四合院里的咖啡主义

　　

英泽/图你一定在许多地方都看到过名为POSTKARD的免费明信片，而这家“公社”咖啡店的老板就是POSTKARD的创始人康康。同样也是开在泰康路田子坊内，想必这是他的另一杰作。

　　自从“公社”开在了田子坊

四合院里以来，似乎就有着那么一种自由的气息吸引着每一个过路人，其中当然也包括着我。每次路过泰康路都会进“公社”小坐一会儿或呆个半天，享受属于“公社”的美好时光。“公社”不算太小，明亮的店堂，更像是开在海边的一个店。然而门外的四合院似乎又让人感觉置身于皇城根下。店堂里只有一个长木条桌和几把椅子，更多的桌椅则放在“公社”门外的四合院里。享受阳光的沐浴，我想应该是咖啡主义的根本之道。此外店内墙上张贴的画报，加上每个桌上用蟋蟀盆代替的烟灰缸，无疑不给人一种强烈的视觉冲击感，从而显得一切都是那么生趣盎然。

　　店里的Coffee Master JAMIE是个来自

澳大利亚的咖啡好手，他所调制的纯正地道的咖啡经常为那些咖啡饕餮者所好评，所以JAMIE经常笑称自己是Coffee Machine。这回他向我推荐了“公社”最新的一款特色咖啡——玛琪托尼，说是用双份浓溶咖啡和大份泡沫牛奶调制而成。当玛琪托尼端到我面前，玻璃杯中褐色的咖啡上仍旧是白色奶沫，与一般的拿铁似乎别无两样。但当我拿起咖啡，沿着杯子边缘喝的时候，神奇的事发生了。我喝到的不是浮在上层的奶沫，而是下面的咖啡，只有把底下的咖啡喝光，完了才能一口气吞下那鲜滑奶沫，齿口留香。同时再咬上一口Foccacia烘烤三明治，浓浓的Cheese牵起玛琪托尼的余香，不禁让人依恋不舍……于是期待着下一次美好时光。

英泽

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