文/新浪财经专栏作家 朱毅
目前关于荧光增白剂毒性研究的国内外文献表明，其毒性尚存争议，包括对粘膜的刺激，延迟伤口愈合，致癌致畸等，都还需要更深入的实验室实验，和更广泛的流行病学观察。荧光增白剂的使用是安全的，这是得到认同的普遍观点。
荧光增白剂会危害健康吗？人类很多认认真真的劳动，数额不小的花费，和持之以恒的努力，是，也仅只是为了养眼。白色往往能让观者对心理期待是白色的物品，产生卫生、安全、美丽等积极的心理感受，尤其从白蘑菇到白作业纸，再到女人的脸，一白遮十丑都是通用的。
所以，荧光增白剂粉墨登场，致力于取悦于人类眼睛，这抹粉一样的增白，有害么，有多大危害呢？
荧光增白剂的原理和风险
荧光增白剂是一种光学增白剂，增白作用利用的是光学上的补色原理。当蘑菇上，纸上，衣物上，还有脸上，附着了荧光增白剂后，不仅能反射可见光，还能吸收可见光以外的紫外光，并将其转变为具有紫蓝色的可见光反射出来，不仅提高了反射率，蓝色光还和物品本身的黄褐色互为补色，抵消了原本的黄褐色，使蘑菇，纸，衣物，脸，都变得洁白悦目。正常光照下，人眼的感觉是物品白度和鲜艳度增加了，在254nm和365nm的紫外光下，则原形毕露，蓝光乍现，可以见到紫色或蓝紫色荧光。
目前关于荧光增白剂毒性研究的国内外文献表明，其毒性尚存争议，包括对粘膜的刺激，延迟伤口愈合，致癌致畸等，都还需要更深入的实验室实验，和更广泛的流行病学观察。荧光增白剂的使用是安全的，这是得到认同的普遍观点。
因此，有荧光增白剂的作业本，不必大呼小叫，当然我坚决认为可以没有，支持应该没有，不过也应该理性承认，有了并非就一定毒害了孩子。可以这么比较，写作业接触的荧光增白剂，相对于衣物荧光增白剂的大面积、零距离接触，算不得什么了不起的吧？而后者，目前权威机构达成共识，认为不会有健康风险。
但是，我也不得不说，有一些杂环类的荧光增白剂，在其生产工艺流程中会产生二恶英和多氯二苯并呋喃这类毒性明确的环境激素，如若没有妥善处理，那么仅此一点，荧光增白剂这种工业感官化妆品，很难说可以高枕无忧，尤其我国是荧光增白剂的生产大国，站在顶层设计的高度，应该能未雨绸缪，站得更高看得更远，先天下之忧而忧，至少对生产工艺流程要严格规范。
食品、食品包装和纸巾不得使用荧光增白剂
小人书和动漫，告诉小时候的我们，鲜艳的蘑菇颜色是有毒的标志，艳丽的颜色一如红灯一样警示着我们。实际上，事实并非如此绝对，颜色漂亮的橙盖鹅膏蘑菇，是明艳和安全兼修的食用菌，而毒可毙命的白毒伞蘑菇却是纯白色的，常有人被这纯净的白色误导而中毒。
为了迎合消费者希望蘑菇洁白的心理期待，用食用级，且在规定剂量范围内的柠檬酸护色，焦亚硫酸钠漂白，钛白粉着色是允许的。但用荧光增白剂来达到为蘑菇美白化妆的目的则是违规的。先前闹得沸沸扬扬的北京小学生自测增白蘑菇事件，也就是想揪出来蘑菇到底有没有违法使用荧光增白剂。
所有的食品包装用纸，不管是包蘑菇的，还是包月饼、烧饼、腊肉、糖果的，都是不得使用荧光增白剂的。日常使用的纸巾，我国也是禁止使用的，这主要是为了避免厂商使用回收纸做纸巾，并且滥用荧光增白剂。国外纸巾标准中大多没此项规定，只是因为充分信赖生产厂家都会规范操作，不会动这个小心思。
总之，不管吃下去会不会有健康损害，食品及其包装，还有纸巾都是不准用的，用了就违法。
作业本、面膜、洗涤用品等没有规定不得使用荧光增白剂
孩子的作业本以白为美，由来已久；办公的打印纸也是不求最白，只求更白。当然，荧光增白剂是可以在纸张中光明正大使用的。当然，国外一些国家严禁在儿童产品中使用荧光增白剂；当然，我国上海市先行一步，地方标准规定纸张中荧光增白剂的含量不超过3%。
我国在2008年开始实施的《学生用品的安全通用要求》中规定，本册的亮度也就是白度应不大于85%。虽然大于85%不一定就用了很多荧光增白剂，但这样高亮度的作业本，对孩子视力也有不好影响，作业本，微黄就好，太白不佳。
洗涤剂中的荧光增白剂也一度和蘑菇一样在舆论的风头浪尖，不过国内外各权威机构所见略同，荧光增白剂在洗涤剂中长期使用是安全的，对人体，对环境都是无毒无害的。至于洗涤用品中的添加量未作规定，一来因为添加的荧光增白剂本身是安全的，二来洗涤剂用荧光增白剂如香水一般有自限性，若过量使用适得其反，反而会使衣物变黄；三则由于洗涤用荧光增白剂价格昂贵，也是一个制约。
目前国内对化妆品中荧光增白剂没有限制使用的规定，那些洗完就白、抹上就白、敷完就白的感觉，都可能是人为添加的荧光增白剂制造的假象。如果说得明明白白的，你情我愿的，还是可以接受的，毕竟和打粉底差不多，毕竟和整容相比是零风险呢。不过，虔诚敷贴的各式面膜，一心一意奔着治“黑”的本色而去的面膜，原来不过还是粉饰一通，自欺欺人，想来还是有些被耍弄的心寒。
君不见，妇女用品卫生巾，也跻身于以白为美，不白不甘心的行列了，难道，卫生巾的白度是白富美的标配？这个白色的要求，有些强迫症的完美主义了。目前卫生巾国标中并未对卫生巾中的荧光增白剂做出任何规定，尽管欧美国家也没有做出限定要求，但人家卫生棉条用得多啊。
消费者怎么办
添加剂的使用在食品工业上秉承两个原则，一个是安全性，另一个是必要性。荧光增白剂的终产品，目前看安全无忧，但其实质仅只为了讨好我们的眼睛罢了，必要性是可有可无级别的。如果消费者没有盲目求白这样的普遍偏好，那么荧光增白剂就不会这样无孔不入。在这个层面上来说，消费者“买”的力量若能握指成拳，不弱于监管者的重拳出击。
对于疑似添加了荧光增白剂的作业本、卫生巾、面膜等等，一则坦然镇静对之，莫要惊慌，二则可以在可能范围内，选择不白。
对于蘑菇我是内行，想吃到没有美白过的原生态蘑菇，一个直接有效的方法就是不要购买有水洗痕迹的蘑菇，因为蘑菇用荧光增白剂是通过兑水浸泡添加到蘑菇上的，其他的护色漂白方式也多需要水浸泡。另外，倘若菇面破损的地方不褐变，依旧很白净，那么肯定是经过美白处理的了。不要指望用水洗掉蘑菇上的荧光增白剂，附着力很强，水是洗不完的，要么不吃，要么把蘑菇剥一层皮。
白，我所欲也，真，亦我所欲也，安，更我所欲也，食之，自是安全为先；用之，可以拙朴为首。所以——白，“色戒”，也是有明亮意义的。
(本文作者介绍：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，博士生导师。)
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