美食家张易之

　　陈雄

　　自由作家彭希曦有很多语录耐人寻味，他的一句“人心刁钻之地，多是美食之乡”曾让我思索良久，读了《朝野佥载》中有关张易之兄弟的一段文字，发现这句话虽然打击面比较大，也不无道理，在“吃”上花样百出标新立异的人，还是防着点好。

　　张易之白皙美貌，并且通音律诗歌，《全唐诗》收了张易之四首诗，总体来看，有一定水平，在武则天的几个男宠中，他是文化水平最高的。所以《全唐诗·诗人小传》说“易之、昌宗皆粗能属文，如应诏和诗，则宋之问、阎朝隐为之代作”，张易之刚开始只是掌管御用车马的一个小官，经他的弟弟、先一步得宠于武则天的张昌宗的极力推荐，才成为武则天的男宠。

　　《朝野佥载》中记载张易之曾发明过一种“美食”，弄一个大铁笼，将几只鹅鸭放在里面，正中放一盆炭火，炭火旁置放铜盆，铜盆里盛五味汁，鹅鸭受不了炭火的热烤，在铁笼里乱跑，渴了就喝渐渐滚烫的五味汁。这样外面火烤，里面汁烫，不用多长时间，整只鹅鸭就被烤熟，羽毛脱尽，肉呈红色。

　　不可否认张易之的“聪明”，他甚至具有医学家的天赋，懂得利用血液循环的原理，让动物将五味浸到身体的每一处。

　　张易之的弟弟张昌宗也不甘落后，受到启发，将活驴关在小屋内，里面也放置炭火和装五味汁的铜盆，驴受火烤口渴之后也去饮五味汁，像鹅鸭一样被烤烫得内外皆熟。

　　后来，张易之到他的另一个弟弟张昌仪那里去，突然想起马肠好吃，竟然当场将随从的马拉过，切开马肚子，从里面掏出马肠下锅，两人都说这样的马肠好吃，却不管那马痛得大叫，好长时间才死。

　　对动物如此残忍，对同类更加好不到哪里去。

　　张易之在武则天的骄纵下，贪赃枉法，为非作歹，就连武则天的孙子、孙女也敢下手。武则天的三儿子李显的长子李重润与妹妹永泰公主、妹夫武延基因为一次争吵，将张易之和祖母武则天的床帏之事泄露出来，这事被张易之知道了，添油加醋地向武则天汇报，说“恐有不利”，武则天恼羞成怒，令这三个年轻人自杀。

　　而对于张易之兄弟的嚣张气焰，死了儿子、女儿、女婿的李显还要违心地主动示好，就在这三人死后的第二年，李显、太平公主等人联名向武则天上表，请求册封张氏兄弟为王爵，可见对张易之兄弟的忌惮。

　　只有御史中丞宋 不怕这两兄弟，曾弹劾张易之贪赃四百万，要处斩二人，但武则天不许。公元705年武则天病重，大臣崔玄 、张柬之等发动羽林兵迎李显复位，张易之、张昌宗都被杀死在“迎仙院”。史书上记载二人的肉被老百姓割下，肥白如羊脂，煎炙而食。为何食二人之肉？一说是二人坏事做得太多，百姓痛恨；一说二人挖空心思吃鹅鸭驴马等动物，得到极好的营养，养得一身肥白鲜美的肉。或者兼而有之吧。

　　张易之兄弟虐杀动物而后又被人虐杀，是一个因果轮回的绝佳写照。