和收益率双增长。高盛发表的研报则看好中国在数据、“云服务”以及软件和应用等领域的发展前景。此外,外资金融机构还加大了对中国企业的调研频次。阿布扎比投资局、汇丰、施罗德、德意志银行、法国巴黎银行等外资机构,近期多次出现在A股上市公司的调研名单中,调研范围涵盖电动车、消费、家电等众多行业。国际金融协会日前发布的报告显示,1月,外国投资者积极布局中国资产,外资净买入中国股票和债券的总金额超过了100亿美元。全球估值最低的只有A股和港股,因为DeepSeek的突破,彻底改变了外资对国内的看法,但这里也有两点不太好:一是,内资继续大幅流出。上周五内资虽然出现了流入,但相比前四天大幅流出近1800亿来说,上周五流入不到70亿元,还是杯水车薪!重点是内资很难连续三天流入,所以,不排除,下周一内资还会继续砸盘;二是,周末巴菲特发布了年度报告,巴菲特提到将永远把绝大部分资金投资于股票,重点是主要是对日本的投资增加,没有提到A股和港股!