怎样打造消费者信得过的国产奶粉

　　文/新浪财经意见领袖专栏（微信公众号kopleader）专栏作家 赫荣亮

　　据估算，国内乳粉的出厂成本在3.3-3.4万元/吨，而新西兰乳粉成本比国内便宜三分之一，我国乳业与国际市场相比不具有成本优势，因此，要打造乳源品牌优势，坚持开发产品附加值，

怎样打造消费者信得过的国产奶粉

　　近日消息，我国政府已向WTO提交了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法（送审稿）》。由此看来，国家寄望于以婴幼儿奶粉配方注册制整顿国内市场，并要求扩大至进口乳粉，以配方新政统一监管境内外的乳品企业。

　　婴幼儿奶粉行业向来都是多事之秋，“三聚氰胺事件”等食品危机发生，消费者对国产奶粉信任度降低，促成了进口奶粉的热销，多年以来，婴幼儿奶粉进口量保持在年均20%以上的增速，最新数据显示，2015年1-11月份，中国累计进口婴幼儿配方乳粉15.14万吨，同比增长38%。目前，从市场格局看，进口奶粉以不及20%的市场供给量，占据着高端市场，国产婴幼儿品牌主要集中在二、三、四线以下的城市，一线城市的份额仅占25%左右。

　　一、草原优质奶源未被充分开发

　　行业较为一致的看法是国内奶源保障程度低，制约婴幼儿奶粉行业向高端发展。但一个重要事实是中国有优质奶源，如呼伦贝尔地区。作为中国质量最好的草场，呼伦贝尔天然草场面积达到1.04亿亩，已相当于新西兰（全球最大乳制品出口国）的国土面积的四分之一。并且，呼伦贝尔大草原上的河流和湖泊密布，其牧业四旗（鄂温克旗、陈巴尔虎旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗）的天然草场，“风吹草低现牛羊”，天然资源甚好。

　　呼伦贝尔的畜牧业以天然放牧为主，草好少污染，牛奶质量不逊于新西兰等国家。不过，受天然放牧的作业方式制约，产量增长有瓶颈。目前，呼伦贝尔的牛奶年产量在100万吨以上，若生产婴幼儿奶粉的产量在10-20万吨，这一规模与婴幼儿奶粉进口总量相当。但要看到，新西兰以2倍于呼伦贝尔的草场面积，生产出20倍的奶制品产量，表明呼伦贝尔地区的乳业生产能力还有一定的提升空间。

　　目前呼伦贝尔市的乳品产品，大都在大众产品、初级产品，产品档次低、科技含量不高。虽然有伊利、三元、雀巢等大型乳企进军呼伦贝尔市场，但大部分都以工业大包粉运送到外地进行再加工。

　　原料品质优秀，属于高端乳制品的原料，但呼伦贝尔奶源难摆脱中国乳品行业的发展困境，奶价低过成本。统计显示，12月中旬我国的生鲜乳均价为3.54元/千克，在大型牧场中，现代牧业报价4.1元/千克，圣牧的有机原奶售价可以卖到5.18元/千克。呼伦贝尔地区奶源没有形成优势品牌，只能与普通产品竞争，笔者在呼伦贝尔市场调研，在卖奶难的1月份，部分小规模牧场牛奶销售困难，街市临售价格仅在2到3元/千克。

　　二、当前，我国乳品企业开发重点在国外

　　我国乳品企业加快在新西兰、澳大利亚、欧洲等地区收购牧场，开发国际奶源基地，嵌入全球乳业分工。2013年以来，雅士利、伊利、贝因美、圣元等奶粉企业纷纷海外设厂，在海外生产和原罐进口的发展策略下，开拓婴幼儿奶粉中高端品牌。目前，圣元旗下的优博、雅士利旗下的超级α金装、美儿乐，伊利旗下的金领冠，贝因美旗下的“绿爱+”。伊利“金领冠”2014年和2015年上半年的销售额同比增速高达91%和33%。

　　可以理解乳企的境外投资需求，中国已与澳、新（澳大利亚、新西兰）等国家签订自由贸易协定签订，方便了国内乳企走出去，我国乳企也积极走出去：一是提高乳品营销力。中国消费者对国外品牌或国外原料的信任度高，在国外建立生产基地原装进口，将提高消费者对品牌认可度，拓展高端产品市场；二是国际原奶生产成本低。长期以来，欧盟、美国的原奶价格在2元/千克以上，而全球乳业洼地的新西兰，10月原奶收购价格仅为1.6元/千克，比国内乳业有着相当的竞争优势。

　　三、开发国内大草原的优质乳源

　　中国居民的消费水平在快速提升，2014年中国人均乳制品消费为36.1千克，而十年前只有8千克。随着国内消费结构的继续调整，乳制品消费潜力依然很大，当前的消费水平仅为全球的三分之一。

　　如呼伦贝尔大草原处于高寒地区，有利于抑制病菌，同时土地肥沃，有着丰富优质的牧草资源，其放牧为主的作业方式，乳品质量高。所以，应重视其乳源珍贵程度，坚持奶源和产品的上下游协同开发，打通产业链，以价值链布局产业链，以产业链布局资本链，开发高端的乳品产品。

　　首先，打通上游产业链，推动自建牧场模式。当前，应吸引国内大型乳品企业自建牧场，加强乳品企业的上游产品责任，从而避免传统收购模式的监管漏洞，当然，这对目前呼伦贝尔地区已经形成的草场承包归户制度将形成一定的调整，要求促进牧场流转，推动草场集约化经营。

　　其次，开发下游产品链，提升产品附加值。据估算，国内乳粉的出厂成本在3.3-3.4万元/吨，而新西兰乳粉成本比国内便宜三分之一，我国乳业与国际市场相比不具有成本优势，因此，要打造乳源品牌优势。目前，呼伦贝尔奶源并没有形成清晰的地理标识，在本市的初级产品多，终端产品少，因此，要坚持开发产品附加值，打造呼伦贝尔奶源品牌，使得呼伦贝尔奶源本身就成为天然和有机的代名词，鼓励企业注册和使用呼伦贝尔奶源地理标识的品牌产品。

　　(本文作者介绍：赛迪智库副研究员。)

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