原标题:网红辣酱崛起背后的混战
来源:北京商报

“十一”期间,虎邦辣酱联合克明面业(10.020, 0.32, 3.30%)推出《辣品潮面》产品。值得一提的是,这种跨界联合对于虎邦辣酱并非第一次。“百变营销”是以虎邦辣酱为代表的网红辣酱品牌的标志,比如饭爷、丹爷等。业内人士表示,随着众多网红辣酱的崛起,不断瓜分着辣酱市场的份额,对于传统的辣酱企业造成了一定冲击,比如老干妈、李锦记等。与此同时,因为线下市场的缺失,网红辣酱能否持续发展也被打上了问号。
百变营销
虎邦辣酱凭借着百变的营销成为新一代网红爆款。“十一”期间,北京商报记者获悉,虎邦辣酱再次跨界营销,与克明面业联合推出《辣品潮面》产品。这种辣酱与面条的配合,受到了消费者的喜爱。截至10月3日晚,虎邦辣酱推出的国庆礼盒套装在淘宝的月销量为93笔。众多消费者表示,挂面与辣酱搭配,在食用过程中方便了很多。
值得一提的是,跨界营销于虎邦辣酱而言并非首次。2017年,虎邦辣酱联合饿了么、美团两大外卖平台,推出15g、30g、50g小包装产品,主打外卖标配。虎邦辣酱联合创始人胡峤松表示:“在意识到外卖市场不仅是一个适合辣酱立足的市场,还是一个少有的体量大、增长快、具有趋势红利的市场时,就把发力这一场景提升到了公司战略高度。”
有部分消费者向北京商报记者表示:“自己是在点外卖的时候才注意到虎邦辣酱这个品牌的,之前没有听说过,吃着觉得不错,就去淘宝入手了。”数据显示,截至目前,虎邦辣酱已与200多个外卖行业中Top 500的连锁品牌商户建立长期战略合作,品牌店铺达2万多家。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示,美团和饿了么作为国内两大外卖平台,每天的接单量基本在几千万单以上,虎邦辣酱正是凭借着这样巨大的流量,覆盖了庞大的外卖群体。从新零售角度和对整个新生代人群的覆盖面来讲,虎邦辣酱的选择无疑是正确的。尤其是在老干妈市场占有率较广的今天:从线上入手,覆盖外卖群体,是一条不错的道路。
除了依靠外卖平台迅速走红之外,虎邦辣酱还凭借着与各大电影IP的赞助合作,不断吸引消费者眼球。北京商报记者走访发现,“十一”国庆期间,在国庆献礼片《中国机长》、《攀登者》的各大影院观影现场,均有虎邦辣酱LOGO的露出。
虎邦辣酱的百变营销不仅局限于此。据悉,虎邦辣酱还联合当红主播、网红等通过网络直播进行相应的宣传,仅李佳琦一人的带货量就已非常可观,从电商平台购买者的评价来看,有四成的消费者是“冲着李佳琦的试吃直播购买的”。另外,虎邦辣酱还与百事可乐、美年达开展合作,推出购买赠送小包辣酱等活动。
行业混战
无独有偶,依靠网络营销走红的辣酱品牌并非虎邦辣酱一家。2014年,歌星林依轮创立辣酱品牌——饭爷,凭借自带的明星光环圈粉无数。2016年初,饭爷全面上线京东、天猫、淘宝等平台,同年4月,饭爷完成A轮融资,之后与汇源、京东、阿里巴巴、APUS、聚美优品、优酷和7-11等企业开展合作。数据显示,目前饭爷的辣酱产品已覆盖31个线上电商平台。
业内人士表示:“饭爷通过新媒体、新零售、新渠道等多种方式,成功打造了一个新品牌,一定程度上引领了行业及产业的消费升级。”
定位在湖南人喜欢剁椒基础上的辣酱品牌——丹爷,同样凭借着新颖的营销方式以及精准的地域定位吸引了大批“90后”、“00后”消费群体。丹爷创始人刘丹表示,丹爷受欢迎的原因除了营销、外观上的因素,更重要的是在原材料方面的严谨。不管是萝卜丁、辣椒还是腊鱼、腊肉,丹爷辣酱的配菜配比都是超过50%的,也就是说,丹爷不仅仅是一款辣酱,更是一款零食产品。
除了饭爷、丹爷,辣酱市场还不断涌入新入局者:相声演员岳云鹏创立“嗨嗨皮皮”、网红李子柒入局、张嵩创立“嵩二”、世界500强高管刘思言创立“浪菜”品牌、前腾讯商业频道主编杨顺霖创立“晓狮妹”……
对此,业内人士分析称:“辣酱是一个拥有400亿元规模的市场,领头羊却只有一个老干妈,这使得整体辣酱市场格局呈现‘一超多弱’的局面。伴随如今多个网红辣酱品牌的崛起,在市场上开始和老牌企业展开了市场份额争夺战。”
2019年初的数据显示,虎邦辣酱在2018年实现了上亿罐的销售量;而老干妈在风头最盛的时候销量达到6亿罐。
业内人士称:“随着老干妈发展的日渐低迷,已远不能实现当时的销量。反观网红辣酱,其线上的销量则更显活力。”数据显示,自带明星光环的饭爷上线两天卖出3万瓶,直播两小时淘宝店销售突破百万;岳云鹏的“嗨嗨皮皮”上线1个月卖出1.86万瓶;李子柒辣椒酱月销量更是达到“1.5万+”。
对此,朱丹蓬分析道:“以‘90后’、‘00后’为主的新生代消费群体正在成为主流消费群体,并改变着当下的商业格局,因此,产品在除了良好的口碑、稳定的口味、丰富多元的品牌文化外,产品创新、颜值也成为其发展的重中之重。”
缺失线下
然而,凭借网络优势走红线上的同时,线下的缺失成为网红辣酱品牌发展的绊脚石。在北京商报记者的调查中,虽然虎邦辣酱、饭爷、丹爷在以年轻消费者为主体的网络上销量不错,但在线下以家庭为主体的消费者群体中,这些网红辣酱的知名度却不如老牌企业。在多家超市的辣酱铺货区,网红辣酱品牌寥寥无几,占据大部分区域的还是那些传统品牌老干妈、利民、李锦记等。
身处三线城市的张先生告诉北京商报记者,自己从来都没有听说过什么虎邦辣酱,超市里也没见过,自己更喜欢老干妈。
事实上,以虎邦辣酱为代表的网红辣酱品牌曾尝试发力线下。胡峤松表示,在2016年上半年,虎邦辣酱曾尝试像传统企业一样做了一轮线下铺货,半年完成2万家终端铺货,但这样的数量与传统行业的铺货量相差甚远。饭爷也曾发力线下,在线下布局了5000家大型卖场和精品商超及便利店,但也未有明显成效。
业内人士称:“2万家、5000家的线下布局体量还太小。显然,即便是线上红极一时的虎邦辣酱、饭爷,在面对线下的布局时,还不具备与传统辣酱企业相抗衡的实力,网红辣酱线下渠道的缺失,一定程度上成为其今后持续发展的致命弱点。”
战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为:“网红辣酱必须要走到线下,才能长久持续地发展。虽然虎邦辣酱已经开始尝试着走向线下发展,但线下渠道的布局与传统老牌辣酱企业相比还远远不够。”
但也有人表示,网红辣酱凭借着互联网红利优势,发展势头迅猛,完全没有必要走向线下,线下对其发展来说是劣势,无论怎么布局,都无法与发展了数十年的老干妈、李锦记等老牌企业相抗衡,所以扬长避短才是正道。
对此,北京商报记者联系虎邦辣酱负责人进行采访,但截至发稿,未得到回复。
北京商报记者 钱瑜 实习记者 张君花/文并摄
责任编辑:覃肄灵








热门推荐
事发上海!妻子被撞,丈夫拦停酒驾肇事逃逸者,致其十级伤残,被索赔30万,法院判了 收起事发上海!妻子被撞,丈夫拦停酒驾肇事逃逸者,致其十级伤残,被索赔30万,法院判了
- 2025年02月18日
- 14:18
- APP专享
- 扒圈小记
3,592
马云双任中国兵器工业集团总经理
- 2025年02月19日
- 03:55
- APP专享
- 扒圈小记
2,300
越南批准数十年来最大改革计划,预计影响10万公务员
- 2025年02月18日
- 15:41
- APP专享
- 北京时间
1,898

24小时滚动播报最新的财经资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注(sinafinance)
投资研报 扫码订阅
股市直播
-
趋势领涨今天 10:23:29
捷昌驱动(sh603583)公告称,公司股票连续三个交易日内日收盘价格涨幅偏离值累计超过20%,属于股票交易异常波动情形。经自查,公司目前生产经营活动正常,市场环境、行业政策未发生重大调整,生产成本和销售等情况没有出现大幅波动。公司控股股东及实际控制人不存在应披露而未披露的影响公司股价异常波动的重大信息。公司专注于线性驱动行业,生产的线性驱动系统广泛应用于智慧办公、医疗康护、智能家居等领域。公司主持的“领雁”研发攻关计划项目仍处于研发和测试阶段,目前尚未对市场进行批量供货,暂未形成收入。 -
趋势领涨今天 10:23:05
=加入潜伏擒牛VIP,享四大顶级服务=【1】购买VIP自动加入私密小直播间!【2】每周3-5只超短金股调入调出服务,适合实时看盘的投资者!【3】每周一份高端内部绝密文章:包含近期布局、热点版块、指数预判!【4】每月2~3只高端中线金股服务!(VIP超短、中线个股均有涉足,让上班族也能跟上VIP节奏!)现月课7.5折,1288元!季课6.9折,3558元,续费季度更划算!新朋友可先月课体验!点网址,直接买,订购地址:【更多独家重磅股市观点请点击】【更多独家重磅股市观点请点击】 -
趋势领涨今天 10:04:53
【南向资金今日净买入超103亿港元 阿里巴巴获净买入居前】南向资金净买入103.24亿港元。其中,阿里巴巴-W、快手-W、华虹半导体分别合计获净买入约28.30亿港元、8.13亿港元、7.35亿港元;美团-W、晶泰控股-P合计遭净卖出13.31亿港元、0.49亿港元。 -
数字江恩今天 09:45:35
这里昨日的急跌、今日的急涨都属于宽幅震荡结构,哪怕略为突破3366也不改变这个事实。宽幅震荡中,急跌不杀跌、急涨不追涨,今天修复之后,等待再次回踩,配合5分钟底背离和轮峰线的支持寻找机会。 -
数字江恩今天 09:45:27
这里先不看细节,直接看15分钟图。图上的3464-3418蓝色轮峰线是核心,3140的反弹abc突破蓝色轮峰线之后,只要不有效跌破轮峰线,维持之上震荡,其实都是宽幅震荡结构。【更多独家重磅股市观点请点击】 -
数字江恩今天 09:45:17
今日最瞩目的板块当属人形机器人(sz300024)机器人(sz300024),此外,deepseek各个细分行业也在修复。无论是大盘,还是双创,还是国政2000都反V了昨日的中阴线实体部分。市场大悲后迎来大喜,大悲大喜后自然是各种观点的混乱。 -
数字江恩今天 09:45:11
A股两市今日成交6751 + 10459 = 17210 亿人民币,相比昨日缩量近800亿。大盘早盘1小时左右强力拉升,然后全天在20点内的小区间窄幅震荡,收涨27个点。个股方面,和昨日想法,超过85%的个股收红。7%以上大幅上涨个股家数也超过了昨日大幅下跌个股家数。 -
数字江恩今天 09:45:07
宽幅震荡忌追涨杀跌 -
趋势领涨今天 09:25:41
盘后再放利好,两部门:鼓励外资在华开展股权投资 引导更多优质外资长期投资我国上市公司;适时进一步扩大电信、医疗领域开放试点 研究制定有序扩大教育、文化领域自主开放实施方案。五部门印发《优化消费环境三年行动方案(2025—2027年)》 -
北京红竹今天 08:47:20
3、指数调整还没到位目前沪指五分钟级别三买还是没有出现,恒生科技指数和创业板也没有跌破防守线,昨天第一次洗盘,今天快速修复。对于指数来说,调整还没有完成,至少五个新低还没有。如果你是纯指数交易者,还要继续等。不过我在直播中也大家说过了,指数会有回落,但不谈大风险,定义为洗盘。目前指数的洗盘还没结束。